切って混ぜるだけ！「マグロアボカドねぎだくワカメのっけ飯」レシピ／今井真実さん

Name: 切って混ぜるだけ！「マグロアボカドねぎだくワカメのっけ飯」レシピ／今井真実さん
Cook time: 8 min
Yield: 2人分
Ingredients: マグロの刺し身……180g; アボカド……1個; 刺し身ワカメ……40g; 小ねぎ……30g; 白いりごま……適量; しょうゆ……大さじ2; ごま油……大さじ1/2; ごはん……2膳分

今井真実

2026.08.19

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やる気の出ない日の正解ごはんはコレ！

帰って10分で完成

「のっけ飯」でひと夏越せる！

今年も、夏休みが到来です！ただでさえ忙しい毎日に、家族のお昼ごはんまで作る気になんてなれない……。そんなときに頼りになるのが、おかずをごはんにのせるだけの「のっけ飯」。これなら作れる！と思えるレシピだけを集めました。

今井真実さん

Mami Imai

料理家

書籍、雑誌、ウェブ、広告など多方面で活躍。夫、高校生の長女、小学生の長男との4人暮らし。身近な材料とシンプルな手順で作る「新しい家庭料理」を得意とする。

ごちそう、＋汁物、火を使わない…

＼テーマ別／ごはんがススム「のっけ飯」

ごはんの上にのせるおかずは無限大！　みんなが求める多彩で簡単な「のっけ飯」をテーマごとに提案してもらいました！

切る・混ぜるだけの「火を使わないのっけ飯」

マグロアボカドねぎだくワカメのっけ飯

調理時間 8分

「アボカドのコク、ワカメのつるんとした食感、大量のねぎの香り。濃厚な味わいのねぎだくダレをからめていただきます」

材料・2人分

マグロの刺し身……180g
アボカド……1個
刺し身ワカメ……40g
小ねぎ……30g
白いりごま……適量
A）
- しょうゆ……大さじ2
- ごま油……大さじ1/2
ごはん……2膳分

作り方

アボカドは種と皮を取り除いて2cm角に切る。ワカメは細かく切る。小ねぎは小口切りにする。
1とＡを混ぜ合わせる。
器にごはんを盛り、食べやすく切ったマグロと2をのせ、白いりごまを振る。

※刺し身ワカメは塩蔵にされておらず、そのまま食べられるもの。乾燥ワカメ3〜4ｇを水で戻して使用してもよい。

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Staff Credit

撮影／竹之内祐幸　スタイリスト／朴玲愛　取材・文／福山雅美
こちらは2026年LEE8・9月合併号（7/7発売）「「のっけ飯」でひと夏越せる！」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示（掲載当時）です。

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レシピやエッセイ、SNSでの発信が支持を集め、多岐の媒体にわたりレシピ製作、執筆を行う。身近な食材を使い、新たな組み合わせで作る個性的な料理は「知っているのに知らない味」「何度も作りたくなる」「料理が楽しくなる」と定評を得ている。2023年より「オージービーフマイト」日本代表に選出され、オージービーフのPR大使としても活動している。既刊に、「低温オーブンの肉料理」（グラフィック社）など。

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