簡単「ナンプラー風味のふわふわ卵ともやしのっけごはん」レシピ/長谷川あかりさん
-

長谷川あかり
2026.05.21 更新日:2026.07.15
永久保存版
31
レシピ
だから、毎日作りたくなる
長谷川あかりさんの料理がおいしい理由
Part 2
\助けてあかりさん!/
あるある限界シーンにバズりレシピでアンサー!
日々の料理の「困った!」は、発想の転換でおいしく万事解決です。ちょっと斬新、作れば納得のバズりレシピ。あかりさんらしい工夫とアイデアに感動!
毎日毎日、献立を考えるのがしんどいです…
Answer
週2回、のっけごはんでラクしましょう!
「野菜、炭水化物、タンパク質。この3つさえ入っていれば、献立は優等生! 各1種類のっけるだけで完成です。今日はもやし、明日はほうれん草と、毎日少しずつ変えれば栄養バランスも○」
バターが香るだけで、卵焼きに特別感が!
ナンプラー風味のふわふわ卵ともやしのっけごはん

調理時間 10分
「驚くほど〝簡素〞ですが、なんとも奥深くおいしい! 勝因は、バターとナンプラーの合わせ技。お好みで、コクのある黒酢で味を足しながら」
材料・1人分
- もやし……1/4袋
- A)
- 溶き卵……2個分
- ナンプラー……小さじ1
- 水……大さじ1
- ごま油……小さじ1/2
- バター……5g
- 塩、粗びき黒こしょう、小ねぎの小口切り、黒酢(好みで)……各適量
- ごはん……1人分
作り方
- 鍋に湯を沸かし、もやしを1分30秒ゆでる。ザルに上げ、粗熱を取って塩少々をからめる。
- どんぶりにごはんを盛りつけ、1をのせる。
- ボウルにAを混ぜ合わせる。
- フライパンにバターを熱し、3を流し入れる。ふんわりと焼き、2の上にのせる。黒こしょうを振り、小ねぎをのせる。ごま油をかけ、好みで黒酢を添える。
過去のあかりさんレシピをチェック!
-
長谷川あかりさんの「タコ セロリ アボカド」を読んで作ってみたサバ缶のビリヤニ風炊き込みごはん【LEEレシピ】
長谷川あかりさんのエッセイ集「タコ セロリ アボカド」を読みました ふと立ち寄った本屋さんで見かけた、長谷川あかりさんのエッセイ集。可愛らしい装丁と「はじめに」のメッセージに心動かされるものが
2026.09.05
-
【LEEレシピ】トマトジュースで簡単!『ルウいらず基本調味料でハヤシライス』を作りました。
こんにちは、067 おかみほです♫ 先日、LEEレシピから長谷川あかりさんのレシピ「ルウいらず基本調味料でハヤシライス」を作りました。 2学期が始まりバタバタする日々とご飯作り 子
2026.09.04
-
LIFE
長谷川あかりさん【連載】ひらめきで誕生。わが家の新定番「大根のみじん切りと焼肉」レシピ
長谷川あかりの私をつくったおいしい記憶 料理家の長谷川あかりさんがたどる、おいしい味の記憶。今回はちょっと最近のお話で、ハマっている野菜の食べ方を。 Index長谷川あかりの
長谷川あかりの「私をつくったおいしい記憶」
2026.08.21
-
【長谷川あかりさんレシピ】今年の夏は、「たことキムチの冷たいスープ」にはまっています。火を使わず、切ってまぜるだけの手軽さがいいんです
みなさま、こんにちは。No.091 hiroです。 お盆休みが終わり、日常が戻ってきました。1週間、思う存分休んだので、またしっかり働きたいと思います! 火をつかわずにできるのが嬉しい「
2026.08.18
-
FOOD
ゴーヤレシピ10選!ナムル、カレー、そうめん…ゴーヤチャンプルー以外のおいしい料理も夏の定番に
ビタミンたっぷり!夏はゴーヤーで元気になる ゴーヤーが店先をにぎわす、夏本番。酷暑が続く毎日に、ビタミンたっぷりのゴーヤーは頼もしい味方です。ゴーヤーチャンプルーが有名ですが、それ以外
LEEwebまとめ
2026.08.13
-
FOOD
ミニトマト大量消費レシピ57選!人気料理家の副菜、おかず、パスタ、ごはん、スープまで【保存版】
彩りも味わいも、ミニトマトが美味しい季節! 甘酸っぱい味わいでうまみ、栄養たっぷり。暑い日の食欲復活にも貢献するミニトマト。買い求めやすいこの季節に、サラダや添え物にとどまらないミニト
LEEwebまとめ
2026.08.05
-
“夏はきゅうりがおいしい” 毎日きゅうりを味わう我が家の食卓2026
こんにちは! 夏野菜といえばいろいろありますが、私はその中でもきゅうりが好きです! 爽やかな香りが良いですよね。 この夏、毎日いろいろな方からきゅうりをいただいたので、野菜室の中に
2026.07.31
-
土用の丑の日。ふるさと納税のうなぎで長谷川あかりさんのちらし寿司
こんにちは、034ぬのっ子です。7/26は土用の丑の日!みなさん、うなぎは食べられますか?わが家では毎年ふるさと納税の返礼品の鹿児島産うなぎを美味しくいただいています。うだるような暑さの続く毎日、う
2026.07.25
-
夏のつくりおきごはん・だしびたしが便利でおいしい!【長谷川あかりさんレシピ】
こんにちは!ななおです。 スーパーに行くと夏野菜が気になる今日この頃。野菜も肉も暑さに負けずたっぷり食べたい!と思ってつくることにしました。 だしびたし 長谷川あかりさんのレシピで
2026.07.20
-
LEEレシピ|料理下手だけど美味しかったから、レポをあげるの巻
こんにちは、盛り付け力が壊滅的な023 しーです。 100人隊ブログにおいて、お料理もきっと人気コンテンツ。 私もその波に乗りたい、と常々思っておる次第であります。 だからね、写真
2026.07.19
-
ウナギとアボカドのちらし寿司再び!七夕ごはんにちょっと特別なちらし寿司を
こんにちは!ななおです。 以前、ひな祭りのときに作ったウナギとアボカドのちらし寿司。 https://lee.hpplus.jp/100nintai/3527863/ LEE2
2026.07.11
-
【LEEレシピ】長谷川あかりさんの「大根粉チーズサラダ」と天孫降臨で晩酌
先日、スーパーに行ったときに、芋焼酎「天孫降臨」を見つけて購入しました。「天孫降臨」は、私が芋焼酎にハマるきっかけになった思い出の味です。大学時代に宮崎県へ旅行したとき、夕飯で食べた宮崎地鶏と芋焼酎
2026.07.03
Staff Credit
撮影/濱津和貴 スタイリスト/久保田朋子 取材・文/福山雅美 撮影協力/UTUWA
こちらは2026年LEE6月号(5/7発売)「長谷川あかりさんの料理がおいしい理由」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示(掲載当時)です。




















