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長谷川あかりさんの料理がおいしい理由

おつまみにも!「セロリのとも和え」レシピ/長谷川あかりさん

  • 長谷川あかり

2026.05.13

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レシピ

だから、毎日作りたくなる

長谷川あかりさんの料理がおいしい理由

長谷川あかりさん

長谷川あかりさん

AKARI HASEGAWA

料理家、管理栄養士

大学で栄養学を学んだのち、料理家のアシスタントを経て独立。SNSで発信したレシピが話題となり、瞬く間に人気料理家となる。『わたしが整う、ご自愛ごはん』(集英社)など著書多数。

Part 1

“あかり語録”で料理がもっと楽しくなる!

あかりさんがレシピを語る言葉には、いつもハッとする新発想が満載。日々の料理も、ちょっと視点を変えたら、気持ちは軽く&モチベもアップ!

Akari’s word

副菜は、野菜1種類でいい

「複数の野菜を使う筑前煮や切り干し大根などの副菜は、外食やお店のお総菜でも食べられます。実はこんなシンプルなおかずこそ、〝家ならではの一品〞。1種の野菜をしっかり堪能。家庭料理はそれで十分なはず!」



セロリのとも和え

おつまみにもぴったりな大人味

セロリのとも和え

調理時間 15分

「調味料がしみ込んだ葉の部分を、軽やかな歯触りの茎にからめながら味わいます。セロリのさわやかな香りとポン酢の味わいがいいバランス」

材料・作りやすい分量

  • セロリ……1本
  • 塩……適量(セロリの重量の1.5%)
  • ポン酢しょうゆ……小さじ1と1/2~
  • ごま油……小さじ2

作り方

  1. セロリは茎と葉に切り分ける。茎はピーラーですじを取り除き、斜め薄切りにする。葉は粗みじん切りにする。
  2. 1に塩を振って10分おき、水分をしっかり絞る。ポン酢しょうゆとごま油で和える。

過去のあかりさんレシピをチェック!

Staff Credit

撮影/濱津和貴 スタイリスト/久保田朋子 取材・文/福山雅美 撮影協力/UTUWA
こちらは2026年LEE6月号(5/7発売)「長谷川あかりさんの料理がおいしい理由」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示(掲載当時)です。

長谷川あかり Akari Hasegawa

料理家・管理栄養士

大学で栄養学を学んだのち、SNSで発信するレシピが話題に。著書に『わたしが整う、ご自愛ごはん』(集英社)など。気取らない素顔が楽しいPodcast「シャニカマでごめんなさい」も好評。

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