プライベートにも迫ります!
【長谷川あかりさんに、10の質問!】絶対に切らさない食材は何ですか?朝のルーティンは?料理以外の趣味は?
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長谷川あかり
2026.05.18
だから、毎日作りたくなる
長谷川あかりさんの料理がおいしい理由

Akari’s C0LUMN 1 
\プライベートにも迫ります!/
長谷川あかりさんに、10の質問!
気になる料理まわりのあれこれから、多忙なスケジュールの管理、さらには注目しているジュエリーまで、ジャンル問わず聞きました。
1
今、ハマっているものは?
1
日本酒です!
最近は日本酒に夢中です。以前は、いわゆる純米大吟醸のような〝きれいでわかりやすい味〞が日本酒の正解だと思っていたんですが、もっとクラフトっぽいものや、土地ごとの個性が出ているもの、酸味系などいろいろあると知って、世界が一気に開けました!
2
絶対に切らさない食材は何ですか?
2
梅干しとレモン

梅干しはもちろん、レモンもそのままかじるくらい好きです。しょっぱさや甘さなど、味つけの方向は何種類かあると思うんですが、私は、酸味が好きなんですね。料理をしていて、「味がぼやけてるな」と感じたときには、大抵、酸味が足りていないことが多いです。
3
新しい料理の方法やレシピを思いつくのはどんなときですか?
3
電車の中
ぼーっとしているときに思いつくことが多いです。電車の中、カフェでコーヒーを飲んでいるときなど……。あとは「食べログ」を見ていて、「この料理、どうやって作るんだろう?」なんて考えているときに、急にアイデアがわいてくることもありますね。
4
一番長く使っているキッチンツールは?
4
キッチンスケール

栄養学を学んでいたので、スケールは学生時代からいつも手元にありますね。レシピを作るときは、特にしっかり量ります。普段の料理でも量りながら作っていると、手の感覚で分量がわかるようになってきます。レシピから自由になるためにも、最初はスケールを使うのがおすすめ。
5
多忙なあかりさんの、タイムマネジメント法を教えてください
5
アラーム機能をフル活用!
「4時間後に家を出なければいけない」というときは、あえて3時間後にアラームをセット。それまでに、家を出る前にやっておくべきことを終わらせます。ちょっとした意識の違いなんですが、〝何時までに〞より、〝あと何時間!〞のほうが、プレッシャーがかかっていいんです(笑)。
6
お気に入りのジュエリーは?
6
ポテトのネックレス

仕事のときは何もつけられないからこそ、プライベートではリングの重ねづけなどを楽しんでいます。最近は、ウソみたいに大きなブレスレットを買いました。〝強そう!〞なヤツが好きなんです。今のお気に入りは友人から贈られた、「ALIITA」のポテトのネックレスです。
7
挑戦してみたい仕事は?
7
『吉田類の酒場放浪記』みたいな仕事!
日本各地の日本酒に興味を持っていることもあって、吉田類さんの『酒場放浪記』みたいなことをやってみたいですね。知らない土地に行って、お酒だけでなくそこで昔から食べられている家庭料理を味わって、それを参考にレシピを考えたり……。じっくり全国を巡りたいですね。
8
料理以外の趣味は?
8
デパートを歩くこと
気になるお店でごはんを食べたり、純粋に読者として料理本を読んだり、料理の写真を見たり……。あとは、デパ地下散歩です。全部、食べることにつながっちゃってますね(笑)。とにかくデパートが好きで、出かけると上から下まで隈なく歩きます。買わなくても、あの空間が楽しい!
9
朝のルーティンは?
9
豆乳を飲む
うーん、なんでしょう? 特に決まったことをするとかはないんですが……。あ! 最近は、朝ごはんのときに豆乳を飲むことが多くなりました。少しハチミツを入れて甘くして飲みます。紅茶かコーヒーも飲んでいます。……こんな答えで大丈夫でしょうか?(笑)
10
いつもエプロンがかわいいです! お気に入りはありますか?
10
「table」というブランドが好き

エプロンは仕事着。楽しく仕事をするために、気分がアガるものを身につけるようにしています。最近、気になっているのが、プレゼントでいただいた「table」というブランドのもの。あとは、「fog linen work」のエプロンも好きでよくつけています。
過去のあかりさんレシピをチェック!
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FOOD
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Staff Credit
撮影/濱津和貴 スタイリスト/久保田朋子 取材・文/福山雅美 撮影協力/UTUWA
こちらは2026年LEE6月号(5/7発売)「長谷川あかりさんの料理がおいしい理由」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示(掲載当時)です。
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