【納豆レシピ21選】ごはん・パスタ・チャーハンから汁ものまで人気料理家の絶品アレンジまとめ

毎日の食卓に欠かせない納豆。ごはんに乗せてそのまま食べてもおいしいけれど、チャーハンや麺に混ぜたり、みそ汁やスープに加えたり、プロのアイデアでアレンジの幅がぐっと広がります。

この記事では、栗原はるみさん、市瀬悦子さん、コウケンテツさん、長谷川あかりさんほか、LEEwebでおなじみの人気料理家の納豆レシピ22品を、のっけごはん・チャーハン・麺・汁もの・おかず・パンのジャンル別にご紹介。

納豆×キムチの王道コンビから、パスタやチャーハンへの意外なアレンジまで、発酵食品のうま味を活かしたアイデアが満載です。タンパク質や栄養を手軽にとりたいときの一品にもぜひ。

NATTO Recipe #

1

スジコと納豆を合わせるだけ、ご飯にもお酒にも合う贅沢な一品

「スジコ納豆」しらいのりこさんレシピ

たまにはこんな贅沢も。青森の名物おともです

材料・1～2人分

• スジコ（塩漬け）……30g
• ひきわり納豆（または小粒納豆）……1パック（50g）

NATTO Recipe #

2

ザーサイの塩気とねぎの香りで、のせるだけの即席スタミナ丼

「納豆ザーサイねぎのっけごはん」ワタナベマキさんレシピ

ザーサイの塩気とねぎの香りを納豆に混ぜて、ごはんにのせるだけ。火を使わず、忙しい日の一杯やシメにもぴったりです。

材料・２人分

• ザーサイ……20ｇ
• ごま油……小さじ1
• ひき割り納豆……1パック
• 細ねぎ……2本

NATTO Recipe #

3

イカの食感とキムチのうま味、納豆がからむ最強のっけごはん

「納豆イカキムチのっけごはん」今井 亮さんレシピ

イカの刺し身の食感とキムチのうま味に、納豆をからめたのっけごはん。具材を切ってのせるだけで、満足感のある一杯に。

材料・2人分

• イカの刺し身……100ｇ
• 納豆（ひき割り）……2パック
• キムチ……100ｇ
• グリーンリーフ……3枚
• 温かいごはん……茶碗2杯分
• 納豆のタレ……2袋
• ごま油……小さじ2

NATTO Recipe #

4

にら＆みそでパンチのある、ご飯がすすむ納豆チャーハン

「納豆とにらのみそチャーハン」市瀬悦子さんレシピ

にらとみそでパンチを効かせた、ご飯がすすむ納豆チャーハン。焦げつきやすいみそは酒に溶かしてから加えるのがコツです。

材料・2人分

• あたたかいごはん……400g
• 納豆……2パック
• 納豆の添付タレ……2パック
• にら……1/2束（50g）
• 長ねぎ……1/2本
• 溶き卵……2個分
• 酒……大さじ1
• Ａ）
  • 酒……大さじ1
  • みそ……大さじ1
• 塩……小さじ1/3
• こしょう……少々
• サラダ油……大さじ1

NATTO Recipe #

5

発酵食品の納豆×キムチでうま味倍増、間違いない王道チャーハン

「納豆とキムチのチャーハン」市瀬悦子さんレシピ

納豆とキムチという発酵食品同士の組み合わせで、うま味がぐっと深まる王道チャーハン。間違いのないおいしさです。

材料・２人分

• あたたかいごはん……400g
• 納豆……2パック
• 白菜キムチ……80g
• 長ねぎ……1/2本
• 溶き卵……2個分
• 酒……大さじ1
• 納豆の添付タレ……2パック
• しょうゆ……小さじ1
• 塩、こしょう……各少々
• サラダ油……大さじ2

NATTO Recipe #

6

魚肉ソーセージで手軽にうま味、納豆のコクが効いた満足チャーハン

「魚肉ソーセージと納豆のチャーハン」白央篤司さんレシピ

常備しやすい魚肉ソーセージを使った、手軽なうま味たっぷりチャーハン。納豆のコクが加わって食べごたえも十分。

材料・2人分

• ごはん……500g
• 魚肉ソーセージ……1本
• 納豆……2パック（約80g）
• 卵……1個
• 長ねぎのみじん切り……大さじ4
• 青ねぎの小口切り（あれば）……少々
• しょうゆ……小さじ2
• 塩……小さじ3/4
• サラダ油……大さじ1

NATTO Recipe #

7

納豆・ひき肉・トマトのうま味あんが温かくからむピリ辛うどん

「豚ひき肉と納豆のピリ辛あんかけうどん」長谷川あかりさんレシピ

納豆・豚ひき肉・トマトのうま味を重ねたあんを、温かいうどんにかけて。

材料・2人分

• Ａ）
  • 豚ひき肉……100g
  • トマトのざく切り……中1個分（150g）
  • 納豆（中粒）……1パック
  • 豆板醤（トウバンジャン）……小さじ1/4〜1/3
  • 塩……ひとつまみ
• うどん……2玉
• 青ねぎの小口切り……たっぷり
• Ｂ）
  • 水……3カップ
  • 片栗粉……大さじ2
  • みりん……大さじ1
  • 塩……小さじ1
• ごま油……小さじ1

NATTO Recipe #

8

サバ缶×レモン×納豆、うま味と酸味が爆発する冷凍うどん救済レシピ

「サバ缶のレモンじょうゆ爆弾うどん」市瀬悦子さんレシピ

サバ缶のうま味にレモンの酸味、納豆とアボカドの濃厚さを重ねた冷凍うどんアレンジ。火を使わず手早く作れます。

材料・２人分

• サバ水煮缶……1缶（200g）
• 納豆……2パック
• アボカド……1/2個
• 冷凍うどん……2玉
• 長ねぎ………1/4本
• レモンのくし形切り………2個
• 納豆の添付ダレ………2袋
• Ａ）
  • しょうゆ……大さじ1 1/2
  • レモン汁……大さじ1

NATTO Recipe #

9

豆腐・納豆・アボカドをのせて、発酵食材のうま味で食べる冷たい麺

「豆腐、納豆、アボカドの冷たいうどん」今井 亮さんレシピ

豆腐・納豆・アボカドをのせ、ナンプラーでアジアン風味に。発酵食材のうま味が麺によくからむ冷たい一杯です。

材料・2人分

• 冷凍うどん……2玉
• 木綿豆腐（300g）……1/2丁
• ひきわり納豆（40g)……2パック
• アボカド……1個
• ナンプラーパクチーダレ（作り方はこちら）……全量
• 刻みノリ……適量

NATTO Recipe #

10

納豆×にんにくの香ばしさ、めんつゆ仕立てでのびにくい焼きそば

「ガーリック納豆焼きそば」きじまりゅうたさんレシピ

納豆とめんつゆをしっかり煮立ててから麺を合わせるのがコツ。麺が調味料を吸って、のびずに香ばしく仕上がります。

材料・2人分

• 中華蒸し麺……2玉
• 卵……2個
• 納豆……2パック
• 細ねぎ……3本
• レタス……1/4個
• にんにく（粗みじん切り）……2かけ分
• サラダ油……適量
• A）
  • しょうゆ……大さじ1
  • 水……大さじ1/2
• B）
  • 水……大さじ4
  • めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2

NATTO Recipe #

11

豚キムチ×納豆のがっつり味、ビーフンにからむ濃厚焼きそば風

「豚キム納豆焼きビーフン」コウケンテツさんレシピ

豚キムチと納豆を合わせた、がっつり味の焼きビーフン。ビーフンに納豆とキムチのうま味がしっかりからみます。

材料・2人分

• ビーフン……100g
• 豚バラ薄切り肉……150g
• 玉ねぎ……1/4個
• 貝割れ菜……1/4パック
• 白菜キムチ……100g
• 納豆……2パック
• 塩、粗びき黒こしょう……各適量
• しょうゆ……大さじ1
• サラダ油……大さじ1/2

NATTO Recipe #

12

しょうゆベースの和風ミートソースにズッキーニと納豆をプラス

「ズッキーニ納豆ミートソースパスタ」野口真紀さんレシピ

和とイタリアンを掛け合わせたしょうゆベースのミートソース。食感のいいズッキーニと納豆でコク深い一皿に。

材料・2人分

• スパゲッティ……200g
• 鶏ひき肉……200g
• ズッキーニ……1本
• 細ねぎ……適量
• 納豆……2パック（80g）
• しょうゆ……小さじ1/2
• にんにくのみじん切り……2かけ分
• オリーブオイル……適量
• パルメザンチーズ（ピーラーでスライス）……適量

NATTO Recipe #

13

生オクラ＆たたき長いもの食感、めんつゆで簡単スタミナそうめん

「オクラ、納豆、長いものネバネバそうめん」重信初江さんレシピ

夏バテ予防にうれしいネバネバ食材を一皿に。オクラ・長いも・納豆の異なる食感が楽しめ、味つけはめんつゆだけと手軽です。

材料・2人分

• そうめん……3束（150g）
• オクラ……1袋
• 長いも……150g
• 納豆……2パック（80〜100g）
• しば漬け……20g
• Ａ）
  • 冷水……300㎖
  • めんつゆ（3倍濃縮タイプ）……70㎖

NATTO Recipe #

14

数種のネバネバ食材を冷たい汁でかけるだけ、するする食べられる

「汁かけネバネバ冷やむぎ」ケンタロウさんレシピ

数種のネバネバ食材を刻んで、冷たい汁をかけるだけ。のどごしがよく、暑い日にもするすると食べられる一杯です。

材料・2人分

• モロヘイヤ…1袋
• 油揚げ…1枚
• 納豆…2パック
• なめたけ（瓶入り）…大さじ2（好みで）
• めんつゆ（つけつゆの濃さ）…1と1/2カップ
• 冷やむぎ…200ｇ
• 白すりごま、一味唐辛子…各適宜　塩…少々

NATTO Recipe #

15

オクラと納豆のW食材、栗原はるみさん流の定番ネバネバみそ汁

「納豆とオクラのおみそ汁」栗原はるみさんレシピ

オクラと納豆を合わせた、栗原はるみさんのみそ汁。納豆は香りが強いのでみそ汁に加える量は少ないくらいが適量です。

材料・2人分

• だし汁…2カップ
• みそ…大さじ2
• オクラ、ひき割り納豆…適宜

NATTO Recipe #

16

アボカドのコクと納豆がとろり、栄養満点の食べるみそ汁

「納豆とアボカドのみそ汁」植松良枝さんレシピ

アボカドのコクと納豆のうま味が溶け合う、食べごたえのあるみそ汁。斬新ながら、納得の組み合わせ！

材料・4人分

• 納豆……80ｇ
• アボカド（小）……２個
• みそ……大さじ5
• だし……720㎖

NATTO Recipe #

17

コチュジャンのピリ辛とトマトの酸味、火を使わない主役スープ

「納豆とトマトのピリ辛コチュジャンスープ」長谷川あかりさんレシピ

コチュジャンのピリ辛とトマトの酸味で、夏の疲れも吹き飛ぶ一杯。火を使わず混ぜるだけで作れる主役スープです。

材料・2人分

• トマト……大1個（200g）
• 水……2 1/4カップ
• コチュジャン……大さじ1
• 小粒納豆……2パック（80g）
• 塩……小さじ2/3
• しょうゆ……小さじ2
• 刻みノリ……たっぷり
• そうめん……2〜3束

NATTO Recipe #

18

白菜・豚バラ・キムチ・納豆でコク深い、体が温まる本格チゲ

「白菜と豚バラのキムチ納豆チゲ」堤 人美さんレシピ

白菜・豚バラ・キムチ・納豆を合わせた、コク深い本格チゲ。体の芯から温まる、満足感のある一品です。

材料・2～3人分

• 白菜……1/4個
• 豚バラ薄切り肉……300g
• 白菜キムチ……80g
• にんにくの薄切り……1かけ分
• 煮干し（頭とハラワタを取り除く）……10尾
• ひきわり納豆……3パック（約130g）
• ピザ用チーズ（好みで）……60g
• Ａ）
  • 水……5カップ
  • みそ……大さじ1 1/2
  • しょうゆ……小さじ1
• ごま油……大さじ1

NATTO Recipe #

19

豚ひき肉としょうがで香り高く、タンパク質たっぷりの納豆おかず

「納豆のひき肉炒め」しらいのりこさんレシピ

豚ひき肉としょうがで香り高く仕上げた、タンパク質たっぷりの納豆炒め。玉ねぎの甘味もアクセントになっています。

材料・2人分

• 納豆（小粒）……1パック（50g）
• 豚ひき肉……100g
• 玉ねぎのみじん切り……1/4個分
• しょうがのみじん切り……小さじ1
• しょうゆ……大さじ1
• こしょう……少々
• ごま油……大さじ1

NATTO Recipe #

20

タラと納豆を包んでパリッと、納豆くささのない絶妙バランスの春巻き

「タラと納豆の春巻き」中本千尋さんレシピ

タラと納豆を包んでパリッと揚げた春巻き。

材料・6本分

• 春巻きの皮……9枚
• 生ダラの切り身……3枚（250g）
• 長ねぎ……1/2本（40g）
• Ａ）
  • 納豆……20g
  • ナンプラー……小さじ2
  • 塩……小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう……適量
• 揚げ油……適量

NATTO Recipe #

21

納豆×コチュマヨをのせて焼くだけ、発酵食品同士の最強トースト

「納豆のコチュマヨのっけパン」エダジュンさんレシピ

納豆にコチュジャンとマヨを合わせてパンにのせ、こんがり焼くだけ。発酵食品同士の相性が楽しめる一品です。

材料・2人分

• 食パン……2枚（6枚切り）
• A）
  • 納豆……2パック
  • マヨネーズ……大さじ2
  • コチュジャン……小さじ2

---

のせるだけの即席ごはんから、うま味たっぷりのチャーハンや麺、体にやさしい汁もの、ご飯がすすむおかずまで、納豆を使ったアレンジレシピ22品をご紹介しました。

納豆はキムチやチーズなど同じ発酵食品との相性がよく、トマトやアボカドと合わせればうま味とコクがぐっと増します。お気に入りのプロのレシピを毎日の献立にぜひ取り入れてみてくださいね。

タンパク質や栄養を手軽にとりたいときの一品としても、参考にしてください。

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