こんにちは、くろねこです。
気持ちいい秋晴れに恵まれた休日、甥っ子や弟・妹たちと近くの公園へピクニックに行きました。
芝生の上で2歳の甥っ子とめいっぱい遊びたくて、いそいそと遊び道具を準備しながら、せっかくなのでお弁当も広げたい！と思い立ちました。
大勢で囲む（といっても大人4人と甥っ子1人）お弁当作りなんて、何年ぶりだろう？
甥っ子の好物を聴取して、前日からはりきって準備に取りかかりました。
唐揚げは外せません
お弁当といえば、やっぱり唐揚げ！この日は塩麴唐揚げにしました。
前日から塩麹に漬け込んでおき、弱火でじっくり揚げます。
甥っ子も唐揚げは大好きなようで、たくさん作りました。
ポークビッツが大好き
とにかくポークビッツが大好き、というので、多めに焼いておきました。
タコさんウインナーにしたかったのですが、小さすぎて断念。
いざ公園でのお弁当タイムでは、甥っ子はこのポークビッツが入ったランチボックスを抱え込んで独り占めし、誰にも分けてくれませんでした。その様子がとても可笑しくて、今思い出してもニヤニヤしてしまいます。
またいっぱい焼いてあげるね！
彩りは肉巻きにまかせて
お弁当は、見るからに美味しそうで食欲がそそられるビジュアルであるべき！とずっと思っていたので、まだ娘が小さかったころから、いわゆる「キャラ弁」は一度も作ったことがありません。
幸い娘もキャラ弁には頓着せず、お弁当箱さえお気に入りのキャラクターのものならよい、といった調子だったので、いつだって好物ばかりを入れたお弁当を貫くことができました。
にんじんといんげんを市松に巻いた肉巻きは、断面の彩りも良く、甘辛く照り焼きにするとお弁当にぴったりです。
おにぎりは3種類
この日同伴した下の妹は保育士をしていて（上の妹も元保育士）、甥っ子の通う保育園が勤務先。つまり甥っ子とはずっと一緒なのです。
保育園では昆布のおにぎりをよくお代わりしているよ、という耳寄り情報を仕入れたので、ひとつめは昆布に決まり、残りは焼き鮭とチュモッパにしました。
おうちで食べるときは、味付けにマヨネーズも入れるチュモッパですが、この日はお弁当仕様なので抜きました。ジャバンのり・たくあん・ねぎ・ツナ・ごま油・塩を混ぜ込んだチュモッパは、まだ娘が毎日お弁当生活だった頃にも、よく作りました。
詰めていきます
おかずもすべて完成！
冷めたものから、順に詰めていきます。
わりとたくさん作ったつもりでいましたが、こうやって見ると少ないような。。。足りるかな？
唐揚げは、ミニトマトとすだちで少しだけ彩りを添えました。
重箱があればよかったのですが。。。保存用のホーロー容器で代用しました。
もちろん卵焼きも。
我が家の卵焼きは、甘じょっぱい味付けが定番です。
容器はセリアで買ったクラフトタイプのランチボックスを使用しました。
冷めても美味しい、海老とはんぺんのふわふわ焼き。
お箸ももちろん持参しますが、お弁当のおかずって、昔からなんとなく「手でつまめるもの」というコンセプトの下に作りがちなのです。
おにぎりも、きっちり容器に収まりました。
昔、また妹たちとピクニックに出かけた際に、私の作るおにぎりが大きすぎる、とクレームが入りました。何種類も作ってくれるから、いろんなおにぎりを全部食べたいのに、大きいからすぐにお腹いっぱいになっちゃっていくつも食べられない！と。
その言葉にはっとして、ずっと覚えていたので、今回はひとつとつを小さくにぎりました。きっと1人3つ食べられるはず！
お弁当も完成し、紙皿やシートもそろえ、準備万端です。
またお天気に恵まれそうな週末。皆さんも、よい休日をお過ごしください！
068 - くろねこ
会社員 / 大阪府 / LEE100人隊
46歳／夫・娘（23歳）／手づくり部・料理部・美容部／社会人の娘は家を離れ、現在は夫と二人暮しです。ヴィンテージ家具や雑貨などのインテリアが大好きで、数年前にマンションをフルリノベしました。ファッション、美容、料理、旅行、リトモスなど、他にも好きなことが盛りだくさんです。好きなことを共有しながら、みなさんと楽しく過ごせたら嬉しいです。身長156cm。
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