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【長谷川あかりさんレシピ6選】「LEE6月号別冊掲載レシピを作ってみました！」読者5名のリアルな感想をご紹介♪【2026】

LEE編集部

2026.05.24　更新日：2026.06.04

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LEEのお気に入りレシピをご紹介！

LEE100人隊「LEE6月号掲載レシピ」レポート

LEE本誌＆LEEwebの「LEEweb掲載レシピ」を、LEE100人隊料理部メンバーも日々活用中！隊員発おすすめレシピ＆リアルな感想をご紹介します。今回は、LEE6月号別冊料理BOOK『長谷川あかりさんの料理がおいしい理由』に掲載のレシピを作ってみた5人のリアルな感想をピックアップ♪

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LEE100人隊

100 Bloggers

No.015 ゆちこさん

/ 広島県

1：【LEE6月号別冊P.30】「酒蒸しハンバーグ」レシピ／長谷川あかりさん

LEE6月号と別冊付録　ゆちこさん

「LEE6月号、驚いたのがこれ！なんと付録は今大人気の長谷川あかりさんのレシピ本。これ1冊で本体なんじゃないかと思うくらいの価値ありです！

この付録のニクイところが、代表レシピもしっかりと紹介されていること」

「酒蒸しハンバーグ」工程

「酒蒸しハンバーグを作ってみました。おそらく長谷川あかりさんの大バズりレシピ。本当にシンプルなんです！材料をフライパンに入れて、ねりねり。成形、焼成、お酒で蒸し、ミニトマト」

「酒蒸しハンバーグ」完成

「本当にできた……！満足感がすごい！ジューシー！肉汁しっかり！ソースなしでがつん味！

あかりさんのレシピは絶対家にあるものが多く、手軽に【ちゃんと】レシピ通りつくれるのが素敵なんだと思います。基本的な材料なのに食べるまで味の想像がつかないものが多く、ワクワクしながら作れるのがいいなって思います」

※レシピは2026年LEE6月号別冊に掲載

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LEE100人隊

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TB キッキさん

/ 高知県

2：【LEE6月号別冊P.8】「梅こしょう唐揚げ」レシピ／長谷川あかりさん

「梅こしょう唐揚げ」材料

「長谷川あかりさんのレシピといえば、少ない材料と調味料で作れるのに、驚くほどおいしい！今回は別冊付録のレシピから2品作って休日ごはんに。

梅こしょう唐揚げ、まず作りたい！と思ったレシピです。梅干しを唐揚げの下味とした使うことがなかったので、梅味の唐揚げ！？という意外性にも惹かれました。

そして手順も味付けもシンプル！包丁で叩いてペースト状にした梅干しで下味をつけて、揚げ焼きにするだけ。

子どもたちも好きだろうなと思って倍量で作ったので、揚げ焼きの時間が少しかかりましたが、手軽に作ることができました」

「梅こしょう唐揚げ」完成

「出来上がって食卓に並べた瞬間から子どもたちから『食べていい？』と言われ、あっとういう間になくなりました。唐揚げなのに爽やか〜！梅の風味は感じるのに強すぎず、何個でも手が伸びます。

レシピに記載されていた梅干しの塩分濃度まで含めて、ちゃんと計算されているんだろうなと感じました。子どもも大人も好きな味で、これはリピート決定です！」

▼LEEwebでレシピをチェック

下味は梅干しで「梅こしょう唐揚げ」レシピ／長谷川あかりさん

3：【LEE6月号別冊P.26】「いろいろ野菜のゆで合わせサラダ」レシピ／長谷川あかりさん

「いろいろ野菜のゆで合わせサラダ」工程

「唐揚げに合わせたのはたっぷり野菜を食べられるサラダ。

このレシピは、好きな加減に茹でた野菜を合わせるだけ。今回は冷蔵庫にあったスナップエンドウで代用したり、家にある野菜を組み合わせて作りました」

「いろいろ野菜のゆで合わせサラダ」完成

「ゆで卵とクリームチーズを添えて器に盛ったら完成です。

味付けは塩、オリーブオイル、レモン汁だけですが、奥行きのある味！シンプルなのにぼやけず、レストランで食べているようなおいしさでした」

※レシピは2026年LEE6月号別冊に掲載

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TB そのぴさん

/ 神奈川県

4：【LEE6月号別冊P.14】「豚しゃぶの薬味ミックスがけ」レシピ／長谷川あかりさん

LEE6月号別冊と「豚しゃぶの薬味ミックスがけ」

「今回の付録ブックでまず作ってみたくなったのがこちら。これからの暑い季節にぴったりなレシピ！しかも、調理時間たったの10分。

豚しゃぶといえば、私はおろしポン酢かゴマだれくらいしか思いつかないのですが、このレシピでは味の決め手として市販の白菜のお漬物を使っているんです。意外な組み合わせなのに、ちゃんと美味しそう」

「豚しゃぶの薬味ミックスがけ」工程

「まずは、みょうがやかいわれ、大葉などを切って『薬味ミックス』を作ります。切っているだけでいい香り♪（薬味大好き♡）

次に市販の白菜のお漬物を細かく刻んで、お酢や塩、ごま油とあわせてタレを作ります。あとは、これらを茹でた豚しゃぶに乗せるだけ♪簡単すぎますー！」

「豚しゃぶの薬味ミックスがけ」完成

「『薬味は多すぎるくらいがちょうどいい！』というレシピ通り、もりもりにして完成！薬味タワー！（笑）

白菜のお漬物を刻んで作ったタレは豚肉に絡まりやすく、しっかりめの味付けで美味しい！ジャキジャキとした薬味と白菜の食感もクセになります。

私はお豆腐を下に入れて嵩増し。豆腐サラダランチにしました。これは冷たいおうどんや、丼ものにしても絶対美味しい♡ 食欲のそそられるサッパリとした味付けで、夏の定番レシピに仲間入り決定です！」

▼LEEwebでレシピをチェック

薬味たっぷり「豚しゃぶの薬味ミックスがけ」レシピ／長谷川あかりさん

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LEE100人隊

100 Bloggers

TB ナタリーさん

/ 岐阜県

5：【LEE6月号別冊P.21】「ほうれん草と豚肉と塩昆布のっけごはん」レシピ／長谷川あかりさん

LEE6月号別冊「ほうれん草と豚肉と塩昆布のっけごはん」掲載ページ

「LEE6月号のSpecial別冊付録には、長谷川あかりさんの永久保存版レシピが31も掲載されています。私もさっそく一品作ってみました。

茹でた食材を刻んで和えて、ごはんにのっけるだけ。とっても簡単ですが、この一品で野菜、炭水化物、タンパク質がしっかり摂れて栄養バランスもばっちりです」

「ほうれん草と豚肉と塩昆布のっけごはん」工程

「レシピによると『ポイントは、とにかく細かく刻むこと』とのことなので、無心でザクザク刻みます。たっぷりのしょうがと塩昆布が味をキメてくれますよ」

「ほうれん草と豚肉と塩昆布のっけごはん」完成

「ほうれん草のざくざく食感と、しょうがのさわやかな風味が食欲をそそります～。

週の半ば、冷蔵庫の食材が少なくなって、献立を考えるのがツライ日にピッタリな、絶品“のっけごはん”でした♪」

※レシピは2026年LEE6月号別冊に掲載

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LEE100人隊

100 Bloggers

No.067 おかみほさん

/ 埼玉県

6：【LEE6月号別冊P.6】「にんじんと牛肉のプルコギ風」レシピ／長谷川あかりさん

「にんじんと牛肉のプルコギ風」完成

「長谷川あかりさんのシンプルなんだけど、作りやすくて、おいしい！が詰まったレシピ本。見ていると料理が作りたくなるワクワクが詰まった付録です。

私もレシピ本を見ながら作ったおかずをご紹介。カラダに嬉しい成分がたっぷりのにんじんと旨みが広がる牛肉で作れる簡単かつおいしいレシピです」

「にんじんと牛肉のプルコギ風」工程１

「にんじんを縦半分に切って斜め薄切りにして、塩とにんにくを絡めた牛肉はにんじんの上にのせます。ここから調味料を加えたり蒸し煮をしていきます。その間にもう一品作れちゃいますよ♪

牛肉はもちろん、にんじんも薄切りなので、火の通りの心配が少ないのも嬉しいですよね」

「にんじんと牛肉のプルコギ風」工程２

「簡単にできちゃいました！

私の中のプルコギは、味付けされていて焼くだけで簡単なのですが、子どもにはちょっと濃いめの味付けで出せなかったのです。

でも、こちらのプルコギ風は少ない材料ですが、にんじんの甘みと牛肉の深みがちょうど良く、食べやすいのにご飯も進む一品でした！子どもたちも『おいしい！』とご飯をかきこんでいました」

▼LEEwebでレシピをチェック

蒸した後は和えるだけ！「にんじんと牛肉のプルコギ風」レシピ／長谷川あかりさん

LEE100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

LEE100人隊料理部

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