あらゆる食材になじむ「梅ポン酢」レシピ／今井真実さん

【梅仕事の副産物】梅シロップ後の梅でゼリーを作りました。

おはようございます。LEE100人隊30番コポです。2026年の梅仕事を沢山しました。今は、漬け込み作業が終わった梅干しを天日干しをする梅雨明けの土用の丑の日を待つ7月前半は、梅仕事ひと段落期。仕込

今年の梅仕事。梅酒と梅シロップと梅麹シロップを。

・ 昨年作った黒糖梅酒がいい感じで出来上がり、ちびちびと毎日飲んでいたのですが・・・もうあと少しだなぁ。容器を入れ替えて今年の準備でもしようかな？と考えていた時！ なんか瓶の周りの様子が

【梅仕事】新品種 露茜～梅干し仕込み～露茜シロップのその後

先月初めて出会った梅の新品種すももと梅を掛け合わせた【露茜】1キロ購入して、シロップを仕込んだことをお話しましたが、残り半分500ｇの露茜の追熟のその後のお話です。 露茜の追熟の香り 梅

【梅仕事①】梅シロップを仕込みました♪【2026年梅仕事】

遅くなってしまいましたが… 遅くなってしまいましたが、先日末子と一緒に梅仕事を行いました。 今回はその仕込みの様子をお伝えできたらなあと思います。 とっても簡単な、シンプルな梅シロ

【梅仕事②】ハーブ梅シロップを仕込みました【2026年梅仕事】

さてさて昨年に引き続き 今年もシンプルな梅シロップに続いてハーブ梅シロップも仕込みました。 こちらについてもご紹介させていただけたらなと思います♪ 材料と下準備はこちら シン

人気の梅ダージリンと梅シロップを作ってみました

こんにちは。064ノルです。 出遅れてしまいましたが、今回はずっと気になっていた梅仕事について。 今年こそ梅仕事 梅の名産地でもある福井県に住んでいるので、せっかくだから梅仕事をし

初夏の幸せ『梅アールグレイ』を今年も作りました！

こんにちは、038イマチカです。 今年も作りました！大好きな梅の紅茶煮♡ https://lee.hpplus.jp/recipe/3585634/ もう、LEE100人隊の中

今年も梅仕事　紀州梅を使って作りました

こんにちは！　060 みぃみです 6月ももう終盤。今月中に梅仕事をやりたくて 生協で注文していた梅を使って早速取りかかることに。 面倒だけどやめられない・・・！ 梅の

【100円ショップ巡り】完成した梅シロップを冷蔵保管する瓶探し

6月の最初の週に仕込んだ【梅シロップ】の瓶。しわしわになった梅がぷかぷかと瓶の上に浮いて、氷砂糖も溶けきりました。さぁ！これで次のＳＴＥＰへ。常温保管で仕込んだシロップたちを冷蔵庫へ移動しやすいサイ

【梅仕事】完熟梅でつくる「梅ローズヒップ」／今井真実さんレシピ、作りました【2026】TB icoco

遅ればせながら、ようやく梅仕事スタート！梅の季節にギリギリ滑り込みセーフでした。今年は「これは絶対作る！」と決めていた、今井真実さんレシピの「梅ローズヒップ」。 完熟梅を調達 少

【2026年梅仕事】梅の新品種【露茜】で梅シロップつくりに挑戦

２０２６年の梅しごともおしまいかな～と思っていた６月下旬。畑作業の帰りに立ち寄ったＪＡの産直市場で【露茜】という新品種の梅にはじめて出逢いました。 露茜とは？ 「果肉、果汁が赤い梅」と記

いただきもので梅しごと　周りの方からの食の恵みに感謝する日々です

こんにちは！ 食べることが大好きな私。しかし旬のものがおいしく感じてきたのは４０歳を過ぎた頃からでした。春の山菜を自分で料理して食べだしたのも４０歳を過ぎた頃から。みなさんはいかがでしょうか。