永久保存版
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レシピ
だから、毎日作りたくなる
長谷川あかりさんの料理がおいしい理由
Part 2
\助けてあかりさん!/
あるある限界シーンにバズりレシピでアンサー!
日々の料理の「困った!」は、発想の転換でおいしく万事解決です。ちょっと斬新、作れば納得のバズりレシピ。あかりさんらしい工夫とアイデアに感動!
子どもが野菜ギライで困ってます…
Answer
“食感”を味方につければ、食べるようになるかも?
「個人的な記憶をたどると、子どもってけっこう〝食感〞で嫌がったりするんですよね。煮込んでくたくたになった食感がおいしいもの、逆にシャキシャキなら食べられるもの。2パターンで解決策を提案!」
ピーマンはシャキシャキで。生のほうがクセもなし
鶏ひき肉とピーマンの炊き込みごはん

調理時間 5分 ※炊飯時間を除く。
「子どもの頃、私はくたっとしたピーマンの食感が苦手だったんです。そんな思い出から発想した一品。子どもの好きな、バターの香りを仕上げに」

材料・2人分
- ピーマン……2個(70g)
- 米……1合
- A)
- 鶏ももひき肉……80g
- 料理酒……大さじ2
- 塩……小さじ2/3
- 昆布……5cm長さ1枚
- みりん……小さじ1
- バター……4g
- 白いりごま……適量
作り方
- ピーマンはヘタと種を取り除き、みじん切りにする。米は研いでザルに上げ、水気をきる。
- 炊飯器の内釜に、1の米とAを入れ、1合の目盛まで水を加えて炊く。炊き上がったら、1のピーマン、バター、白いりごまを加え、さっくり混ぜて器に盛りつける。
過去のあかりさんレシピをチェック!
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Staff Credit
撮影/濱津和貴 スタイリスト/久保田朋子 取材・文/福山雅美 撮影協力/UTUWA
こちらは2026年LEE6月号(5/7発売)「長谷川あかりさんの料理がおいしい理由」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示(掲載当時)です。





















