「アジのコチュジャンタルタル エゴマの葉で巻いて」レシピ/長谷川あかりさん
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長谷川あかり
2026.05.29 更新日:2026.07.21
永久保存版
31
レシピ
だから、毎日作りたくなる
長谷川あかりさんの料理がおいしい理由
Part 2
\助けてあかりさん!/
あるある限界シーンにバズりレシピでアンサー!
日々の料理の「困った!」は、発想の転換でおいしく万事解決です。ちょっと斬新、作れば納得のバズりレシピ。あかりさんらしい工夫とアイデアに感動!
心身ともにヘトヘトです…
Answer
心と体をいたわる、とっておきレシピを教えます
「ヘトヘトなときに求めるのは、意外と〝手抜き料理〞じゃなかったりします。食べたいのは、気分がアガる一品。もちろん、手順はどれもシンプル。元気をしっかりチャージします」
オシャレつまみで、ときめく時間を
アジのコチュジャンタルタル
エゴマの葉で巻いて

調理時間 10分
「夜、ちょっと遅くにひとりの時間を作って一杯。〝葉っぱにクルッと巻いて食べる〞、その手間も楽しいんです。鼻に抜けるエゴマの香りが最高!」
材料・1〜2人分
- アジの刺し身……100g
- 紫玉ねぎ……50g
- 焼きノリ(全形)……1/4枚
- エゴマの葉……10枚
- A)
- コチュジャン……10g
- しょうがのすりおろし……小さじ1
- にんにくのすりおろし、塩……各小さじ1/4
- 酢……小さじ2
- ごま油……大さじ1
作り方
- アジの刺し身を包丁で叩く。紫玉ねぎはみじん切りにする。トッピング用に5g取り分けておく。
- ボウルに1(トッピング用の紫玉ねぎは除く)を入れ、ノリをちぎりながら加える。Aを加えて混ぜ合わせる。
- 2を器に盛りつけ、残しておいた1の紫玉ねぎをトッピングする。エゴマの葉で包みながら食べる。
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Staff Credit
撮影/濱津和貴 スタイリスト/久保田朋子 取材・文/福山雅美 撮影協力/UTUWA
こちらは2026年LEE6月号(5/7発売)「長谷川あかりさんの料理がおいしい理由」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示(掲載当時)です。




















