お弁当生活、ワンパターンで続いています。

1年前くらいからはじめたお弁当づくり。

始める前は大丈夫なのだろうか、と不安はあったものの、思ったよりも楽しく続いています。

続けるために決めたパターン

続いている理由は、「お弁当箱にご飯を敷いて、その上におかずをのせる」というパターンを決めてしまったから。

それが作りやすく自分に合っていたこと。

また、たまごとウインナーを基本入れるというのも決めていて。それで半分くらいは埋まるので、その他のものは前日の夜などに作った副菜を入れて完成できる、というのがわかったことで段取りがしやすくなったこと。（当日の調理は最低限にして、朝は詰めるだけに。作るのは前日がんばる！）

あとはむずかしく考えずその時あるものを詰めて楽しんでいます。

最近のお弁当記録

写真を撮る回数が最近は随分減ってしまったのですが、記録のために今も時々撮るように。

例えばこの日は、オムレツ風に焼いたたまごにウインナー、とうもろこしの入ったつくねと、じゃばらきゅうり。

たまご焼きと前日多めにつくったゴーヤチャンプル。あとじゃばらきゅうりも。

たまご焼きとウインナー、レバーを焼いたものとレンジで蒸した茄子の麺つゆ和えに、きのこの醤油マリネ、小松菜の塩炒めも。

副菜を頑張って作った時はお弁当も盛り盛りになってなんだか嬉しい☺︎

お弁当で役立っているLEEレシピ

夏の間大活躍だった「じゃばらきゅうり」は何度作ったかわかりません！

緑が入ると彩りが綺麗になるので、シンプルな小松菜の塩炒めが頼りになります。

きのこが美味しい季節になってますます登場回数が増えそうな「きのこのお醤油マリネ」。

茄子のレンジ蒸しは麺つゆで仕上げることが多かったのですが、ポン酢もさっぱりしてすごく美味しい！

美味しいレシピを見つけながら、お弁当生活まだまだ楽しもうと思います☺︎

【070.おーたむ】