【曲げわっぱ】愛用者のリアルなお弁当作りを拝見！おしゃれな詰め方とコツ、お手入れ方法etc.おすすめプロのレシピも紹介！

詰めるだけでおしゃれにお弁当が映えると人気の「曲げわっぱ」。興味はあるけれど、実際の使い心地やお手入れ方法が気になる方も多いのではないでしょうか？ そこで、今回はLEEwebから曲げわっぱ愛用者の記事をピックアップしました！ 曲げわっぱ愛用歴3年のLEE編集長きっこが、お手入れのコツなどをレポートした記事や、ブロガーが実際に作った曲げわっぱ弁当のおしゃれな詰め方、プロのレシピなどをたっぷりとご紹介します。お弁当作りの参考にしてみてくださいね。

※紹介している商品はブロガーの購入品です。現在は販売していない場合もありますので、ご了承ください。

【曲げわっぱ弁当箱のメリット・デメリット】お手入れのコツ実際に使ってみて分かった！

使いづらそう、お手入れが大変そう、など初心者には疑問や心配も多い曲げわっぱのお弁当。息子さんが中学を卒業されるまでの３年間、平日はほぼ毎日、曲げわっぱの弁当箱でお弁当を作り続けていたと言うLEE編集長きっこに、素朴な疑問を聞いてみました！

元の記事はこちら！

【曲げわっぱ弁当箱のメリット】って？

メリット1.ごはんを敷き詰めて、おかずを乗っけるだけで映えること

「自然な木の風合いで、見た目もちゃんと美味しそうなお弁当になるので、助かっています。ちなみに、お弁当箱のサイズにもよりますが、私の使っている640ccサイズならご飯がまるまる一合入ります。その上に、好きなおかずをつめればもう完成」

「最近は息子が使わないとき、自分用の弁当に玄米を入れて持っていったり、中に韓国のりをはさんでのり弁もどきの簡単なお弁当にするときも。冷めてもご飯がおいしく、なんだか美味しそうに見えるのが気に入ってます」（LEE編集長きっこ）

メリット2.プラカップや仕切りがいらないので洗うのがラク

「ごはんの上におかずを乗せるだけでサマになるので、カップや仕切りが不要。洗うときもさっと洗えて便利です」

メリット3.湿気を吸って、ごはんがベトつかず美味しく

「おひつと同じ仕組みで、ごはんの水分を適度に木が吸ってくれて、冷めたごはんも美味しく感じます」

【曲げわっぱ弁当箱のデメリット】って？

デメリット1.ふたがカパッと外れるので、ゴムバンドは必須

「小さいお子さんなどはちょっと扱いづらいかもしれません」

デメリット2.木の匂いが気になる人も

「温かいごはんを入れてしまったときなど、たまに、息子から「木の匂いが気になる」と言われることも。そこが良さでもあるのですが、お子さんは気になる場合もあるかもしれません」

「それくらいで、あとは困ったと感じることはありません。もっと早くに使っていればよかった！と思っています」

LEE編集長きっこが愛用しているのは【「大舘工芸社」の曲げわっぱ弁当箱】

【汁漏れはする？】「曲げわっぱ弁当箱」

「あまり汁っぽいものは入れないようにしていますが、下に敷いたごはんがおかずの汁気を吸ってくれるので、今まで汁漏れで困ったことはありません。特にビニール袋に入れたりすることもなく、布で包んで持ち運んでいます」

ニオイ・カビ・着色は？

「洗剤で洗えるので、ニオイや色が気になったことはありません。一晩でちゃんと乾くので、カビも気になったことはないです。私が使っているウレタン加工のものは揚げ物もOKです」

【お手入れのコツは？】「曲げわっぱ弁当箱」

1.普通のお弁当箱と同じく洗剤で洗ってます

「私が使っているのはウレタン加工されていて洗剤で洗えるタイプ。特別なケアはしておらず、普通のお弁当箱と同じように洗剤のついたスポンジで洗っています」

2.洗った後、水気はさっとひと拭き

「一晩おけば翌朝には自然に乾いています」

「しっかり布巾で水気をふき取り、一晩このように置いて乾燥させます」

▼LEE公式ポッドキャスト「きっこのLEE’sカフェ」お弁当エピソードはこちらから聴けます！

「LEE公式ポッドキャスト「きっこのLEE’sカフェ」では、”曲げわっぱでの「のっけ弁」スタイルがやっぱり最強だった！”など、これからお弁当生活が始まる方に役に立つリアルなエピソードを収録！こちらもぜひ聞いてみてくださいね」（LEE編集長きっこ／元の記事はこちら！）

【LEE編集長きっこの曲げわっぱ弁当Best５】やっぱり自分の中でパターンが決まる。けれどそれで良し？！

「2022年、息子が中学に入学したのをきっかけに始めた弁当生活。先日、卒業式を迎え、一区切りとなりました。4月号の弁当企画のコラムで、日々の記録を披露したのも3年目！　週5日、とはいかなかったのですが、弁当記録用の写真フォルダーを見返してみるとざっと378個になっていました。「継続すること」がなかば意地のようになっていた部分もあるのですが、今思えば、やり続けて良かったな、記録に残してよかったなと思うことも多々。「今日の弁当どうだった？」と聞いても「普通」とか「量が多くて食べきれなかった」など、そっけない返事ばかり。でも、たまに「今日のはおいしかった」と言われるとやはり嬉しくもあり、だんだんと口数も少なくなってくる息子と、弁当箱がコミュニケーションの一部のようでもありました。今回、4月号の弁当企画はテーマ名が「これでいいじゃん！『ワンパターン弁当』」。3年間続けてみて思ったことが結局、「自分の中の『定番』しか残っていかない」ということ。でも、同じことをやり続けると飽きてくるのも事実。お弁当はときどき「気づき」が欲しい、そんな風にも思います。今回のこのコラムでは、曲げわっぱ弁当生活の総括の意味も込めて、繰り返し作ったワンパターンおかずを紹介したいと思います！」（LEE編集長きっこ／元の記事はこちら！）

Best1.メイン感がある「ピーマンの肉詰め弁当」

「ピーマンの肉詰めはピーマンが大きい場合は半分にカットして食べやすくしていました。ブロッコリーの塩炒め添え」

Best2.月曜に多い「れんこんの肉挟み焼き弁当」

「週末の餃子のタネを活用。チーズを混ぜてレンコンに挟みグリル。副菜は卵焼きと、きゅうりの塩もみ」

Best3.なんでも「肉巻き弁当」

「インゲンを数本重ねて豚肉巻き。味付けは塩こしょう。この日は市販のお惣菜の残りを他にも詰め込んで。LEEレシピから榎本美沙さんの「香味カリカリきゅうり」はこの頃大量に作り置きしていて、副菜にとても助かりました」

Best4.焼きザケをドンとのせる弁当

「春休み明けの中3新学期。しばらく作っていなかったため迷い、冷凍庫の鮭に頼りました。週末残りのミートボール、卵焼き、スナップエンドウ塩茹で」

Best5.冷蔵庫にあるもので「丼弁当」

「冷蔵庫にあった牛肉、ピーマンをオイスターソースで炒めて青椒肉絲風」（LEE編集長きっこ／元の記事はこちら！）

最終回！

【曲げわっぱのおにぎり弁当】形を変えて楽しむ！5日間分のお弁当作り／LEE DAYS club なおさん

彩りが良くて、センス抜群のお弁当が話題のLEE DAYS club なおさん。今回は、数あるお弁当ブログの中から「1週間のお弁当シリーズ」その8。曲げわっぱで作る「おにぎり弁当」をご紹介します。

「曲げわっぱに詰めることを考えると、普通のお弁当の方が簡単ですが、たまーに作ると楽しくて♡朝ごはん用のおにぎりも一緒に作れば時短にもなります」

Day1.【から揚げおにぎり弁当】はボリューム満点！

【ダイソーの「具が見えるおにぎり型」】が便利！

「前日の晩ごはんの「鶏むね肉の塩から揚げ」を使って、具材が見える三角おにぎりを。使用したのはダイソーの『具が見えるおにぎり型』」

【ダイソーの「具が見えるおにぎり型」】作り方は？

「商品名どおり「具材が見えるおにぎり」が簡単に作れます！」

「①ごはんを内側の線まで詰める　②具材はごはんが半分以上隠れるくらいの大きさがおすすめ　③ごはんをのせて　④ぎゅーっと押す」

Day2.【まんまるカニかまおにぎり弁当】カニかまを使って

「『カニかまおにぎり』は丸型に。ごはんは酢飯にしています。曲げわっぱにおにぎりを詰めて、メインのおかずと定番のだし巻き卵、常備菜で隙間を埋めてできあがり」

Day3.【肉巻きおにぎり弁当】長方形曲げわっぱにぴったり！

「肉巻きおにぎりは俵型。使うのは豚ロースのしゃぶしゃぶ用の薄切り肉で、中身は味付けなしの白米です。全体にしっかり焼き色が付いたら、焼肉のたれを絡ませます。俵型は縦に詰めるのにぴったり！おかずも同様に縦に詰めるとバランスよく仕上がります」

Day4.【丸型おにぎり弁当】春の彩りがきれい

「丸型おにぎりは全て「ふりかけ」です。5種類くらいのふりかけを常備して、こんな風に使うことも多いいです。曲げわっぱに詰めてみたら、春らしい彩りのお弁当に仕上がりました」

Day5.【三角おにぎり弁当】焼き鮭＋枝豆で

「焼き鮭をほぐして、枝豆と混ぜたおにぎりは娘のお気に入り。いつもお弁当内の「黄色」の彩りは、だし巻き卵か、ゆで卵などの「卵」が圧倒的に多いのですが、この日は代わりにかぼちゃのサラダを」（LEE DAYS club なおさん／元の記事はこちら！）

【曲げわっぱ弁当箱によく合う！】「Lino e Lina（リーノ・エ・リーナ）」ハンカチ デルフィで春気分／LEE100人隊No.088 いちこさん

小物から春を取りいれたくて春色のハンカチを購入したと言うLEE100人隊いちこさん。

「たくさん色展開がある中で、カナリアの羽のような黄色と、落ち着いた青色の組み合わせに惹かれました」

「ハンカチとして使おうかと思っていたのですが、この黄色と青色が曲げわっぱによく合ったので、お弁当包みにすることにしました。

平日5日のうち、4日くらいはお弁当を作って会社に持っていっています。昨夜の残りものを詰めただけの手抜き弁当ですが、お弁当包みを開ける時間が好きです。自分で作っているから中身は既に知っているのに、ワクワクします。

これまで、冬のデザインだったお弁当包みを春色に変えたら、ワクワクが更に増しました」（LEE100人隊No.088 いちこさん／元の記事はこちら！）

【曲げわっぱ弁当】兄弟2人分を作っています！／LEE100人隊No.010 アイコさん

子どものお弁当作り歴は10年以上、すっかり毎日のルーティンになっているというLEE100人隊アイコさん。

「お弁当2人分を作り続けているうちに、無理なく続けるには、ワンパターン化にたどり着いていました。藤井さんのお弁当本『藤井弁当』を手にした時はとっても共感！

張り切って可愛いお弁当を作るよりも、彩りとバランスだけ多少気にするのみで、子どもが食べやすく、作りやすいメニューをローテーション。毎日続けるにはワンパターンが私にはちょうどいい！と割り切っています」

「2人分のお弁当。これが毎日のリアルです。卵焼き（基本は塩味のシンプルなもの）、野菜（ピーマン・ブロッコリー・オクラが登場多め）、お肉又はお魚、柴漬けか梅干し（最近、柴漬けがお気に入りの子どもたち）＋果物は別の入れ物に。

手間がかかるものは作らないので、作りおきもしません。ハロウィンやクリスマス等のイベント時だけは、イベント感あるものを入れるようにしています♪

お弁当箱は2人とも曲げわっぱのものを愛用。詰めやすく、メニューがワンパターンでも美味しそうに見える（気がします）」（LEE100人隊No.010 アイコさん／元の記事はこちら！）

【曲げわっぱ弁当】高校生の娘にほぼ週7作っています！／LEE100人隊TB mieさん

高校生の娘さんのお弁当作りに、曲げわっぱ弁当箱を愛用しているLEE100人隊mieさん。

「長女がJKとなり、部活の関係でほぼ週7（笑）のお弁当作りの日常が始まりました！料理は嫌いじゃないですが、得意とも言えない私が作るお弁当も、わっぱ弁当の力で少しは映えてる気もします。こちらはそぼろ弁当」

「にこちゃんオムライス弁当。牛丼、目玉焼き、さつまいも、人参サラダ、アスパラ。鶏肉炒め、ゆで卵。唐揚げ、さつまいも、サラダ。のっけ弁、のっけない弁、様々弁当です」（LEE100人隊TB mieさん／元の記事はこちら！）

【曲げわっぱ弁当】毎日の通勤弁当を作っています！／LEE100人隊No.011 MARINAさん

日々職場に持っていく自分のお弁当を曲げわっぱ弁当箱に詰めているという、LEE100人隊MARINAさん。

「いくつかの定番のおかずでお弁当を埋めています！欠かせないのは、一気に明るさをくれる黄色味。私が定番化しているのはゆでたまごと卵焼き。和の味付けって醤油の色で茶色になりがちですが、ゆで卵があればパッと明るくなります。栄養もあるし、ボリュームも出るし、たくさんの応用ができます。

お次の定番おかずは枝豆です。鶏そぼろ弁当は、茶色味が多かったので枝豆の存在感を強めにして明るさを足しました。置き方で印象が一変するのが面白いところ」

「いつも欠かせないのが大葉と梅干し。大葉の深い緑、梅干しの赤がポイント。そして何よりお弁当の衛生面から見てもこの2つは重要！いつも冷蔵庫にストックしています。

お惣菜そのものは前日の残り物がほとんどですが、卵、枝豆、大葉、梅干しの縁の下の力持ちたちのおかげで毎日のお弁当が一気に彩りよく仕上がっています」（LEE100人隊No.011 MARINAさん／元の記事はこちら！）

【曲げわっぱ弁当】夫のテレワークランチ用置き弁を作っています！／LEE100人隊TB はなさん

OURHOMEの「食洗機で洗える、まんまる曲げわっぱ（中）」を使って、夫用のお弁当を作っているLEE100人隊はなさん。

「藤井恵さんのレシピより『豚肉のソテー・韓国ノリ入り卵焼き・塩ゆでブロッコリー』。豚肉のソテーはマヨネーズとお酒でもみ込むことで驚くほどしっとり柔らかくなるんですね……！塩ゆでブロッコリーは塩分3％で塩ゆでするのがポイントなのでしょうか。ノリ入り卵焼きって実は初めて作ったのですが、1回目に広げる卵液の上にのせるだけでOKだなんて！」

「藤井恵さんの『鶏むね肉の照り焼き』。鶏むね肉はこぶしで叩いて繊維を壊すことでしっとりジューシーな仕上がりに！他に入っているのはワタナベマキさんレシピの『ブロッコリーの塩昆布和え』や、市販のシーズニングで作るジャーマンポテト、塩茹で卵。

夫のテレワークランチ用置き弁はほぼほぼ『のっけ弁』一辺倒。しかしLEEでは『安心できる、いつもの味』がお守りになるんです、という金言がありまして、ワンパターンだからこそ安心できる→だからこれでいいんだ！と思えました」（LEE100人隊TB はなさん／元の記事はこちら！）

【曲げわっぱ弁当】数年ぶりにお弁当づくりを再開しました！／LEE100人隊No.036 ちゅーこさん

働き方が変わったのと同時に『和のもの』にハマり、曲げわっぱ弁当箱でお弁当作りを再開したLEE100人隊ちゅーこさん。

「お弁当再開の理由は、義父に買ってもらった曲げわっぱをまた使いたくなったのと、週3日勤務なので無理なく続けられそうだと思ったから。LEEの特集で気持ちがとっても楽になって、ワンパターンでいいじゃん！って素直に思えるようになりました。

この日は前日にブロッコリーをむしていたので野菜のパートは割愛。卵焼きを作った後にそのままソーセージを投入！前日のヒレカツがメイン。そこに卵焼き器でパッと作って10分もあれば完成です！」

「レパートリーが元々少ない私ですが、お弁当は開けた時のテンションが大切。なので、色とりどりになるようにだけ心がけています。彩り＝栄養も偏ることはないと思っています」（LEE100人隊No.036 ちゅーこさん／元の記事はこちら！）

【曲げわっぱ弁当】大館工芸社『小判弁当 （中）』を愛用しています！／LEE100人隊No.030 コポさん

LEE喜多編集長のお弁当特集をみて憧れ、大館工芸社の曲げわっぱ弁当箱を購入したというLEE100人隊コポさん。

「大館工芸社さんの『小判弁当 （中）』を使い始めました。スーッと滑らかな触り心地の杉の木。年輪が綺麗に浮かび上がる見た目、細部まで美しい作りにうっとりです」

「わが家のお弁当ベストメンバーはなんといっても銅製卵焼き器で作っただし巻き卵。この日は、色合いを考えて常備菜の人参のラぺ、お庭で収穫した野菜と牛肉の時雨煮。大人も子供も大好きな安心の味を詰めこみました。

春を感じる季節のご飯はLEEレシピで覚えた、グリンピースの豆ごはん。さやに入ったままのグリンピースを産直市場で見つけると必ず購入します。グリンピースを別茹ですることで、しわしわにならず、ぷっちーんとした食感が楽しめます♪」（LEE100人隊No.030 コポさん／元の記事はこちら！）

【曲げわっぱ弁当】高校生の娘のために作っています！／LEE100人隊TB こももさん

娘さんが高校生になったのをきっかけに、曲げわっぱ弁当箱を購入したというLEE100人隊こももさん。

「とりわけ料理は苦手。決まったメニューを組み合わせを変えて作っている状態。そんなワンパターン弁当でも曲げわっぱ弁当だったら変化ができるんじゃ？なんだったらちょっと頑張れちゃうんじゃ？と思い、みよし漆器本舗の『曲げわっぱ弁当箱 小判型一段 600ml』を購入。

価格も比較的リーズナブル。コーティングがされているので汚れがつきにくい。しきりもついています。洗剤で洗うことができ、洗ったあとは布巾でしっかりと水気を拭き取ればOK。曲げわっぱ弁当箱で気になるのはお手入れだったのだけど、このお弁当箱は日々使うのにハードルが低くなって助かる！」

「薄目を開けてふんわりと見てください。料理苦手な人も毎朝頑張ってるよ！という励みになってもらえたら……と思います」（LEE100人隊TB こももさん／元の記事はこちら！）

【曲げわっぱ弁当】ダークブラウンの弁当箱で通勤弁当を作っています！／LEE100人隊TB コデマリさん

久しぶりに自分のお弁当作りが始まり、新しい曲げわっぱをお気に入りの雑貨店で購入したというLEE100人隊コデマリさん。

「モチベーションを上げるため、お弁当箱を新調することに。そこで思い出したのが私の今のお弁当作りスタイルの見本になった『俺の弁当。』の作者、柴 雄二さんのお弁当。柴さんといえば、『わっぱ弁当』ということで新しいわっぱを購入。

色は落ち着いたダークブラウン。美しく曲がった曲線、つなぎ目の感じがすごく好き」

「私のお弁当のメインはほぼ毎日が残り物！休日に時間があるときは少しだけ作り置きを。救世主の冷凍食品に頼る時もあります。なんでもそうですが頑張りすぎないことが続ける秘訣かなと思います」（LEE100人隊TB コデマリさん／元の記事はこちら！）

【曲げわっぱ弁当】気分が上がるお弁当作りのコツは？／ライター川口ゆかりさん

子どもたちの部活や塾に持たせるお弁当に、曲げわっぱ弁当箱を愛用しているライター川口ゆかりさん。

「私なりに見つけた“お弁当作りをラクに、そしてちょっと楽しくするコツ”のひとつ。気分が上がるお弁当グッズを活用すること。中身も大切ですが、作り手が楽しむには外見も重要。

プラスチックより、わっぱの方がサマになるし、お弁当を包むバンダナや保冷剤もお気に入りを選ぶと、準備の時間がちょっと楽しくなる気がします」

「お弁当はどうしてもご飯の面積が大きくなりがちなので、ふりかけのバリエーションをそろえておくこともポイントです。

子どもたちに一番人気は、ド定番の『のりたま』。大好きなツルヤのふりかけも常備。無添加など素材の味をいかしたふりかけが多く、安心安全。軽井沢に行ったときまとめ買いしています」（ライター川口ゆかりさん／元の記事はこちら！）

簡単で作りやすいと話題！人気料理家のレシピ

【藤井恵さんの「鶏むね照り焼き弁当」】レシピ

調理時間12分

「ポイントは鶏肉をこぶしで叩いて、厚さを均一にすること。火が通りやすくなり、さらに繊維が壊れてやわらかくなります。味つけの調味料は少なめでOK。しっかり煮からめ、傷みのもととなる水分を飛ばして」（藤井 恵さん）

材料・約1人分（作りやすい分量）

• 肉魚〈鶏むね肉の照り焼き〉
  • 鶏むね肉……1/2枚（100g）
  • Ａ）
    • しょうゆ……大さじ1/2
    • 砂糖、みりん……各小さじ1/2
  • 油……小さじ1/2

• 野菜〈パプリカのごま和え〉
  • パプリカ……小1個（正味100g）
  • Ｂ）
    • 水……1カップ
    • 塩……小さじ1強
  • 白すりごま……大さじ1/2

• 卵〈韓国ノリ入り卵焼き〉
  • 卵……1個
  • Ｃ）
    • 水……大さじ1
    • 塩……少々（0.3g）
  • 韓国ノリ……4枚
  • ごま油……小さじ1/2

• ごはん……適量
• 漬け物（高菜など緑色のもの）……適量

作り方

1. 弁当箱にごはんを詰める。
2. パプリカはヘタと種を取り除き、1㎝幅×3〜4㎝長さに切る。
3. 鶏肉は厚いところを、こぶしで叩いて厚さを均一にし、ひと口大に切る。ボウルにＡを入れて混ぜ、鶏肉を加えてからめる。
4. 別のボウルにＣを入れて混ぜ、卵を割り入れ、溶きほぐす。
5. 卵焼き器にＢを入れて中火で沸かす。②を1分ほどゆでて取り出し、水気をきってすりごまで和える。
6. 卵焼き器の湯を捨てて中火にかけ、ごま油の半量を引く。④の半量を流し入れて広げ、表面が焼けてきたらノリを全面にのせて手前に巻く。卵焼きを奥に寄せ、残りのごま油を広げ、残りの④を流し入れて広げる（卵焼きの下まで）。表面が焼けたら手前に巻き、取り出す。ノリは1回目に広げる卵液の上にだけのせればOK。「中心にノリの風味がしっかりあれば問題なし。見た目もちゃんとかわいいです」（藤井 恵さん）
7. 卵焼き器に油を中火で熱し、③の肉の汁気をきって皮を下にして入れる。3～4分焼いたら上下を返し、2～3分焼く。残りの汁を入れて煮からめる。
8. ➅を3等分に切り、おかず3品が冷めたら、①の隙間に詰めて、漬け物を添える。

照り焼きダレを吸ったごはんもたまらなくおいしい！人気料理家のレシピ

【野口真紀さんの「メカジキの酢照り焼き弁当」】レシピ

調理時間15分

「ピーマンは塩昆布、卵にはシラスの塩気を使えば、フライパンを汚さず味つけ完了！ 卵焼きより時短になる “ぐちゃぐちゃ卵” は、ちぎって詰めると隙間にフィット。照り焼きの隠し味にした酢が、傷み防止も兼ねています」（野口真紀さん）

材料・1～2人分

【メカジキの酢照り焼き】
・メカジキの切り身……2切れ
・片栗粉……適量
・白いりごま……少々
・A）
　・酢、しょうゆ、酒……各大さじ1
　・砂糖……大さじ1/2
　・サラダ油……大さじ1

【シラスとねぎの “ぐちゃぐちゃ卵”】
・B）
　・溶き卵……2個分
　・シラス……大さじ3
　・青ねぎの小口切り……大さじ2
　・塩、こしょう……各適量
・サラダ油……大さじ1

【ピーマンの塩昆布炒め】
・ピーマン……2個
・塩昆布……大さじ1

【ごはん】
・ごはん……適量

作り方

1. 卵液を流し入れ、続けてピーマンを炒める
   油大さじ1を中火で熱し、手前側に混ぜ合わせたBを入れ、半熟にする。奥に細切りにしたピーマンと塩昆布を加える。
2. 卵を大きく混ぜて中心まで火を通す
   菜箸で大きく混ぜながら、卵によく火を通す。ピーマンは油がなじんでつややかになるまでさっと炒める。
3. 汚れがあればフライパンをふく
   副菜を取り出し、気になる汚れがあれば、キッチンペーパーで汚れをさっとふき取る。
4. メカジキを切り、片栗粉をまぶす
   メカジキを食べやすく切り、まんべんなく片栗粉をまぶす。
5. メカジキを焼いてタレを加える
   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、メカジキを両面焼く。混ぜ合わせたAを加える。
6. 煮立てながらしっかりからめる
   タレを煮立てながら、メカジキの両面に色よくからめる（まぶした片栗粉の効果で、ほどよいとろみが出てくる）
7. ごはんの上におかずをのせていく
   調理を始める前にごはんをふわっと敷き詰めておいた弁当箱に、おかず3品をのせ、メカジキの上にごまを振る。

※直径26㎝のフッ素樹脂加工フライパン使用

野口さん流盛り方のコツ！曲げわっぱで作るのっけ弁

「はみ出すくらいふっくら盛って ギューッと閉める！ 」

「おかずは上にはみ出すくらいで大丈夫。『粗熱が取れたら、フタでギューッと押し込んで。中で隙間がなくなり、〝寄り弁〞防止になります』」（野口真紀さん／元の記事はこちら！）

1品のっけ弁でいい！人気料理家のレシピ

【近藤幸子さんの「青ノリチーズちくわ弁当」】レシピ

調理時間10分

「どーんと迫力の1品のっけ丼なら、毎日見た目も違って新鮮だし、食が進む味つけにすれば、食べる側もうれしいもの。こちらは磯辺揚げ風だけど、トースターで焼くからラクチン。しょうゆ＆チーズのコクうまと青ノリのさわやかな風味のやみつきに！」（近藤幸子さん）

材料・1人分

・ちくわ……2本
・ピザ用チーズ……40g
・しょうゆ……小さじ1/2
・青ノリ……小さじ1/2
・ごはん、しば漬け……各適量

作り方

1. ちくわは縦半分に切って切り口を上にして耐熱皿にのせ、しょうゆを全体にまぶし、チーズを振りかける。
2. トースターに1を入れ、表面に香ばしい焼き目がつくまで1000Wで7分ほど焼く。
3. 弁当箱にごはんを敷き詰め、2をのせ、青ノリを振る。しば漬けを添える。

チーズはちくわが隠れるくらいにたっぷりのせて。トースターがない人は、魚焼きグリルを活用してもOK。

ごはんは”冷や”に限るのです！人気料理家のレシピ

【長谷川あかりさんの「3種の混ぜごはんおにぎり」】レシピ

「『炊きたてごはんより、冷めたごはんが好き』。それを自覚したきっかけは、祖母の作るおにぎりでした。夫と付き合い始めた頃、クリスマスプレゼントとしてリクエストしたのは曲げわっぱのお弁当箱。これも、〝冷やごはん愛〟ゆえのこと。私の最高の味わいは、杉の香りつきの冷やごはんです！」（長谷川あかりさん）

作り方　※材料はすべて2個分

【写真右：タラコとごま油とノリのおにぎり】
ボウルにごはん200gと、薄皮を取り除いてほぐしたタラコ20g、刻みノリひとつかみ、塩小さじ¼、ごま油小さじ2を入れてよく混ぜる。2等分にしておにぎりにする。

【写真中：いりごまたっぷり梅おかかのおにぎり】
ボウルにごはん200g、梅肉10g、白いりごま大さじ1、オリーブオイル小さじ1、塩少々を入れてよく混ぜ、2等分にしておにぎりにする。削り節2gをそれぞれ半量ずつふんわりとまぶす。

【写真左：きゅうりと紅しょうがのおにぎり】
1.きゅうり½本はスライサーでごく薄切りにする。きゅうりの重量に対して1％の塩を振り、10分おく。出てきた水気をよく絞る。紅しょうが20gはみじん切りにする。
2.ボウルにごはん200gと1、ごま油小さじ2を入れてよく混ぜる。塩ひとつまみを加えて味を調え、2等分にしておにぎりにする。

【曲げわっぱ弁当】常備菜・作り置きおかずで作る詰め方とコツ／LEE DAYS club なおさん

「1週間のお弁当シリーズ」のブログが話題のLEE DAYS club なおさん。今回は、数あるお弁当ブログの中から、曲げわっぱで作る定番の「お弁当の詰め方」5日間分をご紹介します！

【常備菜・作り置きおかず】6品

「お弁当用の「スタメン常備菜」いろいろ。季節の野菜を取り入れながら、週末にここまで準備しておけば、お弁当作りは「楽ちん・簡単・安心」です！」

【必須アイテム】曲げわっぱのお弁当作りに欠かせない

①「セリアの透明おかずカップ（5号・8号）」

透明のフィルムが水気を通さないので、汁気のあるおかずにもぴったり。

②「フリルレタス」

葉先のギザギザが、彩り兼仕切りにもなる名脇役。

③「無印良品のシリコーンジャムスプーン」

しゃもじで適当にごはんを詰めたあと、仕上げにスプーンで整えます。

④「市原平兵衛商店の京風もりつけ箸（小）」

ごま一粒でも掴めるほどの細い箸先で、狭い隙間にも詰めやすい。

【詰め方のコツ】曲げわっぱのお弁当

「基本的に使うお弁当箱は「曲げわっぱ」で、何年か作り続けて一番詰めやすい！と思うのは「丸型」の仕切りなし。今回は「真ん中おかず」の詰め方を簡単なコツと共に順番に紹介します」

「①ごはんを側面に沿って詰める→②片側にフリルレタスを敷く→③メインのおかず（鶏のから揚げ）を詰める→④ゆで卵をのせる。

フリルレタスは立ち上がるように敷き、メインのおかずは重ねて詰め、ゆで卵はメインとごはんで、支えるように盛りつけます」

「⑤副菜（にんじんのナムル）→⑥副菜（紫キャベツのラペ）→⑦副菜（スナップえんどう、筍）を順番に詰める→⑧彩り（プチトマト、ブロッコリー、ゆかり大根）を余白にのせる」

「すき間をしっかり埋めることで、崩れにくくなるので、汁気のある千切りのおかずは透明カップを使って、ぎゅぎゅっと押し込むように詰めます。なるべく、副菜の彩りが隣り合わせにならないように詰めるものポイントです。ふりかけを一周したら、できあがり！」

【曲げわっぱ弁当】メインだけを替えて、5日間のお弁当バリエーション

「毎朝、冷蔵庫から常備菜を取り出して、こんな風に一気に広げて詰めていきます」

Day1.【鶏のから揚げ＋だし巻き卵の基本のお弁当】

「子どもたちが大好きな基本のおかずのお弁当」

Day2.【ハンバーグ＋ナポリタン＋赤いウインナーでお子様ランチ風のお弁当】

「冷凍保存してある、作り置きのハンバーグをメインに「ザ・お子様ランチ」風のお弁当」

Day3.【オクラの肉巻き＋茄子の中華風炒めのお弁当】

「オクラの肉巻きをメインに、この日も「真ん中おかず」のお弁当」

Day4.【鶏照りマヨ丼のお弁当】

「この日は息子が学校→アルバイトの日だったので、使い捨ての容器を使って。ふんわり卵の上に照り焼きチキンをのせ、仕上げにマヨネーズ。若者の味！」

Day5.【ハンバーグ、帆立フライのメインが違うお弁当】

「娘のお弁当のメインは大好物の帆立のフライ。帆立が苦手な息子には作り置きのハンバーグを（ソースを忘れた日）」（LEE DAYS club なおさん／元の記事はこちら！）

• 

  【アスパラガスで4品】今井亮さんやワタナベマキさんのレシピで春の旬をいただきました

  春ですね～。新鮮なアスパラガスがたくさん手に入ったので、LEEレシピなどを見てさっそく4品作ってみました。 アスパラの温泉卵添え アスパラといったら、まずはこのシンプルな一皿が欠

  New

• 

  続・ムスメ弁当とわたし弁当

  わが家のムスメは4月から大学生に。 いやはや。子の成長を見てると、時間の流れる速度がどんどん加速しているように思います。 先日高校生のラスト弁を終えたばかり。 ふと、3月は

  2026.04.19

• 

  【無印良品】お弁当用にかんたん調理の素を購入しました　

  こんにちは。087ととです。我が家は息子の高校生活が始まり、再びお弁当作りがスタートしました。どうしてもワンパターンになりがちなお弁当に頭を悩ませる日々が再スタートです。そんなお弁当作りのお守りとし

  2026.04.19

• 

  【ニトリの木目風弁当箱】（コバンガタ ブラウン）を使った春休みの娘のお弁当記録

  こんにちは。021バスチーです。 新生活が始まるみなさんは準備に忙しい時期ですね‼ 我が家も娘の中学卒業式を終え、高校の制服採寸や教科書販売にバタバタとしていた3月後半。

  2026.04.07

• 

  お弁当だけじゃもったいない！「その手があったか！」お弁当ネタ帖から３品作りました／LEE4月号

  こんにちは～おゆうです！ 春休みのお弁当づくりがやっと終わります…！お疲れ皆様！お疲れ自分！ 4月号特集「その手があったか！」お弁当ネタ帖を参考に、作っていました。 とっても簡単で

  2026.04.06

• 

  【お弁当】定番おかずトップ3◎

  まず、私は冷めたお弁当が大好きです！！◎ トップ 1 !!　唐揚げ弁当 お弁当に入っていたら嬉しいおかず、No.1は唐揚げです♡ 鶏むね肉の唐揚げなので、お昼にもし

  2026.04.06

• 

  【神奈川・平塚・大磯】ちょっと早かったお花見と春のお散歩

  こんにちは！ななおです。 桜の開花宣言が始まり、春本番。目黒川沿いはもう葉桜が始まった･･･なんて聞くと、「早くお花見に行かなくちゃ！」と気持ちが焦ります。ということで急いでお花見に行ってきま

  2026.04.04

• 

  LEEで紹介された【時短弁当】でお花見♪

  こんにちはつーこです♪ 今回は、お花見ランチのサンドイッチをご紹介したいと思います＾＾ 今週が最後か…？！お花見シーズン♪ あったかくなってきて桜もきれいになってきた季節…

  2026.04.03

• 

  簡単！【LEEレシピ】ちくわ弁当持ってお出かけよ！のんびりお花見

  こんにちは、023 しーです。 私の住む地域は、桜がいい感じに咲いてきたタイミングで雨だったので、 本日やっと、毎年恒例のお花見に娘と行ってきました。 LEEのお弁当レシピから

  2026.04.03

• 

  【フライングタイガー】お弁当グッズ・春らしいグッズを購入しました

  こんにちは。021バスチーです。 4月に入り愛媛では桜も満開です♪ 少し雨予報が続きそうですが…入学式では桜が残っていてほしいですね。 先日、カラフルな春らしいグッズをフライングタ

  2026.04.03

• 

  ランチパックで時短弁当が子どもに好評でした【LEEレシピ】

  こんにちは、いちこです。 春が来ましたね。先週末はお花見に行ってきました。この日は20度越えの陽気だったこともあって、朝の時点では3分咲きくらいだった桜がどんどん開花していって、夕方帰るころに

  2026.04.03

• 

  春休みのお弁当記録｜頑張りすぎない、でもちょっと嬉しい毎日のお弁当

  皆さんこんにちは。コデマリです☺︎ 春休み。 子どもにとっては楽しみな時間ですが、親にとっては毎日のお昼ごはん問題がやってきますよね。 わが家もこの春休みは、お弁当生活。 「

  2026.04.01