2023年6月1日から2023年11月30日まで、LEEwebで反響の大きかった記事ベスト20を発表します。FOOD部門の第3位はこちら！（初公開日 2023年8月19日）

もう、昼ごはんに迷わない！ コウケンテツさんのレシピで大人も子どももランチタイムが楽しみに

夏休みも終盤！ 得意料理を振る舞い続けた皆さんも、そろそろ疲れがたまる頃ですよね。

そんな皆さんの一助になればと、昨年夏に好評だったLEEレシピ特集「コウケンテツさん『夏休みの昼ごはんがしんどい』をなんとかしてください！」から、26レシピを集めました。毎日頑張ってしまう皆さんに少しでもラクしてほしい。そんな想いが詰まったレシピの数々です。

絶賛子育て中＆家族のごはん担当のコウケンテツさんだからこそ、忙しい作り手の皆さんに寄り添ってくれる心温まる26品。子どもたちが大好きなメニューを大人も楽しめるよう工夫されているので、みんなが満足すること請け合いです。この夏もきっと、コウさんのレシピが皆さんの「しんどい」をなんとかします！

この記事で紹介しているレシピ

鶏肉 + 野菜 + ごはんのレシピ

1. コウケンテツさんの「海南鶏飯風のっけごはん」
2. コウケンテツさんの「レンジ蒸し鶏のねぎダレ＋レンジ蒸しキャベツ＋アボカド」
3. コウケンテツさんの「しょうゆ漬けグリルチキン＋グリルアスパラ＋トマト」
4. コウケンテツさんの「鶏そぼろ炒め 卵黄のっけ＋にんじんの塩炒め＋きゅうり」

豚肉 + 野菜 + ごはんのレシピ

5. コウケンテツさんの「豚しゃぶのごまマヨポン酢ダレ＋トウモロコシ＋レタス」
6. コウケンテツさんの「豚こまのケチャップ炒め＋豆苗の塩炒め＋目玉焼き」ショートパスタ
7. コウケンテツさんの「さっぱりトマトしょうが焼きのっけごはん」
8. コウケンテツさんの「台湾風そぼろのっけごはん」

牛肉 + 野菜 + ごはんのレシピ

9. コウケンテツさんの「牛肉と玉ねぎの煮込みのっけごはん」

厚揚げ + 野菜 + ごはんのレシピ

10. コウケンテツさんの「トマトと厚揚げのアジアン炒めのっけごはん」

そうめんレシピ

11. コウケンテツさんの「めんつゆで韓国冷麺」

うどんレシピ

12. コウケンテツさんの「青森の海鮮ねばねばうどん」
13. コウケンテツさんの「洋風かまたまうどん」
14. コウケンテツさんの「鶏としいたけの照り焼きマヨのっけうどん」
15. コウケンテツさんの「ツナと小松菜の卵とじのっけうどん」
16. コウケンテツさんの「鶏ワカメうどん」
17. コウケンテツさんの「鶏とキャベツのカレー焼きうどん」

中華麵レシピ

18. コウケンテツさんの「薄切りチャーシューのっけ冷やし中華」
19. コウケンテツさんの「ベトナム風まぜ麺」
20. コウケンテツさんの「豚しゃぶソース焼きそば」
21. コウケンテツさんの「海鮮にら焼きそば」
22. コウケンテツさんの「サバ缶、にら、もやしの中華炒めのっけ焼きそば」
23. コウケンテツさんの「インスタント麺焼きそば」

チャーハンレシピ

24. コウケンテツさんの「サケレタスチャーハン」
25. コウケンテツさんの「カレーソーセージチャーハン」
26. コウケンテツさんの「豚小松菜チャーハン」

 

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鶏肉 + 野菜 + ごはんのワンプレートレシピ
1. コウケンテツさんの「海南鶏飯風のっけごはん」

レンチンで笑っちゃうくらい簡単！

レンチンで笑っちゃうくらい簡単に！「海南鶏飯風のっけごはん」レシピ／コウケンテツさん

鶏肉 + 野菜 + ごはんのワンプレートレシピ
2. コウケンテツさんの「レンジ蒸し鶏のねぎダレ＋レンジ蒸しキャベツ＋アボカド」

レンチンで簡単！

レンチンでキャベツに鶏だしのうま味がしみ込む！「レンジ蒸し鶏のねぎダレ」レシピ／コウケンテツさん

鶏肉 + 野菜 + ごはんのワンプレートレシピ
3. コウケンテツさんの「しょうゆ漬けグリルチキン＋グリルアスパラ＋トマト」

肉も野菜もグリルにお任せ！

※フライパンの作り方も載っています。

「しょうゆ漬けグリルチキン＋グリルアスパラ＋トマト」レシピ／コウケンテツさん

鶏肉 + 野菜 + ごはんのワンプレートレシピ
4.コウケンテツさんの「鶏そぼろ炒め 卵黄のっけ＋にんじんの塩炒め＋きゅうり」

フライパンひとつで簡単！

「鶏そぼろ炒め 卵黄のっけ＋にんじんの塩炒め＋きゅうり」レシピ／コウケンテツさん

豚肉 + 野菜 + ごはんのワンプレートレシピ
5. コウケンテツさんの「豚しゃぶのごまマヨポン酢ダレ＋トウモロコシ＋レタス」

鍋ひとつで簡単！

「豚しゃぶのごまマヨポン酢ダレ＋トウモロコシ＋レタス」レシピ／コウケンテツさん

豚肉 + 野菜 + ごはんのワンプレートレシピ
6. コウケンテツさんの「豚こまのケチャップ炒め＋豆苗の塩炒め＋目玉焼き」ショートパスタ

超簡単ハヤシライス風パスタ

「豚こまのケチャップ炒め＋豆苗の塩炒め＋目玉焼き」ショートパスタレシピ／コウケンテツさん

豚肉 + 野菜 + ごはんのレシピ
7. コウケンテツさんの「さっぱりトマトしょうが焼きのっけごはん」

フライパンひとつで簡単！

「さっぱりトマトしょうが焼きのっけごはん」レシピ／コウケンテツさん

豚肉 + 野菜 + ごはんのレシピ
8. コウケンテツさんの「台湾風そぼろのっけごはん」

フライパンひとつで簡単！

「台湾風そぼろのっけごはん」レシピ／コウケンテツさん

牛肉 + 野菜 + ごはんのレシピ
9. コウケンテツさんの「牛肉と玉ねぎの煮込みのっけごはん」

フライパンひとつで簡単！

「牛肉と玉ねぎの煮込みのっけごはん」レシピ／コウケンテツさん

厚揚げ + 野菜 + ごはんのレシピ
10. コウケンテツさんの「トマトと厚揚げのアジアン炒めのっけごはん」

フライパンひとつで簡単！

「トマトと厚揚げのアジアン炒めのっけごはん」レシピ／コウケンテツさん

冷たいそうめんレシピ
11. コウケンテツさんの「めんつゆで韓国冷麺」

そうめんで冷麺！

辛味は後足しで子どもも大人もおいしく食べられる「めんつゆで韓国冷麺」レシピ／コウケンテツさん

冷たいうどんレシピ
12. コウケンテツさんの「青森の海鮮ねばねばうどん」

しば漬けが決め手の冷たいうどん

「青森の海鮮ねばねばうどん」レシピ／コウケンテツさん

温かいうどんレシピ
13. コウケンテツさんの「洋風かまたまうどん」

アツアツのうどんに具をのせて

冷凍うどんでも◎ベーコンとチーズのうま味を加えた「洋風かまたまうどん」レシピ／コウケンテツさん

温かいうどんレシピ
14. コウケンテツさんの「鶏としいたけの照り焼きマヨのっけうどん」

マヨネーズと甘辛味の相性抜群！

「鶏としいたけの照り焼きマヨのっけうどん」レシピ／コウケンテツさん

温かいうどんレシピ
15. コウケンテツさんの「ツナと小松菜の卵とじのっけうどん」

ふんわり卵でおいしさアップ！

「ツナと小松菜の卵とじのっけうどん」レシピ／コウケンテツさん

温かいうどんレシピ
16. コウケンテツさんの「鶏ワカメうどん」

鶏とワカメのだし + にんにく風味

鶏肉とワカメでうま味たっぷり！子どもも大好きな簡単メニュー「鶏ワカメうどん」レシピ／コウケンテツさん

焼きうどんレシピ
17. コウケンテツさんの「鶏とキャベツのカレー焼きうどん」

溶き卵にくぐらせる食べ方が新鮮！

「鶏とキャベツのカレー焼きうどん」レシピ／コウケンテツさん

中華麵レシピ
18. コウケンテツさんの「薄切りチャーシューのっけ冷やし中華」

豚しゃぶしゃぶ肉で簡単
なんちゃってチャーシュー

甘酸っぱいタレとオイスターソースで作る「薄切りチャーシューのっけ冷やし中華」レシピ／コウケンテツさん

中華麵レシピ
19. コウケンテツさんの「ベトナム風まぜ麺」

アジアの屋台の味！

「ベトナム風まぜ麺」レシピ／コウケンテツさん

焼きそばレシピ
20. コウケンテツさんの「豚しゃぶソース焼きそば」

焼きそばをおいしくするコツ必見！

しょうゆでアレンジ！「豚しゃぶソース焼きそば」レシピ／コウケンテツさん

焼きそばレシピ
21. コウケンテツさんの「海鮮にら焼きそば」

シーフードミックスを使って簡単に！

「海鮮にら焼きそば」レシピ／コウケンテツさん

焼きそばレシピ
22. コウケンテツさんの「サバ缶、にら、もやしの中華炒めのっけ焼きそば」

麺の味つけに注目！

「サバ缶、にら、もやしの中華炒めのっけ焼きそば」レシピ／コウケンテツさん

焼きそばレシピ
23. コウケンテツさんの「インスタント麺焼きそば」

実は焼きそばに向いている！
インスタントラーメン

「インスタント麺焼きそば」レシピ／コウケンテツさん

チャーハンレシピ
24. コウケンテツさんの「サケレタスチャーハン」

サケフレークで簡単に！

「サケレタスチャーハン」レシピ／コウケンテツさん

チャーハンレシピ
25. コウケンテツさんの「カレーソーセージチャーハン」

子どもが好きな
カレーとチャーハンを合体！

「カレーソーセージチャーハン」レシピ／コウケンテツさん

チャーハンレシピ
26. コウケンテツさんの「豚小松菜チャーハン」

チャーハンをおいしくするコツは必見！

夏休みご飯の定番をちょっとのコツでアップデート！「豚小松菜チャーハン」レシピ／コウケンテツさん

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栄養バランスのよいワンプレートをさくっと簡単に作れたり、定番の料理にひと工夫加えるだけで新鮮になったり、手抜きしてもおいしくなるような食材を組み合わせたりなど、コウケンテツさんのおうちごはん進化系レシピには、作り手の皆さんと子どもたちへの温かい想いが詰まっています。よく作るものだからこそ、いつもの味に飽きたときに嬉しいレシピたち。コウさんの子どもたちのお気に入りレシピも揃っているので、夏休みのランチに作ってみてくださいね。

レシピ検索サイト「おいしいLEEレシピ」には、プロの料理家のレシピがたくさん揃っています。下のボタンから入れるので、ぽちっと押して探索を！ 冷蔵庫にある食材で検索できるので、きっとぴったりなレシピに出会えます。

夏休みが終わるまであとちょっと。晩ごはんにもおすすめなので、ぜひご活用ください。おいしく楽しい毎日を！

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

 

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