火を使わない！ とろ〜りとおいしい！
レンジ蒸しなす 香味ポン酢だれ
とろ〜りとおいしい蒸しなす、レンジで簡単に作るレシピです。香味ポン酢だれをまとったなすは、さっぱりした味わい！
火を使わず、とっても簡単なので、気軽に作ってみていただけたらと思います。
材料（2人分）
- なす 3本
- (A)ポン酢しょうゆ 大さじ2
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)しょうが(すりおろし) 小さじ1
- 青ねぎ(小口切り) 大さじ2
- みょうが(みじん切り) 1個分
作り方
- なすはへたを切り落として、1個ずつラップに包む。耐熱皿になすをのせて 電子レンジ600Wで4分ほどやわらかくなるまで加熱し、粗熱をとる。
- ボウルに(A)を入れ混ぜる。
- なすを縦に手で裂き、2のボウルに加えて和える。青ねぎ、みょうがを加えさっと和える。
Staff Credit
製作・撮影／榎本美沙
発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、Instagram(@misa_enomoto)、夫婦でつくるレシピサイト「ふたりごはん」も人気。著書『二十四節気の心地よい料理と暮らし』(グラフィック社)が2024年2月に発売、その他の著書に『榎本美沙の発酵つくりおき』(家の光協会)、『ゆる発酵』(オレンジページ)、『発酵あんことおやつ』『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(ともに主婦と生活社) 『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』(山と溪谷社)など多数。
