ミニトマト大量消費レシピ57選！人気料理家の副菜、おかず、パスタ、ごはん、スープまで【保存版】

LEE編集部

2026.08.05　更新日：2026.08.08

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彩りも味わいも、ミニトマトが美味しい季節！

甘酸っぱい味わいでうまみ、栄養たっぷり。暑い日の食欲復活にも貢献するミニトマト。買い求めやすいこの季節に、サラダや添え物にとどまらないミニトマトのレシピをお届けします。

この記事では、栗原はるみさん、コウケンテツさん、ワタナベマキさん、重信初江さん、長谷川あかりさんほか、LEEwebでおなじみの人気料理家のミニトマトレシピ57品を集めました。

和えるだけの簡単な副菜や汁物から、食べ応えのあるメインおかず、ごはん・麺類まで、ミニトマトを堪能できるレシピが揃っているので、大量消費にもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

Index

彩りも味わいも、ミニトマトが美味しい季節！
ミニトマトのひんやり副菜 10品
ミニトマトの温かい副菜 5品
ミニトマトと鶏肉のおかず 8品
ミニトマトと豚肉のおかず 7品
ミニトマトと合いびき肉・牛肉のおかず 3品
ミニトマトと魚介のおかず 8品
ミニトマトのパスタ 5品
ミニトマトのそうめん 1品
1. 「豚しゃぶと香菜のトマト和えそうめん」レシピ｜ワタナベマキさん
ミニトマトの中華麺 1品
1. 「塩スープ焼きそば」レシピ｜渡辺麻紀さん
ミニトマトの炊き込みごはん 3品
ミニトマトのごはんもの 2品
1. 「かつお節香るシンプルトマトカレー」レシピ｜長谷川あかりさん
2. 「ミニトマトキムチのっけごはん」レシピ｜ワタナベマキさん
ミニトマトの汁もの 4品
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Cherry Tomato recipes

ミニトマトのひんやり副菜 10品

Cherry Tomato

水きりヨーグルトでトッピング！

「トマトのおひたし」レシピ｜栗原はるみさん

─ ミニトマト＋ヨーグルト ─

かわいいトッピングの正体は、水きりヨーグルト！サワークリームのような味わいで、ミニトマトの濃厚な甘酸っぱさを引き立てます。

材料・作りやすい分量
- ミニトマト……2パック（400g）
- プレーンヨーグルト……1パック（400g）
- Ａ）
  - だし汁……1 1/2カップ
  - みりん……大さじ2
  - 薄口しょうゆ……大さじ2
- 塩……少々

作り方はこちら！

栗原はるみさんの「トマトのおひたし」レシピ

Cherry Tomato

湯むきでおいしく！

「ミニトマトのおひたし」レシピ｜ワタナベマキさん

─ ミニトマト ─

一口ごとに深くしみ込んだ “だし” が、口いっぱいに広がります。湯むきがおいしさのポイント！

材料・作りやすい分量
- ミニトマト……20個
- Ａ）
  - 和風だし……1カップ
  - しょうゆ……大さじ2
  - 塩……ひとつまみ

作り方はこちら！

ワタナベマキさんの「ミニトマトのおひたし」レシピ

Cherry Tomato

しょうがのさわやか風味

「ミニトマトのナムル」レシピ｜コウケンテツさん

─ ミニトマト ─

甘酸っぱいミニトマトにしょうがを合わせて、暑い季節でも食欲そそる、さわやかな一品。

材料・作りやすい分量
- ミニトマト……10個
- Ａ）
  - しょうゆ、酢……各小さじ2
  - しょうがのすりおろし……1/2かけ分
  - ごま油、白いりごま……各小さじ1

作り方はこちら！

コウケンテツさんの「ミニトマトのナムル」レシピ

Cherry Tomato

玉ねぎで食感のアクセント

「ミニトマトのナムル」レシピ｜コウケンテツさん

─ ミニトマト＋玉ねぎ ─

切って和えるだけ！フルーティーなミニトマトに、シャキシャキ玉ねぎで、夏に嬉しい味わい。

材料・2人分
- ミニトマト……15個
- 玉ねぎ……1/4個
- 塩……少々
- 酢、白いりごま……各小さじ2
- ごま油……大さじ1

作り方はこちら！

コウケンテツさんの「ミニトマトのナムル」レシピ

Cherry Tomato

味つけ、ほぼ不要！

「ミニトマトのキムチ和え」レシピ｜重信初江さん

─ ミニトマト＋キムチ ─

ミニトマトと白菜キムチという異色のコンビ。甘みと辛味、食感の違いを同時に楽しめるから、箸が進みます。

材料・2人分
- ミニトマト……1パック
- 白菜キムチ……50g
- Ａ）
  - ごま油……小さじ1
  - 塩……少々

作り方はこちら！

重信初江さんの「ミニトマトのキムチ和え」レシピ

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Cherry Tomato

切って混ぜるだけで、うまみ満点！

「トマトチーズおかか」レシピ｜ワタナベマキさん

─ ミニトマト＋チーズ＋おかか ─

異なるうまみが組み合わさることにより相乗効果を発揮！切って混ぜるだけ、味つけもシンプルなのに、おいしさ満点です。

材料・作りやすい分量
- ミニトマト……8個
- プロセスチーズ……50g
- かつお節……1袋（5g）
- ポン酢しょうゆ……大さじ1 1/2

作り方はこちら！

ワタナベマキさんの「トマトチーズおかか」レシピ

Cherry Tomato

ノリのうま味が活躍！

「ミニトマトのノリ和え」レシピ｜重信初江さん

─ ミニトマト＋ノリ ─

うまみのかたまり “ノリ” とミニトマトの意外なかけ合わせが新鮮！しょうゆだけで、ぐっと味わい深く。

材料・2人分
- ミニトマト……1パック
- ノリ（全形）……1/2枚
- しょうゆ……小さじ1

作り方はこちら！

重信初江さんの「ミニトマトのノリ和え」レシピ

Cherry Tomato

レンチンでおいしく

「ミニトマトのポン酢漬け」レシピ｜小林まさみさん

─ ミニトマト＋ちりめんじゃこ ─

食欲をそそるポン酢とごま油！すべての材料を和えてレンチンすることにより、味しみよく。

材料・2人分
- ミニトマト……1パック（200ｇ）
- ちりめんじゃこ……大さじ1 1/2
- ポン酢……大さじ3
- ごま油……小さじ1/2

作り方はこちら！

小林まさみさんの「ミニトマトのポン酢漬け」レシピ

Cherry Tomato

ミニトマトの甘みを活かして

「アスパラとミニトマトのごまみそ和え」レシピ｜藤井恵さん

─ ミニトマト＋アスパラガス ─

ミニトマトの甘みとうまみで、いつもとひと味違うごまみそ和えに。

材料・2人分
- グリーンアスパラガス……1束
- ミニトマト……10個
- いりごま（金または白）……大さじ3
- みそ……小さじ2
- 水……大さじ1
- 塩……少々

作り方はこちら！

藤井恵さんの「アスパラとミニトマトのごまみそ和え」レシピ

Cherry Tomato

くるくる巻いて、ピックで留めるだけ！

「ウズラの卵とプチトマトのくるくる巻き」レシピ｜ワタナベマキさん

─ ミニトマト＋グリーンリーフ ─

お弁当をかわいく！ピックをつまめば手を汚さずにいただけるので、アウトドアにもおすすめです。

材料・1人分
- ウズラのゆで卵……1個
- プチトマト……1個
- ロースハム……1枚
- グリーンリーフ……1枚

作り方はこちら！

ワタナベマキさんの「ウズラの卵とプチトマトのくるくる巻き」レシピ

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▼ミニトマトのマリネやサラダはこちら

【ミニトマトのサラダ＆マリネレシピ10選】切って和えるだけ！冷やしておいしい簡単副菜

Cherry Tomato recipes

ミニトマトの温かい副菜 5品

Cherry Tomato

叩いて炒めて、簡単！

「ミニトマトときゅうりのしょうが炒め」レシピ｜角田真秀さん

─ ミニトマト＋きゅうり ─

夏に食べたくなる、きゅうりと炒め合わせて。しょうがのアクセントでさっぱり！

材料・2人分
- ミニトマト……4～5個
- きゅうり……1本
- しょうがのみじん切り……1/2かけ分
- しょうゆ……大さじ1 1/2
- オリーブオイル……大さじ1弱

作り方はこちら！

角田真秀さんの「ミニトマトときゅうりのしょうが炒め」レシピ

Cherry Tomato

さっと炒め合わせるのがポイント！

「ミニトマト卵炒め」レシピ｜笠原将弘さん
──「サケのカレー照り焼き弁当」レシピより

好きなものだけを詰めて作る父さん弁当！「サケのカレー照り焼き弁当」レシピ／笠原将弘さん

─ ミニトマト＋卵 ─

ミニトマトのうまみを卵にとじこめて。水気も出ず、すきまを埋めるのにもべんりなので、お弁当におすすめです。

材料・1～2人分
- ミニトマト……小10個
- 卵……2個
- Ａ）
  - 砂糖……小さじ2
  - 塩……小さじ1/2
- サラダ油……大さじ1

作り方はこちら！

笠原将弘さんの「ミニトマト卵炒め」レシピ

Cherry Tomato

簡単、蒸し焼きで大量消費！

「いろいろトマトとソーセージの蒸し焼き」レシピ｜渡辺麻紀さん

─ ミニトマト＋ソーセージ ─

たっぷりのトマト、ソーセージ、レモンとにんにくの香りで、メインディッシュに負けない存在感の一品です。カラフル＆おしゃれに。

材料・2人分
- トマト……中4個
- 緑のトマト……中2個
- ミニトマト（赤・黄・緑色合わせて）……20個くらい
- ソーセージ（好みのもの）……4～6本
- にんにく……4かけ
- レモン（国産がおすすめ）……1/2個
- 塩、こしょう……各少々
- オリーブオイル……大さじ1～2

作り方はこちら！

渡辺麻紀さんの「いろいろトマトとソーセージの蒸し焼き」レシピ

Cherry Tomato

下ごしらえのいらない食材だから、気軽に作れる

「トマトとモッツァレラの茶碗蒸し」レシピ｜春井春乃さん

─ ミニトマト＋卵 ─

卵液に牛乳使用、具にモッツァレラチーズの洋風茶碗蒸し。ミニトマトの甘酸っぱさで、忘れられない一品に。

材料・作りやすい分量
- 卵液
  - 卵……2個
  - 白だし（10倍濃縮）……30mL
  - 牛乳……80mL（豆乳でも）
  - 水……60mL
- 具
  - モッツァレラチーズ……1個
  - ミニトマト……8個
  - 酒盗（あれば）……適量
  - 粗びき黒こしょう、オリーブオイル（お好みで）……各適量

作り方はこちら！

春井春乃さんの「トマトとモツァレラの茶碗蒸し」レシピ

Cherry Tomato

揚げ焼きで簡単！

「ミニトマトのチーズフライ」レシピ｜野本やすゆきさん

─ ミニトマト＋チーズ ─

にんにく＆チーズ風味がたまらない！カリッとした衣、プチッとしたトマト、その食感のコントラストを楽しんで。

材料・2人分
- ミニトマト……1パック
- 薄力粉……適量
- 溶き卵……1個分
- Ａ）
  - パン粉……1/2カップ
  - にんにくのみじん切り……1かけ分
  - 粉チーズ……大さじ1 1/2
- グリーンリーフ、レモン、粉チーズ（あればパルメザンチーズをおろしたもの）、サラダ油……各適量

作り方はこちら！

野本やすゆきさんの「ミニトマトのチーズフライ」レシピ

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Cherry Tomato recipes

ミニトマトと鶏肉のおかず 8品

Cherry Tomato

フライパンひとつで、ごちそう！

「チキンソテーミニトマトソース」レシピ｜藤井恵さん

─ ミニトマト＋鶏もも肉 ─

鶏肉の肉汁とともに煮崩したミニトマトのソースが絶品！香ばしく焼き上げた鶏肉のパリっとした皮目もたまりません。

材料・2人分
- 鶏もも肉……2枚（250g×2）
- 塩、粗びき黒こしょう……各少々
- ミニトマト……1パック
- クレソン……1束
- オリーブオイル……適量
- A）
  - 玉ねぎ……1/4個
  - にんにく……1かけ
- B）
  - 白ワイン……大さじ2
  - 塩……小さじ1/2
  - しょうゆ……小さじ1/2
  - こしょう……少々

作り方はこちら！

藤井恵さんの「チキンソテーミニトマトソース」レシピ

Cherry Tomato

せいろで簡単！

「鶏むねとミニトマトのカレーソース蒸し」レシピ｜ワタナベマキさん

─ ミニトマト＋鶏むね肉 ─

オーブンシートを敷いたせいろに、食材すべてを入れて蒸すだけ！自然につぶれたミニトマトが甘酸っぱいソースになって、カレー風味を夏仕様に。

調理時間 20分
材料・2人分
- 鶏むね肉……1枚（300g）
- スナップえんどう……12本
- ミニトマト……10個
- A）
  - しょうが（すりおろし）……1かけ分
  - にんにく（すりおろし）……1かけ分
  - ウスターソース、トマトケチャップ、オリーブオイル……各大さじ1
  - 砂糖、カレー粉……各小さじ1
  - 塩……小さじ1/2

作り方はこちら！

ワタナベマキさんの「鶏むねとミニトマトのカレーソース蒸し」レシピ

Cherry Tomato

鍋にほったらかしで簡単！

「鶏むね肉+アボカド・ミニトマトチーズ仕立て」レシピ｜渡辺麻紀さん

─ ミニトマト＋鶏むね肉 ─

蒸し焼きでらくちん！淡白な鶏むね肉に、ミニトマトの濃い甘みとやさしい酸味、チーズのコク、アボカドのクリーミーさがよく合います。

材料・4人分（直径20cm）
- 鶏むね肉……2枚（500g）
- 塩、こしょう……各少々
- オリーブオイル……大さじ2
- レモン汁……大さじ1
- 白ワインまたは水……大さじ3
- アボカド……1個
- ミニトマト……12個
- ピザ用チーズ……30g

作り方はこちら！

渡辺麻紀さんの「鶏むね肉+アボカド・ミニトマトチーズ仕立て」レシピ

Cherry Tomato

フライパンひとつで簡単！

「鶏もも肉のアクアパッツァ風」レシピ｜堤人美さん

─ ミニトマト＋鶏もも肉 ─

通常、魚介類でつくるアクアパッツァを、鶏もも肉で気軽に！黒オリーブとミニトマトのコク、仕上げにかけるレモンで、特別感のあるひと皿です。

材料・2人分
- ミニトマト……1パック（約15～16個）
- 鶏もも肉……小2枚（400g）
- Ａ）
  - 塩……小さじ1/3
  - こしょう……少々
- 玉ねぎ……1/2個
- にんにく（つぶす）……1かけ
- 白ワイン……100mL
- 黒オリーブ（種抜き）……10個
- 塩……小さじ1/3
- レモン……適量
- オリーブオイル……小さじ4

作り方はこちら！

堤人美さんの「鶏もも肉のアクアパッツァ風」レシピ

Cherry Tomato

包丁もまな板もフライパンも、いらない！

「レンジで麻婆トマト」レシピ｜本多理恵子さん

─ ミニトマト＋鶏ひき肉 ─

鶏ひき肉とミニトマトで、暑い季節におすすめの麻婆豆腐に。甘酸っぱさが魅力のひと品だから、辛味なしで子どもも食べやすい！

材料・2人分
- Ａ）
  - 鶏ひき肉……150g
  - しょうがのすりおろし……小さじ1
  - 鶏ガラスープの素（顆粒）、片栗粉、オイスターソース、しょうゆ、酒、……各大さじ1
- 木綿豆腐……200g
- ミニトマト……6個
- 黒こしょう、ラー油（好みで）……各少々

作り方はこちら！

本多理恵子さんの「レンジで麻婆トマト」レシピ

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Cherry Tomato

フライパンで蒸し焼きするだけ！

「クリームチーズチキン」レシピ｜コウケンテツさん

─ ミニトマト＋鶏むね肉 ─

クリームチーズをはさんで、むね肉しっとり。ミニトマトのフレッシュなソースで、さらにおいしく！

材料・2人分
- 鶏むね肉……1枚
- パセリのみじん切り……大さじ1
- クリームチーズ……100g
- 酒……大さじ2
- 塩、粗びき黒こしょう……各少々
- オリーブオイル……大さじ1
- 仕上げ用のパセリ……適量
- 〈フレッシュトマトソース〉
  - プチトマト……8個
  - 玉ねぎのみじん切り……1/8個分
  - 塩、こしょう……各適量
  - オリーブオイル……大さじ1

作り方はこちら！

コウケンテツさんの「クリームチーズチキン」レシピ

Cherry Tomato

包丁、まな板いらず！

「手羽中とミニトマト、エリンギのハニーナンプラー炒め」レシピ｜堤人美さん

─ ミニトマト＋手羽中 ─

エリンギは割いたほうが味が入っておいしいので、包丁・まな板を使わないことが、むしろおいしさの秘訣です。ミニトマト、きのこ、鶏肉と、3種の異なるうまみの相乗効果を堪能！

材料・2人分
- 手羽中……12本
- エリンギ……2本
- ミニトマト……10個
- 塩、こしょう、小麦粉……各少々
- 酒……大さじ1
- にんにくのすりおろし……少々
- オリーブオイル……小さじ2
- ハニーナンプラーダレ　
  - ハチミツ……大さじ1 　
  - ナンプラー……大さじ1 　
  - レモン汁……大さじ1

作り方はこちら！

堤人美さんの「手羽中とミニトマト、エリンギのハニーナンプラー炒め」レシピ

Cherry Tomato

鍋ひとつで簡単！

「鶏もも肉のイタリア風ビネガー煮」レシピ｜渡辺麻紀さん

─ ミニトマト＋鶏もも肉 ─

ワインビネガーとミニトマトの酸味が心地よい一品。ごはんにかけてもおいしい。

材料・4人分
- 鶏もも肉……2枚（500ｇ）
- 玉ねぎ……1個
- じゃがいも……2個
- ミニトマト……15個
- 粗塩、こしょう……各少々
- にんにくのみじん切り……大さじ1
- 赤ワインビネガー（または酢）……70mL
- オリーブオイル……小さじ4
- Ａ）
  - 黒オリーブ（種抜き）……12粒
  - ローズマリー……2本
  - チキンスープ……300mL
  - 粗塩、こしょう……各少々
- Ｂ）
  - 片栗粉、水……各小さじ2

作り方はこちら！

渡辺麻紀さんの「鶏もも肉のイタリア風ビネガー煮」レシピ

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Cherry Tomato recipes

ミニトマトと豚肉のおかず 7品

Cherry Tomato

時短ワザがおいしさの秘訣に！

「ミニトマトと豚だんごの煮込み」レシピ｜長谷川あかりさん

─ ミニトマト＋豚しゃぶしゃぶ用肉 ─

しゃぶしゃぶ用肉を丸めるだけの肉だんごが、時短＆おいしさのポイント！和洋折衷の味つけをミニトマトがまとめ上げてくれます。

調理時間 20分
材料・2人分
- 豚もも薄切り肉しゃぶしゃぶ用……200g
- ミニトマト……100g
- A）
  - にんにくのすりおろし……小さじ1/4
  - 塩……小さじ1/3
  - 水……大さじ2
- B）
  - 白ワイン……100mL
  - しょうゆ、みりん……各小さじ1
  - 塩……小さじ1/3
- 片栗粉……大さじ6
- オリーブオイル……大さじ1と1/2

作り方はこちら！

長谷川あかりさんの「ミニトマトと豚だんごの煮込み」レシピ

Cherry Tomato

オーブンでほったらかし！

「玉ねぎ豚肉巻きのオーブン焼き」レシピ｜ワタナベマキさん

─ ミニトマト＋豚薄切り肉 ─

玉ねぎに豚肉をくるくる巻いて、ミニトマトは甘酸っぱいソースに。野菜たっぷりでヘルシーなのに、肉好きも納得のおいしさです。

材料・2人分
- 豚バラ薄切り肉……12枚
- 玉ねぎ……2個
- 薄力粉……大さじ2
- ミニトマト……10個
- 白ワイン……大さじ1
- 塩……小さじ1
- こしょう……少々
- 粗びき黒こしょう……適量

作り方はこちら！

ワタナベマキさんの「玉ねぎ豚肉巻きのオーブン焼き」レシピ

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Cherry Tomato

フライパンでコロコロ焼くだけ！

「マッシュルームとトマトのコロコロ肉巻き」レシピ｜榎本美沙さん

─ ミニトマト＋豚薄切り肉 ─

ミニトマトとマッシュルームのうまみ食材に、同じくうまみたっぷりの豚の薄切り肉を巻いて焼くだけ！甘辛しょうゆで軽く味つけて、おいしさのかけ合わせを楽しんで。

材料・2人分
- マッシュルーム……6個
- ミニトマト……6個
- 豚ロース薄切り肉……12枚
- 薄力粉……適量
- オリーブオイル……小さじ2
- 塩、こしょう……各少々
- Ａ）
  - しょうゆ、酒、砂糖……各小さじ2

作り方はこちら！

榎本美沙さんの「マッシュルームとトマトのコロコロ肉巻き」レシピ

Cherry Tomato

フライパンひとつで、栄養満点！

「ナンプラー風味のしょうが炒め」レシピ｜渡辺麻紀さん

─ ミニトマト＋豚こま切れ肉 ─

ミニトマトとセロリに、ナンプラーとお酢の味つけが絶妙なバランス！疲れに効く豚肉を、夏に嬉しい味わいで、もりもりいただけます。

材料・2人分
- 豚こま切れ肉……200ｇ
- セロリ……小1本
- ミニトマト（赤や黄）……10個
- しょうが……1/2かけ
- A）
  - 塩……小さじ1/4
  - 酒……大さじ1
- B）
  - ナンプラー……大さじ1
  - みりん……大さじ1
  - 砂糖……大さじ1
  - 酒……大さじ1
- サラダ油……小さじ4
- 酢……大さじ1

作り方はこちら！

渡辺麻紀さんの「ナンプラー風味のしょうが炒め」レシピ

Cherry Tomato

マリネしたミニトマトで簡単！

「豚肉とトマトのレモン炒め」レシピ｜榎本美沙さん

─ ミニトマト＋豚薄切り肉 ─

そのままいただいても絶品の「ミニトマトのマリネ風」を作り置きしておけば、忙しい日に豚肉とあわせ炒めるだけでメインおかずが完成！濃厚な甘酸っぱさで、やみつきに。

材料・2人分
- ミニトマトのマリネ風……100g（約1/3量）
- 豚肩ロース薄切り肉……200g
- クレソン……1/2束
- ミニトマトのマリネ風のレモン輪切り……4枚
- ミニトマトのマリネ風の漬けダレ……大さじ1
- 塩、こしょう……各少々
- オリーブオイル……小さじ2

作り方はこちら！

榎本美沙さんの「豚肉とトマトのレモン炒め」レシピ

Cherry Tomato

煮込む時間は15分でも、とろ～り！

「豚肉のポークビーンズ風」レシピ｜渡辺麻紀さん

─ ミニトマト＋豚こま切れ肉 ─

白いんげん豆の水煮を鍋の中でつぶして、煮込む時間は短くてもとろ～り食感！煮崩したミニトマトから、ほどよい酸味とうま味が広がります。

材料・4人分
- 豚こま切れ肉……400g
- 白いんげん豆（水煮缶）……1缶（380g）
- 玉ねぎ……1個
- ピーマン……2個
- ミニトマト……15個
- にんにくのみじん切り……小さじ2
- 太白ごま油（またはサラダ油）……大さじ1
- 粗塩……小さじ2/3
- こしょう……少々
- チキンブイヨンの素……1個
- ローリエ……1枚

作り方はこちら！

渡辺麻紀さんの「豚肉のポークビーンズ風」レシピ

Cherry Tomato

フライパンひとつで、ごちそう！

「ポークソテーのミニトマトソース＆ブロッコリーのホットサラダ添え」レシピ｜堤人美さん

─ ミニトマト＋豚ローストンカツ用肉 ─

調味料が塩・こしょうだけでも深みのある味に仕上がるのは、ミニトマトのおかげ！ソースもソテーと同じフライパンで同時に仕上げて、熱々を召し上がれ。

材料・2人分
- 豚ローストンカツ用肉……2枚
- ブロッコリー……100g
- ミニトマト……10個
- にんにく（つぶす）……1かけ
- Ａ）
  - 塩、こしょう……各少々
  - 水、オリーブオイル……各大さじ1
- Ｂ）
  - 塩……小さじ1/3
  - こしょう……少々
- オリーブオイル……大さじ1

作り方はこちら！

堤人美さんの「ポークソテーのミニトマトソース＆ブロッコリーのホットサラダ添え」レシピ

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Cherry Tomato recipes

ミニトマトと合いびき肉・牛肉のおかず 3品

Cherry Tomato

玉ねぎのみじん切り＆炒める作業なし！

「酒蒸しハンバーグ」レシピ｜長谷川あかりさん

─ ミニトマト＋牛豚合いびき肉 ─

玉ねぎがなくても、しっかりおいしいと大評判！ベーコンの塩気とコク、ミニトマトの甘み、酸味、うまみで、ハマる人続出です。

材料・2人分
- ベーコン……1/2枚
- Ａ）
  - 牛豚合いびき肉……220g
  - 牛乳……1/2カップ
  - 片栗粉……小さじ1
  - 塩……小さじ1/2
  - 砂糖……小さじ1/2
  - にんにく（すりおろし）……小さじ1/4
  - ナツメグパウダー……6ふり
- ミニトマト……14～20個
- オリーブオイル……小さじ2
- 料理酒……1/4カップ
- レモン（くし形切り）……適量

作り方はこちら！

長谷川あかりさんの「酒蒸しハンバーグ」レシピ

Cherry Tomato

下ごしらえのいらないミニトマトで簡単！

「合いびき肉とトマトの餃子」レシピ｜今井真実さん

─ ミニトマト＋牛豚合いびき肉 ─

餃子に使う野菜の、面倒な下ごしらえがなくて簡単！ミニトマトとルッコラを切ってひき肉と混ぜるだけの気軽さです。夏に食べたいエスニック風味も嬉しい！

材料・24個分
- 牛豚合いびき肉……200g
- ミニトマト……100g
- ルッコラ……2束（160g）
- にんにくのすりおろし……1かけ分
- 塩……2g
- 餃子の皮……24枚

作り方はこちら！

今井真実さんの「合いびき肉とトマトの餃子」レシピ

Cherry Tomato

フライパンひとつで、ごちそう！

「牛肉、ミニトマト、ゴーヤーのカレー風味炒め」レシピ｜渡辺麻紀さん

─ ミニトマト＋牛切り落とし肉 ─

牛肉、ミニトマト、チキンスープでうま味たっぷり！バターのコクとともに、ゴーヤーの苦みをおいしさに転じてくれます。カレーの香りで夏風味もアップ！

材料・2人分
- ミニトマト……1パック
- 牛切り落とし肉……200g
- ゴーヤー……1/2本
- バター……大さじ1
- チキンスープ（顆粒チキンスープの素を表示どおり湯に溶いたもの）……50mL
- カレー粉……小さじ1〜2
- 塩、粗びき黒こしょう……各適量

作り方はこちら！

渡辺麻紀さんの「牛肉、ミニトマト、ゴーヤーのカレー風味炒め」レシピ

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Cherry Tomato recipes

ミニトマトと魚介のおかず 8品

Cherry Tomato

ミニトマトのうま味で、調味料は少なく！

「ミニトマトでフレッシュエビチリ」レシピ｜長谷川あかりさん

─ ミニトマト＋エビ ─

ミニトマトは優秀な調味料！いつもの調味料＋豆板醤で、いつもよりおいしいエビチリの出来上がり！

調理時間15分
材料・2人分
- むきエビ（下処理済みのもの）……200g
- ミニトマト……8個
- 長ねぎ（白い部分）……1本分
- にんにく、しょうが……各1かけ
- 豆板醤……小さじ1/2
- Ａ）
  - 料理酒……大さじ2
  - しょうゆ、みりん……各小さじ2
- 塩……ひとつまみ
- 片栗粉……大さじ1
- ごま油……大さじ1

作り方はこちら！

長谷川あかりさんの「ミニトマトでフレッシュエビチリ」レシピ

Cherry Tomato

レンチンで簡単！

「アサリとキャベツ、ミニトマトのレンジ蒸し」レシピ｜堤人美さん

─ ミニトマト＋アサリ ─

ミニトマト、黒オリーブ、アサリでおしゃれなイタリア風の一皿。電子レンジで驚くほど簡単です。白ワインのおつまみにもおすすめ！

調理時間15分
材料・2人分
- キャベツ……300g（1/4個）
- アサリ……250g
- 玉ねぎ……1/4個
- にんにく……1かけ
- ミニトマト……10個
- 黒オリーブ（種抜き）……8個
- Ａ）
  - 水……100mL
  - 酒……大さじ2
  - 塩……小さじ1/2
  - オリーブオイル……大さじ1

作り方はこちら！

堤人美さんの「アサリとキャベツ、ミニトマトのレンジ蒸し」レシピ

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Cherry Tomato

セミドライトマトの作り置きで簡単！

「メカジキのイタリア風ソテー」レシピ｜渡辺麻紀さん

─ ミニトマト＋メカジキ ─

セミドライトマトの作り方は必見！作り置き＆冷凍も可能です。このレシピでは、ソースとして大活躍！

材料・2人分
- メカジキ（切り身）……2切れ
- 塩、こしょう……各適量
- オリーブオイル……小さじ2
- 粗びき黒こしょう……少々
- A）
  - セミドライトマト……20個
  - 紫玉ねぎの薄切り……1/4個分
  - パセリのみじん切り……大さじ1
  - オリーブオイル……大さじ2
  - レモン汁……小さじ2
  - 塩、こしょう……各適量

作り方はこちら！

渡辺麻紀さんの「メカジキのイタリア風ソテー」レシピ

Cherry Tomato

フライパンだから、簡単！

「アクアパッツア」レシピ｜藤井恵さん

─ ミニトマト＋カジキ＋アサリ ─

カジキを焼きつけ、あとは具材を全部を入れて煮るだけ！魚介のうまみとミニトマトのうまみがかけ合わさって何倍もおいしく！

材料・2人分
- カジキ……2切れ
- 塩……小さじ1/3
- こしょう……少々
- にんにく……1かけ
- A）
  - アサリ（砂抜きしたもの）……150g
  - ミニトマト……10個
  - 黒オリーブ（スライス）……25g
  - ケイパー……大さじ2
  - 水……200mL
- オリーブオイル……大さじ1
- イタリアンパセリの粗みじん切り……少々

作り方はこちら！

藤井恵さんの「アクアパッツア」レシピ

Cherry Tomato

梅干しで味つけ簡単！

「タイの梅アクアパッツァ」レシピ｜角田真秀さん

─ ミニトマト＋マダイ＋アサリ ─

イタリアンのひと皿に意外な梅干しを入れて、ごはんに合う味わいに！マダイやミニトマトにもよくなじみます。

材料・2人分
- マダイ……2切れ
- アサリ（砂抜きしたもの）……150g
- ミニトマト……8個
- セロリの茎……1/2本分
- にんにく……1かけ
- 梅干し……1個
- オリーブオイル……大さじ2
- Ａ）
  - 白ワイン……大さじ3
  - 塩……小さじ1/2

作り方はこちら！

角田真秀さんの「タイの梅アクアパッツァ」レシピ

Cherry Tomato

マリネしたミニトマトで味が決まる！

「カジキとトマトのスパイシーソテー」レシピ｜榎本美沙さん

─ ミニトマト＋カジキマグロ ─

「ミニトマトのマリネ風」を作り置きしておけば、簡単においしいメインおかずが作れます。今回は、淡白なカジキマグロに、たっぷりのうまみと甘酸っぱさをプラス。みんな大好きなカレー風味！

材料・2人分
- ミニトマトのマリネ風……100g（約1/3量）
- カジキマグロの切り身……2枚
- 玉ねぎの薄切り……1/2個分
- にんにく（つぶす）……1かけ
- ミニトマトのマリネ風の漬けダレ……大さじ1
- カレー粉……小さじ2
- 塩、こしょう……各少々
- オリーブオイル……大さじ1

作り方はこちら！

榎本美沙さんの「カジキとトマトのスパイシーソテー」レシピ

Cherry Tomato

塩サバを使って、らくちん！

「こんがり塩サバとミニトマトのアクアパッツァ風煮込み」レシピ｜堤人美さん

─ ミニトマト＋塩サバ ─

下ごしらえのいらない塩サバを使って、魚料理を気軽に！ミニトマトのうまみで、より奥行きのある味わいに。

材料・2人分
- 塩サバ……半身2枚
- ミニトマト……12〜14個
- ミックスビーンズ（パウチ）……100g
- にんにく（つぶす）……1かけ
- 白ワイン……50mL
- 塩、こしょう……各少々
- オリーブオイル……小さじ4

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堤人美さんの「こんがり塩サバとミニトマトのアクアパッツァ風煮込み」レシピ

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Cherry Tomato

バターじょうゆで味つけ簡単！

「トマトとイカのノリバター」レシピ｜渡辺麻紀さん

─ ミニトマト＋ヤリイカ ─

ヤリイカ＆ミニトマトのうまみに、にんにく香るバターじょうゆのコンビネーションが見事！さらに、青ノリがよい働きをしてくれます。

材料・2人分
- ミニトマト（赤・黄色合わせて）……10個
- ヤリイカ……2杯
- にんにくのみじん切り……小さじ1/2
- 青ノリ（乾燥でも可）……大さじ2
- バター……大さじ1
- 塩、こしょう……各少々
- しょうゆ……小さじ1

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渡辺麻紀さんの「トマトとイカのノリバター」レシピ

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Cherry Tomato recipes

ミニトマトのパスタ 5品

Cherry Tomato

ワインとともに楽しむ

「フレッシュトマトとミニトマトのWトマトパスタ」レシピ｜小堀紀代美さん

─ ミニトマト＋スパゲッティーニ ─

濃厚な甘みと味わいのミニトマト、ジューシーで酸味のあるトマト、それぞれの特長を活かしたパスタ。おすすめワインもチェックして、大人の時間を楽しんで。

材料・2人分
- スパゲッティーニ……180g（※スパゲッティーニ＝太さ約1.6mmのロングパスタ）
- トマト……3個
- ミニトマト……10個
- にんにく（つぶす）……1かけ分
- 塩……適量
- オリーブオイル……大さじ2・1/2
- パルメザンチーズ（好みで）……適宜

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小堀紀代美さんの「フレッシュトマトとミニトマトのWトマトパスタ」レシピ

Cherry Tomato

濃厚トマトソース！

「ミニトマトのパスタ」レシピ｜有元葉子さん

─ ミニトマト＋スパゲッティ ─

皮の内側にうま味があるトマト。その割合の多いミニトマトをたっぷりに使うことにより、シンプルながらトマトの濃さを存分に楽しめるパスタに！

材料・3～4人分
- ミニトマト……2～3パック
- にんにく……1かけ
- オリーブオイル……大さじ2～3
- バジル……3本
- パスタ（太めのスパゲッティなど）……300～350g
- 粗塩……適量
- ペコリーノチーズ（またはパルミジャーノ・レッジャーノ）……適量

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有元葉子さんの「ミニトマトのパスタ」レシピ

Cherry Tomato

ツナ缶で簡単！

「ツナとトマトのスパゲッティ」レシピ｜今井真実さん

─ ミニトマト＋スパゲッティ ─

うま味たっぷりのツナ缶とミニトマトなら、簡単に味が決まってらくちん！大人は仕上げに一味唐辛子を入れても。

調理時間12分
材料・2人分
- ミニトマト……200g
- ツナ缶（オイル漬け）……小2缶（160g）
- にんにくの薄切り……2かけ分
- 玉ねぎの薄切り……小1個（120g）分
- スパゲッティ……180g
- 白ワイン……大さじ1
- 一味唐辛子……適量
- オリーブオイル……大さじ2

作り方はこちら！

今井真実さんの「ツナとトマトのスパゲッティ」レシピ

Cherry Tomato

スパゲッティでつくる

「パエリア風パスタ」レシピ｜渡辺麻紀さん

─ ミニトマト＋スパゲッティ ─

米は使わず、ポキポキ折ったスパゲッティでパエリア風のひと皿に。具とともに煮るので手間がかからず、パスタに味も入っておいしい！

材料・2人分
- スパゲッティ……150g
- ベーコン……3枚
- 玉ねぎ……1/2個
- ピーマン……2個
- ミニトマト……15個
- オリーブオイル……大さじ1
- にんにく（薄切り）……小1かけ分
- 粗びき黒こしょう……少々
- 粉チーズ……大さじ2
- パセリ（みじん切り）……大さじ1
- Ａ）
  - 水……300mL
  - トマトケチャップ……大さじ3
  - チキンブイヨン（顆粒）……小さじ1/2
  - 塩、こしょう……各少々

作り方はこちら！

渡辺麻紀さんの「パエリア風パスタ」レシピ

Cherry Tomato

セミドライトマトを作って簡単！

「豚ひき肉とドライトマトの和風ペンネ」レシピ｜渡辺麻紀さん

─ ミニトマト＋ペンネ ─

セミドライトマトの作り方は必見！ミニトマトをセミドライにすると、甘味や酸味が凝縮されて濃い味に。冷凍もできるから便利です。このレシピでは、和風ペンネにアレンジ！

材料・2人分
- セミドライトマト……20個
- ペンネ……150g
- 豚ひき肉……200g
- 太白ごま油……小さじ1
- 塩、粉チーズ、イタリアンパセリ（あれば）……各適量
- Ａ）
  - みそ、酒……各大さじ2
  - 砂糖……大さじ1
  - しょうゆ、しょうがのみじん切り（あれば）……各小さじ2
  - 豆板醤……小さじ1/2（またはチリペッパーソース少々）

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渡辺麻紀さんの「豚ひき肉とドライトマトの和風ペンネ」レシピ

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Cherry Tomato recipes

ミニトマトのそうめん 1品

Cherry Tomato

簡単！エスニック風

「豚しゃぶと香菜のトマト和えそうめん」レシピ｜ワタナベマキさん

─ ミニトマト＋そうめん ─

ナンプラーと黒酢がきいた、エスニック風のそうめん。豚肉はしゃぶしゃぶしてあっさり仕上げ、ミニトマトと香菜がその風味をさわやかに支えます。食欲復活におすすめ！

材料・2人分
- そうめん……3束
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）……120g
- ミニトマト……10個
- 香菜……5本
- 酒……大さじ1
- ごま油……小さじ2
- ナンプラー（しょうゆでも可）、黒酢（米酢でも可）……各大さじ1

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ワタナベマキさんの「豚しゃぶと香菜のトマト和えそうめん」レシピ

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ミニトマトの中華麺 1品

Cherry Tomato

しょうがスープで新感覚

「塩スープ焼きそば」レシピ｜渡辺麻紀さん

─ ミニトマト＋中華麺 ─

しょうが風味のスープをかけていただく、新感覚の塩焼きそば。ミニトマトとセロリがさわやかさと彩りをプラス！

材料・2人分
- 中華蒸し麺……2玉
- 豚切り落とし肉……200g
- セロリ……1本
- ミニトマト……10個
- サラダ油……大さじ1 1/2
- 粉山椒（好みで）……少々
- A）
  - 片栗粉……小さじ2
  - しょうゆ、ごま油……各小さじ1
  - こしょう……少々
- B）
  - 鶏ガラスープ（顆粒を表示どおり湯で溶いたもの）……50mL
  - 塩、こしょう……各少々
- C）
  - 鶏ガラスープ（顆粒を表示どおり湯で溶いたもの）……500mL
  - 塩、こしょう……各少々
  - しょうが汁……小さじ2

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渡辺麻紀さんの「塩スープ焼きそば」レシピ

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Cherry Tomato recipes

ミニトマトの炊き込みごはん 3品

Cherry Tomato

豪快に丸ごと！

「トマト丸ごとごはん」レシピ｜堤人美さん

─ ミニトマト＋トマト ─

うま味のあるトマトとミニトマトは、炊き込みごはんにもぴったり！梅干し2個も加えて甘みと酸味のバランスよく、夏でも箸が進む絶品ごはんに。

材料・3～4人分
- トマト……1個（約150g）
- ミニトマト……15個（140～150g）
- 米……2合
- Ａ）
  - 梅干し（塩分12％）……2個
  - 水……370mL
  - 塩……小さじ1/3
  - 酒……大さじ1

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堤人美さんの「トマト丸ごとごはん」レシピ

Cherry Tomato

炊飯器で簡単なのにおしゃれ！

「チキンライス」レシピ｜小林まさみさん

─ ミニトマト＋鶏むね肉 ─

レモンミルク漬けした鶏むね肉を炊き込むだけで完成！そのままでコクのあるミニトマトと合わせて、バランスよく。

材料・2人分
- 鶏むねのレモンミルク漬け……半量（1枚分）
- 漬け汁……半量
- 米（洗って、30分ザルに上げておく）……2合
- ドライバジル……少々
- ミニトマト……10個

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小林まさみさんの「チキンライス」レシピ

Cherry Tomato

炊飯器でごちそう！

「アサリと豚肉、ミニトマトの和風炊き込みごはん」レシピ｜長谷川あかりさん

─ ミニトマト＋アサリの缶詰 ─

アサリは缶汁ごと使って、うま味を余すことなく活用！ミニトマト、豚肉のうま味もあいまって、奥行きのある滋味深い味わいに。

調理時間10分
材料・2～3人分
- 米……2合
- アサリ水煮缶……2個（130g）
- 豚ロース薄切り肉……150g
- ミニトマト……1パック（200g）
- 三つ葉のざく切り……1/2束分
- Ａ）
  - みりん……小さじ2
  - しょうゆ、塩……各小さじ1

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長谷川あかりさんの「アサリと豚肉、ミニトマトの和風炊き込みごはん」レシピ

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ミニトマトのごはんもの 2品

Cherry Tomato

火の通りやすい食材で、時短！

「かつお節香るシンプルトマトカレー」レシピ｜長谷川あかりさん

─ ミニトマト＋豚しゃぶしゃぶ用肉 ─

しょうゆ、みりん、酒が入った、ほんのり和風カレー。仕上げにかけるかつお節と自然になじみ、ごはんが進みます。

調理時間 20分
材料・4人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用……320g
- ミニトマト……2パック（400g）
- 玉ねぎ……2個（400g）
- にんにく……1かけ
- かつお削り節、ごはん……各適量
- A）
  - 料理酒……大さじ4
  - しょうゆ……大さじ3
  - みりん……大さじ2
- カレー粉……大さじ1と1/2
- ごま油……大さじ1
- 塩……適量

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長谷川あかりさんの「かつお節香るシンプルトマトカレー」レシピ

Cherry Tomato

忙しいときは、のっけるだけでいい！

「ミニトマトキムチのっけごはん」レシピ｜ワタナベマキさん

─ ミニトマト＋キムチ ─

忙しくて、元気もない……そんなときこそ、のっけごはんが頼りに！食材のおいしさで味つけの手間が省けるのも助かります。

材料・2人分
- ミニトマト……6個
- 白菜キムチ……40g
- ごま油……小さじ1

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ワタナベマキさんの「ミニトマトキムチのっけごはん」レシピ

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Cherry Tomato recipes

ミニトマトの汁もの 4品

Cherry Tomato

だしをとらなくても、おいしい！

「ミニトマ豚汁」レシピ｜有賀薫さん

─ ミニトマト＋豚薄切り肉 ─

つぶしながら炒め煮したトマトのうま味は抜群！豚肉から出るうま味との相乗効果で、だしをとらなくても味わい深い豚汁に。

材料・2人分
- ミニトマト……1パック（200g）
- 豚バラ薄切り肉……100g
- みそ……大さじ2
- ごま油……大さじ1
- 黒こしょう……適量

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有賀薫さんの「ミニトマ豚汁」レシピ

Cherry Tomato

和と洋が織りなす味わい

「アサリとちぎりバジル、プチトマトのみそ汁」レシピ｜重信初江さん

─ ミニトマト＋アサリ ─

ミニトマトとバジル、イタリア風の食材をみそ汁に！アサリとミニトマトのうま味がみそにとけあい、新たなおいしさに出会えます。

材料・2人分
- アサリ（砂抜きしたもの）……200g
- プチトマト……8～10個
- バジルの葉……4～5枚
- Ａ）
  - 水……2 1/2カップ
  - 酒……大さじ2
- みそ……大さじ1 1/3くらい（アサリの塩分で加減する）

作り方はこちら！

重信初江さんの「アサリとちぎりバジル、プチトマトのみそ汁」レシピ

Cherry Tomato

豆乳たっぷり新感覚みそ汁

「ミニトマトとちぎりキャベツの豆乳みそ汁」レシピ｜重信初江さん

─ ミニトマト＋キャベツ ─

みそと相性のよい豆乳たっぷりのみそ汁。まろやかな風味にミニトマトのアクセントが心にくい！

材料・2人分
- キャベツ……100g
- ミニトマト……6個
- だし、豆乳……各200mL
- みそ……大さじ1 1/2〜2

作り方はこちら！

重信初江さんの「ミニトマトとちぎりキャベツの豆乳みそ汁」レシピ

Cherry Tomato

中玉のミディトマトで

「サラミ、セロリ、トマトのスープ」レシピ｜角田真秀さん

─ ミディトマト＋サラミ ─

トマトのジューシーさとミニトマトの甘さを併せ持つ、中玉のミディトマトの特長をいかして、切らずにそのまま！サラミの濃厚な味わいのスープをミディトマトが口の中で味変してくれます。

材料・2～3人分
- サラミ（スライス）……50g
- セロリ……1/4本
- ミディトマト……8〜12個
- 白ワイン……大さじ1
- 塩……小さじ1/2
- オリーブオイル……小さじ2

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角田真秀さんの「サラミ、セロリ、トマトのスープ」レシピ

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そのまま生でもおいしいミニトマトは、その抜群のうま味で料理の味をきめる調味料としても大活躍。肉類のうま味、魚介類のうま味、きのこ類のうま味、かつお節や昆布など、さまざまなうま味とかけ合わせると、その効果はかけ算のごとく奥行きも深みもある味わいを生み出してくれます。

夏はひんやりしたものがいただきたくなりますが、トマトは加熱するとさらにうま味が増し栄養の吸収もよくなるので、今回ご紹介した火を使うレシピの数々も、日常の食卓に取り入れてみてくださいね。

ミニトマトのおいしさに、食欲も復活すること間違いなし。たくさん食べて、おいしくヘルシーな毎日を！

▼ミニトマトのマリネやサラダもチェック！

【ミニトマトのサラダ＆マリネレシピ10選】切って和えるだけ！冷やしておいしい簡単副菜

▼トマト大量消費レシピもチェック！

トマト大量消費レシピ55選｜栗原はるみさん、コウケンテツさん…人気料理家23名の使い切りアイデア

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