七夕はオクラの星をテーブルにちりばめて

今年は早くも梅雨明け。例年に比べ、七夕の夜に星を眺められる確率が高くなりましたね！  実際の星空を見上げる前に、まずはテーブルにも星をちりばめる演出はいかがでしょう。

そこで、切り口が星に見えるオクラに注目し、プロのレシピ集「おいしいLEEレシピ」の中から、9品を厳選！  人気料理家のオクラを最大限に楽しめる料理を集めました。

前菜、スープ、メイン、主食系まで取り揃えているので、全メニューをオクラで統一することも可能です♪  年に一度の七夕、おうちごはんも楽しんでくださいね☆

この記事で紹介しているレシピ

1. 今井 亮さんの「オクラと明太子の冷製パスタ」
2. 栗原はるみさんの「納豆とオクラのおみそ汁」
3. コウケンテツさんの「トウモロコシ入り鶏だんごの和風スープ」
4. ワタナベマキさんの「豚しゃぶのオクラとトマトのせ」
5. 小林まさみさんの「トマト、なす、オクラのガンボスープ」
6. 藤井 恵さんの「焼きオクラ」
7. ケンタロウさんの「オクラとなすの冷たいみそ汁」
8. きじまりゅうたさんの「アドボ」
9. 近藤幸子さんの「トマトもずくうどん」

 

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1. 今井 亮さんの「オクラと明太子の冷製パスタ」

レモンの香りでさわやかな冷たいパスタは、蒸し暑い日にぴったり☆  星形のオクラが見た目のさわやかさも呼び込みます。マヨと牛乳が、明太子の辛味をマイルド＆パスタによくなじむクリーミーテイストに。

「オクラと明太子の冷製パスタ」レシピ／今井 亮さん

2. 栗原はるみさんの「納豆とオクラのおみそ汁」

納豆とオクラのねばねばコンビは相性も栄養も抜群！  みそ汁の中に入れれば、ねばねばや納豆の独特の香りが中和され、上品な味わいが楽しめます。

「納豆とオクラのおみそ汁」レシピ／栗原はるみさん

3. コウケンテツさんの「トウモロコシ入り鶏だんごの和風スープ」

夏らしさを象徴するトウモロコシとオクラが組み合わさり、スープでありながら夏を感じる珠玉の一品に。ぜひ、お試しを！

「トウモロコシ入り鶏だんごの和風スープ」レシピ／コウケンテツさん

4. ワタナベマキさんの「豚しゃぶのオクラとトマトのせ」

夏野菜の彩りの鮮やかさがおしゃれな冷しゃぶ。オクラとトマトの清涼感が食欲を呼び覚まし、豚肉とともに元気を届けてくれる一皿です☆

夏バテ気味だっていくらでも食べられる！「豚しゃぶのオクラとトマトのせ」で疲労回復／【Saya×ワタナベマキさんの「満月のごちそう」レシピ】

5. 小林まさみさんの「トマト、なす、オクラのガンボスープ」

「ガンボ」とはオクラのこと。アメリカ南部の郷土料理です。鶏手羽元のうま味をまとった野菜がたっぷりいただけて嬉しい♡

「トマト、なす、オクラのガンボスープ」レシピ／小林まさみさん

6.藤井 恵さんの「焼きオクラ」

グリルパンでこんがりと。スパイシーなカレー塩と焦がし風味が実によく合う、簡単ながらも存在感ある一品です。

「焼きオクラ」レシピ／藤井恵さん

7. ケンタロウさんの「オクラとなすの冷たいみそ汁」

夏に嬉しい、冷たいみそ汁。加熱時間が短くてもおいしくいただけるオクラは、まさにぴったりな食材です。塩もみしたなすの食感との対比を味わって。

「オクラとなすの冷たいみそ汁」レシピ／ケンタロウさん

8. きじまりゅうたさんの「アドボ」

アドボはフィリピン料理。甘酸っぱくてちょっぴり辛い、東南アジアの風を感じる一皿です。ひとくち食せば、食欲全開に！

「アドボ」レシピ／きじまりゅうたさん

9.近藤幸子さんの「トマトもずくうどん」

もずく酢を調味料として使うアイデアが、潔くてかっこいいレシピ！  もずくからの粘り気を含んだ甘酸っぱいタレがうどんによくからんで、最高です。時短の工夫が絶品料理を作り上げてくれるのも嬉しい☆

「トマトもずくうどん」レシピ／近藤幸子さん

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今回は七夕の星に見立てて、オクラの絶品料理の数々をご紹介しました。が、レシピによっては、縦に切ったり、丸ごと使ったり、星ではないぞと思われた方も少なからずいたのでは…。

そして、地域によっては、丸オクラの方が多く流通していたり…。とはいえ、星型が楽しめないとしても、オクラはまさに今が旬！  今回のオクラ料理の数々はいずれも夏の季節感を大切にしているので、やはりこの時期にご紹介したいものばかりです。ぜひ、作って旬を感じてくださいね。

「おいしいLEEレシピ」は、プロのレシピの集合体。旬の料理がたくさん揃っています。下のボタンから入れるので、ぜひ探索を。

梅の季節、梅仕事特集の過去記事にもアクセスできるようにしました（↓）。どうぞ、こちらもお楽しみください。

七夕に限らず、オクラは扱いやすい食材なので、ぜひ普段使いにもご活用くださいね。当日、星が見えますように☆

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

 

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