やる気の出ない日の正解ごはんはコレ!
帰って10分で完成
「のっけ飯」でひと夏越せる!
今年も、夏休みが到来です! ただでさえ忙しい毎日に、家族のお昼ごはんまで作る気になんてなれない……。そんなときに頼りになるのが、おかずをごはんにのせるだけの「のっけ飯」。これなら作れる!と思えるレシピだけを集めました。
Legend
あの絶品ライスバーガーの今井家「のっけ飯」バージョン
きんぴらベーコンのっけ飯

調理時間 8分
「シャキシャキきんぴら+ノリという、2大ごはんのおともにプラスするのはベーコンのコクと脂!」
材料・2人分
- ごぼう、にんじん、ベーコン(スライス)……各50g
- 焼きノリ……全形1枚
- 酒、しょうゆ、みりん……各大さじ1
- 七味唐辛子……適量
- ごま油……大さじ1/2
- ごはん……2膳分
作り方
- ごぼうとにんじんは、それぞれ縦に切り込みを入れてピーラーで削る。ベーコンは3cm幅に切る。
- フライパンにごま油を入れ、1のごぼうとにんじんを加えて中火にかける。全体に油が回ったら、酒としょうゆを加え、フタをして5分蒸し焼きにする。やわらかくなったら、1のベーコンとみりんを加え、水分がなくなるまで炒める。
- 器にごはんを盛り、ノリをちぎってのせる。2をのせ、七味唐辛子を振る。

ごぼうもにんじんも千切りにしなくてOK! それぞれ縦に切り目を何本か入れてからピーラーで削るとラクチン!
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Staff Credit
撮影/竹之内祐幸 スタイリスト/朴 玲愛 取材・文/福山雅美
こちらは2026年LEE8・9月合併号(7/7発売)「「のっけ飯」でひと夏越せる!」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示(掲載当時)です。




















