おしゃれに素敵にホームパーティ
誕生日、卒入学などのお祝いや、友人・知人をおうちに招くときのメインディッシュには、豪華でおいしいローストビーフがおすすめ。
そこで、プロの料理家によるレシピ集「おいしいLEEレシピ」から、人気抜群！最強のローストビーフレシピをお届けします。
つけ合わせやソース、アレンジレシピも紹介するので、シチュエーションに合わせてお好みのものを見つけてくださいね。
- Index
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- おしゃれに素敵にホームパーティ
- ワタナベマキさんのオーブンで作る「ローストビーフ」
- 今井真実さんの「にんにくじょうゆのローストビーフ」
- ワタナベマキさんの魚焼きグリルで作る「ローストビーフ」
- ワタナベマキさんのフライパンで「ローストビーフ」
- 堤 人美さんの「フライパンローストビーフ」
- 今井 亮さんの「チャイナ ローストビーフ」
- ワタナベマキさんの「カリフラワーとポテトのマッシュ」
- ワタナベマキさんの「れんこんと紫玉ねぎのグリル」
- ワタナベマキさんの「春菊とナッツのサラダ」と「柚子こしょうとすだちのタレ」
- ワタナベマキさんの「トレビスとぶどうのマリネ」
- ワタナベマキさんの「なすとオリーブのマリネ」
- ワタナベマキさんの「ローストビーフ味変ワザ3種」
- ワタナベマキさんの「ローストビーフのロール寿司」
- ワタナベマキさんの「ローストビーフとりんごのスモーブロー」
- ワタナベマキさんの「ローストビーフの小どんぶり」
- あわせて読みたい
人気料理家による
レシピ集
ローストビーフレシピ
基本編
オーブンで作る
vol.
001
オーブンで作るレシピ
ワタナベマキさんのオーブンで作る「ローストビーフ」
不動の人気を誇るロングヒットのレシピ。アレンジやタレの種類も豊富で、飽きのこない名作です
vol.
002
オーブンで作るレシピ
今井真実さんの「にんにくじょうゆのローストビーフ」
あらかじめオーブンで焼いて、2時間～ひと晩休ませた後、フライパン（屋外なら炭火）で表面をさっと焼くレシピ。香ばしさがプラスされ、さらにおいしく！
ローストビーフレシピ
基本編
グリルで作る
vol.
003
グリルで作るレシピ
ワタナベマキさんの魚焼きグリルで作る「ローストビーフ」
両面焼きのグリルでこんがりと焼く方法。オーブンで作るときの基本の材料から、にんにくとオリーブオイルを除きます
ローストビーフレシピ
基本編
フライパンで作る
vol.
004
フライパンで作るレシピ
ワタナベマキさんのフライパンで「ローストビーフ」
オーブンがなくてもフライパンひとつでOK！ オーブンで作るときの基本の材料から、にんにくを除いて
vol.
005
フライパンで作るレシピ
堤 人美さんの「フライパンローストビーフ」
しっとりジューシー！ しょうゆ、バルサミコ酢、ハチミツを入れた赤ワインのソースを添えて
vol.
006
フライパンで作るレシピ
今井 亮さんの「チャイナ ローストビーフ」
調理時間30分！ 肉を焼きつけた後、タレに漬けておくだけのお手軽レシピ。にんにく、しょうが、八角を加えるだけで見事に中華風に
ローストビーフレシピ
つけ合わせ編
マッシュポテト×赤ワインのソース
vol.
007
マッシュポテトレシピ
ワタナベマキさんの「カリフラワーとポテトのマッシュ」
ポテトにカリフラワーを加えて軽やかに！ なめらかな食感が魅力。コクのある赤ワインのソースとよく合います
赤ワインのソース
しょうゆを隠し味にすると簡単！ コクのある王道コンビです
ローストビーフレシピ
つけ合わせ編
グリル野菜×マスタードクリームソース
vol.
008
グリル野菜のレシピ
ワタナベマキさんの「れんこんと紫玉ねぎのグリル」
こんがり焼いた野菜でボリュームアップ！ マスタードクリームソースとのバランスも絶妙です
マスタードクリームソース
ローストビーフにはマスタードがよくなじみます。クリーミーなソースは野菜の付け合わせとも好相性！
ローストビーフレシピ
つけ合わせ編
サラダ×柚子こしょうとすだちのタレ
vol.
009
サラダレシピ
ワタナベマキさんの「春菊とナッツのサラダ」と「柚子こしょうとすだちのタレ」
和のテイストとローストビーフの完璧なマリアージュを感じる一皿。「柚子こしょうとすだちのタレ」で大人の味わいに
柚子こしょうとすだちのタレ
春菊の香りとナッツの食感に、柚子こしょうのタレがぴったり！ すだちの酸味もきいています。和のテイストでいつもと違うローストビーフを
▼ソース3種をまとめた記事はこちら
ローストビーフレシピ
つけ合わせ編
つけ合わせがソースに！
vol.
010
マリネサラダレシピ
ワタナベマキさんの「トレビスとぶどうのマリネ」
つけ合わせ自体がソースの役割を果たす新発想。トレビスのほろ苦さとブドウの甘さが、ドレッシングを立派なソースに。ローストビーフを軽やかに楽しめます！
vol.
011
マリネサラダレシピ
ワタナベマキさんの「なすとオリーブのマリネ」
とろんとした口当たりのなすが最高！オリーブと一緒ににんにく風味で煮たなすの煮汁が、ソース代わりに
ローストビーフレシピ
味変ワザ編
ソースなしでもOK！
vol.
012
ローストビーフ味変ワザレシピ
ワタナベマキさんの「ローストビーフ味変ワザ3種」
1. 柚子塩
ふわっと柚子の香りがする塩をパラッと。シンプル、でも、それが一番
2. リコッタチーズとバルサミコしょうゆ
チーズと一緒にボリュームたっぷりで！
3. 黒ごまジンジャーダレ
黒ごま、しょうが、ごま油でいい香り！ つけ合わせは水菜がおすすめ
ローストビーフレシピ
アレンジ編
日持ちするからこそ楽しめる！
vol.
013
ローストビーフアレンジレシピ
ワタナベマキさんの「ローストビーフのロール寿司」
白ワインビネガーで洋風に仕上げたすし飯が新鮮！ 作りおきできるので、持ち寄りなどにもおすすめ！
vol.
014
ローストビーフアレンジレシピ
ワタナベマキさんの「ローストビーフとりんごのスモーブロー」
薄切りにしたローストビーフをライ麦パンにのせて、北欧風オープンサンドに。りんごとの相性も抜群！
vol.
015
ローストビーフアレンジレシピ
ワタナベマキさんの「ローストビーフの小どんぶり」
ガッツリ派にはやっぱり甘辛しょうゆ味！ 薄切りにしたローストビーフを温かいごはんにのせて。みりんとしょうゆの甘辛味がたまりません
ローストビーフがホームパーティにぴったりなのは、作り置きができるところ。前日に作っておけば、当日は慌てず他の準備をすることが可能です。そのうえ、豪華でおいしい！なんて最高ですね。
「おいしいLEEレシピ」は、食材や料理家、料理名で検索できるレシピ集。プロの料理家のレシピを取り揃えています。簡単に作れるものが中心なので、毎日の献立に活用を！
ローストビーフがあれば、パーティはきっと盛り上がる。楽しい時間をお過ごしください。
（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）
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