いつもの白和えをホムパ仕様に「シャインマスカットのマスカルポーネ白和え」レシピ／高山都さん

ポイントは食材の色合わせ。もちろん、おいしさ太鼓判！ 華やかだけれど実は簡単。盛り上がること間違いなしの鉄板メニュー。

高山 都さん

たかやま・みやこ●大阪府出身。モデル、女優、ラジオパーソナリティ、雑誌のコラム連載など多岐にわたって活躍。ファッションのみならず、センスあふれる暮らしぶりを発信するインスタグラム（miyare38）も人気。特に料理は〝＃みやれゴハン〞として人気を集めている。趣味はランニング、器集めなど。

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シャインマスカットのマスカルポーネ白和え

「シャインマスカットの甘さに、豆腐と白みそのまろやかな和え衣。いつもの白和えも、フルーツにすればホムパ仕様」

調理時間 30分（水切りの時間を除く）

材料・3〜4人分

• シャインマスカット……10粒
• 絹ごし豆腐……1/2丁（200ｇ）
• A）
  • 白みそ……大さじ１
  • マスカルポーネチーズ……大さじ3
  • 塩……ひとつまみ
• ミントの葉……適量

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーに包んでお皿などをのせて水きりする（重さが150ｇになる程度までしっかりと）。
2. 1にＡを加えて混ぜる（できればブレンダーなどを使うとなめらかに）。
3. 半分に切ったシャインマスカットと2を器に盛り、ミントをのせる。

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