面倒な包む作業もひと工夫！「誰がなんと言おうとシュウマイ」レシピ／およねさん

Name: 面倒な包む作業もひと工夫！「誰がなんと言おうとシュウマイ」レシピ／およねさん
Cook time: 25 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豚ひき肉……350g; しいたけ……6～12個; シュウマイの皮（またはワンタンの皮）……10～12枚; 冷凍枝豆（さやから出したもの）……12粒; キャベツ……4枚（約160g）; Ａ）; 酒、しょうゆ……各大さじ1; オイスターソース……大さじ1/2; 砂糖……小さじ1; 塩……小さじ1/4

およね

2025.04.11　更新日：2025.06.13

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手間なし、洗い物なし、家族ウケ抜群！

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およねさんのわが家で人気の爆速レシピ

忙しいけど、ごはんは家で作りたいし、家族が大好きなメニューを出したい。でもでもやっぱり、時間も心の余裕もないからムリ！　そんな堂々めぐりの悩みを、あっと驚く斬新なアイデアで解決。家族が喜ぶあの料理もこの料理も、今日から爆速でできちゃいます。今回は「誰がなんと言おうとシュウマイ」レシピをご紹介します。

LEE初登場！

およねさん

爆速レシピクリエイター

夫、10歳の長女、6歳の長男との4人家族。2021年から料理動画の投稿をスタートし、みるみるフォロワーを増やす。近著『およね式手間どろぼうレシピ』（主婦の友社）も大好評。

公式サイト

誰がなんと言おうとシュウマイ

調理時間25分

「シュウマイっておいしいけれど包むのがとにかく面倒。そこで考えたのが大きな肉ダネに皮をかぶせて、最後にキッチンバサミで切り分けるこの方法！」（およねさん）

材料・2人分（直径26㎝のフライパン使用）

豚ひき肉……350g
しいたけ……6～12個
シュウマイの皮（またはワンタンの皮）……10～12枚
冷凍枝豆（さやから出したもの）……12粒
キャベツ……4枚（約160g）
Ａ）
- 酒、しょうゆ……各大さじ1
- オイスターソース……大さじ1/2
- 砂糖……小さじ1
- 塩……小さじ1/4

作り方

しいたけの石づきをキッチンバサミで切り落とす。ひき肉のトレーの上で、しいたけの軸をキッチンバサミで細かく切りながら入れる。Ａを加えてこね、平らにする。
しいたけをひき肉をおおうようにのせ、軽く押して埋め込む。
直径26㎝のフライパンにフライパンシートを敷き、②のトレーを逆さまにして入れる（しいたけが下になる）。シュウマイの皮をのせて表面をおおい、枝豆を等間隔で並べる。周りにキャベツをちぎりながら入れる。
シートの外側に水150㎖を注ぎ、フタをして15～20分中火にかけて蒸す（途中、水が足りなくなったら少量のお湯を足す）。器にキャベツを盛り、上にシュウマイをのせてキッチンバサミで12等分に切り分ける。

爆速ポイント