「レンチン鶏肉飯（ジーローハン）＋汁物」レシピ／桑原亮子さん

Name: 「レンチン鶏肉飯（ジーローハン）＋汁物」レシピ／桑原亮子さん
Cook time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏ささ身……6本; 長ねぎの青い部分……1本分; 酒……大さじ1; 塩、砂糖……各小さじ1/2; きゅうり……1/2本; 長ねぎの白い部分（みじん切り）……1本分; にんにく、しょうが（みじん切り）……各1かけ分; 塩……小さじ1/2; しょうゆ、酢……各小さじ1; ごま油……大さじ1; ごはん……2膳分; 豆乳（成分無調整）……400mL; トマト……1/2個; たくあん（またはべったら漬け・みじん切り）……大さじ2; 酢……大さじ2; しょうゆ……小さじ2; 小ねぎ（小口切り）、ラー油（好みで）……各適量; 長ヒジキ（乾物・水戻し不要タイプ）……大さじ3; 豚バラ薄切り肉……50g; 玉ねぎ……1/4個; 油（米油、サラダ油など）……小さじ1; 塩……適量; オリーブオイル……適量; イタリアンパセリ（みじん切り）……小さじ1

桑原亮子

2026.08.16　更新日：2026.08.17

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やる気の出ない日の正解ごはんはコレ！

帰って10分で完成

「のっけ飯」でひと夏越せる！

今年も、夏休みが到来です！ただでさえ忙しい毎日に、家族のお昼ごはんまで作る気になんてなれない……。そんなときに頼りになるのが、おかずをごはんにのせるだけの「のっけ飯」。これなら作れる！と思えるレシピだけを集めました。

桑原亮子さん

Ryoko Kuwabara

東京と大阪、オンラインで料理教室「SPICEUP」主宰。社会人の長男、大学生の長女、中学生の次男の母。新刊『予約の取れない料理教室SPICEUPの作りたくなる日々のつまみ』（主婦と生活社）が好評発売中。

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ごちそう、＋汁物、火を使わない…

＼テーマ別／ごはんがススム「のっけ飯」

ごはんの上にのせるおかずは無限大！　みんなが求める多彩で簡単な「のっけ飯」をテーマごとに提案してもらいました！

＋汁物で「のっけ飯定食」

レンチン鶏肉飯（ジーローハン）

調理時間 10分

「台湾発祥の人気ローカルフードが火を使わず、レンチンのみで手軽に完成。ねぎダレは鹹豆漿にかけてもおいしいです」

材料・2人分

鶏ささ身……6本
長ねぎの青い部分……1本分
A）
- 酒……大さじ1
- 塩、砂糖……各小さじ1/2
きゅうり……1/2本
〈ねぎダレ〉
- 長ねぎの白い部分（みじん切り）……1本分
- にんにく、しょうが（みじん切り）……各1かけ分
- 塩……小さじ1/2
- しょうゆ、酢……各小さじ1
- ごま油……大さじ1
ごはん……2膳分