おもてなしの達人・高山都さんのホムパにお呼ばれしたら？がんばりすぎない、おもてなし術を拝見！「おうち以上、外食未満を目指してます」

年末に近づくと増えてくる、みんなで集まる機会。子育て中の参加者も多いLEE世代は、外食よりもおうちが気軽。「でも、忙しい中準備するのは大変！」というあなたに贈る、簡単で華やかで楽しいホムパのコツ、全部集めました！

お気に入りの器を出して、いつものごはんをちょっとだけブラッシュアップ。お店よりも気ままにくつろいで、いつまでもしゃべっていられるから……「週末、うちでごはん食べない？」

高山 都さん

たかやま・みやこ●大阪府出身。モデル、女優、ラジオパーソナリティ、雑誌のコラム連載など多岐にわたって活躍。ファッションのみならず、センスあふれる暮らしぶりを発信するインスタグラム（miyare38）も人気。特に料理は〝＃みやれゴハン〞として人気を集めている。趣味はランニング、器集めなど。

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ゆっくりしていってくださいね！

時にはゲストにも頼って、気負わず集まればいいんです

みんなで一緒にごはん食べるの、大好きなんです。集まる理由はほとんどそれだけで、楽しくおしゃべりしながら食べられればOK。メニューはいつもの家ごはんを、盛りつけや仕上げで少し華やかにするくらい。作り置きのもの、切るだけのもの、熱々がおいしいものを組み合わせると、当日キッチンにこもりきりになることなくホムパを楽しめます。あとはテーブルセッティングをイメージする時間もワクワク。二人暮らしではなかなか出番のない大皿をたくさん使えるので、「今回はあのお皿に盛ってみよう！」なんて器を選ぶのもときめきます。迷ったときはテーマカラーを決めてみるのもいいですよ。ちなみに今回のテーマは〝青〞。

ホムパのいいところは、みんながリラックスできるところ。気もふわっとゆるむから、いつもは出ないような話も飛び出して、すごく楽しくなる。小さいお子さんがいて外食には誘いづらい友達にも「連れておいでよ！」って気軽に声をかけています。お店って、やっぱり気を使ってしまう部分も多いですからね。

料理も全部自分が作らなくたっていいんです。「メインは私が作るから、前菜やデザートを買ってきて」なんて頼むのも大いにあり。ホーム〝パーティ〞と言われると気負ってしまうけれど、わが家のホムパは単純で、「うちでみんなでごはん食べよう！」なんです。

普段から、こんなふうに楽しんでいます！

この日は手巻き寿司の日。「大きめのプレートを使うとこまごましたものがまとめやすいのでおすすめです」

ホムパをするなら、家族も巻き込んで！「お客さんを招くのに慣れていなかった夫も、すっかりホムパ好きに。今では、夫のタコ焼きを目当てに来る友人たちもたくさん。衣装もおもてなしのひとつです」

木のお盆をそれぞれのテーブルにセッティングするスタイリングの日。「重ねるスタイルはやっぱりおもてなし感が出ます」

「わざわざ特別なものを用意しなくて大丈夫！」と都さん。家にあるものを上手に使って、少し工夫をすればホムパ仕様に！

おうち以上、外食未満を目指してます！

器の並べ方、料理以外のアイテムの投入。メニューの組み立て方から、ちょっとした非日常を出す方法まで伝授！

味が混ざらないように取り分け皿は何枚か用意。ただ並べるよりも、こんなふうに重ねておくだけで一気におしゃれな雰囲気になる。紙ナプキンやお手ふきも間に入れてすっきりワンセットに。

平皿だけを並べるとやや単調な印象に。そこで活躍するのがキャンドルスタンドなどの高さのあるもの。器のサイズに大小をつけ、楕円、丸、鉢など形の違うものを組み合わせると空間にリズムが。

ペットボトルや紙パックの炭酸水やお茶を使うときは、そのまま出さずピッチャーに入れ替えたり、あらかじめグラスに注いでおく。見た目をシンプルにするだけで、日常からちょっと離れた気分に。

ホムパはテーブルにできるだけ隙間を作らず、にぎやかにスタイリングすると盛り上がる。でも空間を料理だけで埋めるのは大変。器にのせるだけでOKな旬のフルーツや草花に頼るとラク！

にんじんのラペなど、「作りたてでなくてもおいしいもの」を活用。また、得意料理は何度でも自信を持って出す！「あのおうちに行けば、あの料理が食べられる！」と思ってもらえればラッキー。