クリスマスレシピ
牛肉のごちそう編

ローストビーフ

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ローストビーフレシピ

ワタナベマキさんのオーブンで作る「ローストビーフ」

ごちそうと言えば、ローストビーフ！ 大人気のレシピをご紹介します

【プロ直伝】オーブンで作る「ローストビーフ」レシピはこちら！！はこちら

クリスマスレシピ
牛肉のごちそう編

おしゃれ鍋

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すき焼きレシピ

サルボ恭子さんの「赤ワインすき焼き」

キャラメリゼした玉ねぎの香ばしさと、プルーンの自然の甘み、たっぷりの赤ワイン。牛肉をさらに極上に味わえます

「赤ワインすき焼き」鍋レシピはこちら

ほのかに香る、ナンプラーと白ワインの風味。おしゃれで小粋な鍋はクリスマスにぴったり

ごちそうなのに「やせおかず」という名作です。クリスマスケーキをいただく前のメインディッシュとして、実は最高の一品かも

外側はパリッと、内側はしっとりやわらか。丸ごとの鶏にレモンやハーブを詰め、表面にも塩をまぶしてマリネするのがポイントです。クリスマスらしさ抜群！

2種類のソースごちそう感アップ！ 30分オーブンでほったらかし調理で完成するのに、この豪華さは素敵です

周りはカリッカリ、中はジューシー！ 低温の油でじっくり揚げるだけだから、実は超簡単です

3種類の鶏肉にしっかり焼き目をつけるのがコツ。あとは、ほぼほったらかしで大丈夫。野菜も一緒に煮込めて楽ちん

大人気、殿堂入りレシピです！ リピーターの多さがこのレシピの素晴らしさを証明。同じくファンの多い「ポテトサラダ」とともに出せば、クリスマスのディナーは大成功！

パセリとトマトでクリスマスカラー！ バター、にんにくが香る生クリームのソースは、トマトの酸味でバランスのよい仕上がりです

華やかでおしゃれなソースは、ミニトマトを煮崩すだけでとっても簡単！ フライパンの中で一緒に作れるのもラク

鶏皮のカリッと感は、オーブンならでは！ 意外なほど簡単、なのに見映えとごちそう感がある素敵な一品です

クリスマスレシピ
鶏肉のごちそう編

鶏むね肉で

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鶏むね肉のごちそうレシピ

栗原はるみさんの「チキン紙カツ トマトソース」

薄くて火が通りやすい紙カツは、フライパンで揚げ焼きにするのがおすすめ！ 揚げ油はトマトソースにもよく合うオリーブオイルで

「チキン紙カツ トマトソース」レシピはこちら！

しっとり食材のチーズを鶏むね肉の真ん中にたっぷりサンド。むね肉もジューシーに味わえます

しっとりジューシーに仕上げる 4つのテクは必見！ ほんのちょっとしたコツでチキンソテーが劇的においしくなります

鶏むね肉の観音開きの方法がわかりやすいレシピ。子どもたちが喜ぶひと皿です

パサつき一切なし！ 鶏ささ身のごちそうが登場！ 簡単すじ取りアイデアはお見逃しなく

クリスマスレシピ
フライドチキン編

大人も子どもも大好き

「スパイシーフライドチキン」レシピはこちら！

バリッとした食感とふんわりジューシーな肉が最高！ にんにく風味も嬉しい

ひと口かぶりついたときのバリバリッという食感がたまらない！ 時間がたってもザクザク感が楽しめる、その秘訣は衣の粉と揚げ方に

レモンミルク漬けした鶏むね肉を高温でからりと揚げて。粒マスタードとハチミツにマヨネーズを合わせたソースが抜群に合います

英国名物フィッシュ＆チップスならぬ、手軽なささ身を使ったチキンバージョン。ビールを入れるのが、サクサク衣の秘訣です

豚ヒレ肉に生ハムを巻いて焼くだけでお店のような味に！ 簡単調理でイタリアンレストランのようなひと皿をおうちで楽しめます

豚肉から出た脂やうま味を、周りのりんごとさつまいもが一滴残らずキャッチ！ とろけたりんごをソースのようにからめれば、至福の味わいです

クリスマスレシピ
グラタン編

寒い夜に

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グラタンレシピ

えりさんの「サーモンの白みそ和風グラタン」

白みそが、軽やかだけど絶妙なコクに！ 豆乳とみそのやさしい味わいのベシャメルがごちそう感を高めます

「サーモンの白みそ和風グラタン」レシピはこちら！

自家製のベシャメルソースのおいしさは格別。たっぷりのせて、おうちディナーだからこその贅沢を味わって

鶏肉とエビを両方入れて、クリスマスのスペシャル感を満喫！ 食卓においしい笑顔と温かさが広がります

クリスマスレシピ
大皿料理編

華やかさ極める！

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ハッシュドポテトレシピ

arikoさんの「ハッシュドポテトスモークサーモンのせ」

大きく焼いて、ケーキのよう！ ハッシュドポテトが、トッピング次第でキラキラに

「ハッシュドポテトスモークサーモンのせ」レシピはこちら！

ひよこ豆で作るフムスとカラフル野菜の組み合わせが新鮮！ メインディッシュへの期待が高まります

混ぜてのせるだけなのに、この洒落感！ 秘訣はぶどうの並べ方と、仕上げのオリーブオイルです。ぶどうは皮のままいただけるものを

パイはハート形がかわいい『源氏パイ』を使えば超簡単。マスカルポーネでちょっと大人味に

クリスマスレシピ
スープ編

白くおしゃれに

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おしゃれなスープレシピ

栗原はるみさんの「きのことさといものスープ」

やさしくすりおろしたさといもで自然なとろみ。体も心もぽかぽかに

「きのことさといものスープ」レシピはこちら！

じっくり炒めた長ねぎとバターの風味で奥深い味わいに。こしょうをきかせて

ミキサーいらずで簡単！マッシャーで潰してほどよい食感に仕上がるスープです。クリスマスに旬を迎える野菜の白いスープで洒落感アップ！

クリスマスレシピ
サラダ編

おいしいさに洒落感プラス

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おしゃれサラダレシピ

ワタナベマキさんの「かぶとペコリーノチーズのサラダ」

チーズとかぶの白いサラダは、ホワイトクリスマスへの憧れを象徴するかのよう。ワインとともに

「かぶとペコリーノチーズのサラダ」レシピはこちら！

白菜の葉はやわらかいので、生で食べるのにぴったり！ りんごとくるみでおしゃれに

電子レンジで簡単！ クリスマスに自然な赤は差し色として最高です

メインディッシュが揚げ物なら、このサラダ！

クリスマスレシピ
サラダ編

ポテトサラダ

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ポテトサラダレシピ

栗原はるみさんの「ポテトサラダ、卵ソースかけ」

名作中の名作レシピ！ ちょっと甘口のポテトサラダの上にゆで卵で作った卵ソース。ディナーの主役といっても過言ではないおいしさです

「ポテトサラダ、卵ソースかけ」レシピはこちら！

電子レンジで簡単！ お肉料理に合う味つけです。パルメザンチーズとパセリでおしゃれに

クリスマスレシピ
special編

作る楽しさ、抜群！

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サンドイッチレシピ

近藤幸子さんの「北欧風サンドイッチケーキ」

北欧料理の一つで「スモーガストルタ」と呼ばれる、甘くない、食事にぴったりなケーキです。チーズクリームが絶品！

「北欧風サンドイッチケーキ」レシピはこちら！

ハーブを使って、ぱっと華やかに！ 素敵なリースを作ってくださいね

クリスマスレシピ
ロールケーキ編

ブッシュドノエル

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ブッシュドノエルレシピ

長田佳子さんの「ブッシュドノエル」

初心者にもおすすめ！ 簡単デコレーションなのに、大人のクリスマスムード満点の仕上がりに☆

「ブッシュドノエル」レシピはこちら！

クリスマスレシピ
ロールケーキ編

ブッシュドノエル風にデコレーションも

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ロールケーキレシピ

なかしましほさんの「かぼちゃとおからのロールケーキ」

ほろ苦いカラメル味がアクセント！ かぼちゃとおからでヘルシーなのも嬉しい

「かぼちゃとおからのロールケーキ」レシピはこちら！

キルシュが香るふわふわのココア生地のロールケーキ。チョコレートクリームとダークチェリーを巻き込んで

ふわふわのスポンジとクリームにすりおろした皮を加えて、ほんのりと柚子が香ります

ミルキーなホワイトチョコレートのクリームを包むのは、ごま風味のスポンジ。やさしい和の香りにほっと和んで

クリスマスレシピ
スポンジケーキ編

生クリームたっぷり♪

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ショートケーキレシピ

ムラヨシマサユキさんの「ミックスフルーツのショートケーキ」

やっぱりショートケーキ！という皆さんに捧げる王道のホールケーキ。ふんわりきめ細かなスポンジが最高！

「ミックスフルーツのショートケーキ」レシピはこちら！

チョコ好きな方におすすめ！ 相性ぴったりなバナナで間違いないおいしさです

ケーキ型がなくても、オーブンの天板で作れるアイデアケーキ！ くるくる巻いて好きな大きさに

クリスマスレシピ
シンプルケーキ編

簡単デコレーションでOK

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ヴィクトリアケーキレシピ

ムラヨシマサユキさんの「ヴィクトリアケーキ」

甘さ控えめの生地にクリームとジャムをサンド。ヴィクトリア女王の好物だったことで知られる人気のケーキは、実は驚くほど簡単です

「ヴィクトリアケーキ」レシピはこちら！

クリスマスレシピ
シンプルケーキ編

シフォンケーキ

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シフォンケーキレシピ

栗原はるみさんの「スパイスシフォンケーキ」

栗原はるみさんが近所に住んでいたドイツ人宣教師の奥様に教えてもらったというケーキ。シナモンパウダー、オールスパイス他、香り豊かな味わいは試すべき一品です

「スパイスシフォンケーキ」レシピはこちら！

ふわふわなのにしっとり！ 食べた瞬間になめらかな食感が口中にふわっと広がると大評判です。材料が簡単にそろうのも魅力。さまざまなクリームを添えて、バリエーションを楽しんで

クリスマスレシピ
シュトーレン編

クリスマスの象徴

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シュトーレンケーキレシピ

「歩粉（ほこ）」磯谷仁美さんの「シュトーレンケーキ」

シュトーレンはハードルが高いから、パン生地を使わない、簡単「シュトーレンケーキ」の登場です！ 特別なシーズンをさらに素敵に

「シュトーレンケーキ」レシピはこちら！

クリスマスレシピ
パウンドケーキetc.編

野菜の焼き菓子

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キャロットケーキレシピ

若山曜子さんの「キャロットケーキ」

すりおろしたにんじんや植物性のオイルで作る、素朴な味わいのイギリス発祥の伝統菓子。クリームチーズがベースの濃厚なフロスティングをたっぷりのせて

「キャロットケーキ」レシピはこちら！

電子レンジとホットケーキミックスで作るお手軽ケーキ！ 生地はしっとり、ヨーグルト入りのクリームフロスティングは濃厚だけどさっぱりとした美味しさです

そのまま食べてもおいしい「かぼちゃ煮」を作るところからスタート！ 多めに作れば、冬至にかぼちゃ煮を、クリスマスにパウンドケーキを、とダブルに楽しめます

さつまいもたっぷり2本分でヘルシー！ さつまいもをソテーしたら、あとは混ぜるだけのシンプルさも嬉しいポイントです

クリスマスレシピ
パウンドケーキetc.編

果物の焼き菓子

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りんごのケーキレシピ

磯谷仁美さんの「りんごのバターケーキ」

りんごたっぷり、ヨーグルトもたっぷり！ しっとりとしたケーキです。シナモンパウダーをプラスするのもおすすめ

「りんごのバターケーキ」レシピはこちら！

バターでも作れますが、ココナッツオイルの甘い香りとバナナの相性は抜群！ ぜひ、油分の違いがもたらす風味の新鮮さをお試しください

材料を混ぜて焼くだけ！ レモンシロップで作ったアイシングが、甘酸っぱくておいしい

クリスマスレシピ
パウンドケーキetc.編

ココアの焼き菓子

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ココアのケーキレシピ

なかしましほさんの「ココアとマーマレードのケーキ」

しっとりしていて口の中でとろけるよう！ マーマレードのほろ苦さがアクセント

「ココアとマーマレードのケーキ」レシピはこちら！

クリスマスレシピ
ガトーショコラ編

デコレーションして華やかに

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ガトーショコラレシピ

八田真樹さんの「ガトーショコラ」

少しレアなやわらかさが残るくらいでオーブンから取り出すのが、しっとり仕上げるポイント。華やかデコレーションで気分を盛り上げて

「ガトーショコラ」レシピはこちら！

卵の泡立てをしっかりすれば失敗知らず！ おいしくするポイントが随所にちりばめられたレシピです

白いんげん豆と豆乳でヘルシーが嬉しい！ ヴィーガン＆グルテンフリー、けれど濃厚なガトーショコラです

クリスマスレシピ
チーズケーキ編

シンプルだからこそ極上！

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ベイクドチーズケーキレシピ

栗原はるみさん「ベイクドチーズケーキ」

作る人、多数！ 大人気の名作です！ ワインにも合うので、ぜひお試しください

「ベイクドチーズケーキ」レシピはこちら！

チーズの質感を生かしたほどよいかたさ。それでいて、口に入れるとなめらかにとろける……そんなチーズケーキです

ひと晩以上寝かせてからが食べごろです。パーティ料理で忙しいときは、あらかじめ作っておけるこのケーキがおすすめ！

クリスマスレシピ
チーズケーキ編

スフレタイプ

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スフレタイプのチーズケーキレシピ

なかしましほさんの「パンプキンチーズケーキ」

かぼちゃで重くなりすぎないようスフレタイプのチーズケーキに仕上がっています。かぼちゃの皮もシナモン風味のビスケットともに活躍！

「パンプキンチーズケーキ」レシピはこちら！

ふんわりと軽い生地は繊細でとけるような口当たり。アクセントに黒豆を加えて

クリスマスレシピ
チーズケーキ編

チョコレートをプラス

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チョコレートのチーズケーキレシピ

八田真樹さんの「マーブルチーズケーキ」

レモンの香りがさわやかなプレーン生地と、カカオの風味豊かなチョコレート生地を合わせたマーブル模様がおしゃれなチーズケーキ。ひと晩、冷蔵庫でねかせて

「マーブルチーズケーキ」レシピはこちら！

クリスマスレシピ
チーズケーキ編

果物をプラス

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果物入りチーズケーキレシピ

八田真樹さんの「りんごのはちみつチーズケーキ」

NYチーズケーキに近い、なめらかでクリーミーな味わい。ビスケットの上にはたっぷりのりんごを敷きつめました。ひと晩しっかりと冷やして

りんごのはちみつチーズケーキレシピはこちら！

最初にレモンスライスの酸味が口いっぱいに広がり、後から甘酒の自然な甘さがやさしく広がります。冬が旬の国産レモンを使って

クリスマスレシピ
チーズケーキ編

レアチーズケーキ

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レアチーズケーキのレシピ

八田真樹さんの「ブルーベリーチーズケーキ」

18cm丸型にも対応する分量のレシピなので、大きく作って特別な日仕様に。混ぜて冷蔵庫で冷やすだけで簡単！

「ブルーベリーチーズケーキ」レシピはこちら！

クリスマスレシピ
気軽なデザート編

簡単なのに見映えがいい！

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簡単カップケーキレシピ

近藤幸子さんの「練乳バタークリームのカップケーキ」

クリームはバター、練乳を使用し、ミルキーで濃厚な味。その分、ケーキは植物オイルとギリシャヨーグルトでさっぱりと。しっかりとした硬さのバタークリームは、1日おいても崩れにくく可愛さがキープできます

「練乳バタークリームのカップケーキ」レシピはこちら！

ゼラチンを使って冷やし固めるスイーツなので、失敗知らず。カラメルはクロワッサンにひたして、個性的な味わいです

食パンで簡単に！ クリームは木綿豆腐入りで工夫にあふれたティラミスです。いちごたっぷりの華やかさはパーティにぴったり！

クリスマスレシピ
アイスクリーム編

持ち寄りパーティに

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アイスケーキレシピ

小堀紀代美さんの「ピーナッツバターとヨーグルトのアイスクリーム」

材料を混ぜて、普段使いの保存容器に流し入れ、冷やし固めてデコレーション！ 保存容器ならフタを閉めて崩さず持ち運べるから、持ち寄りパーティにもぴったりです

「ピーナッツバターとヨーグルトのアイスクリーム」レシピはこちら！

クリスマスレシピ
アイスクリーム編

アイスケーキ

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アイスケーキレシピ

八田真樹さんの「アイスケーキ（シャルロット）」

市販のアイスクリームをちょっと華やかに仕立てた「アイスクリームのシャルロット」。ふわっと軽いビスキュイにアイスクリームを詰めて、季節のフルーツで華やかに

「アイスケーキ（シャルロット）」レシピはこちら！

オレンジピールにコアントローをきかせた、少し大人なアイスケーキ。本格的なおしゃれデザートに挑戦したい方に