漬け物がいい仕事をします 青森の海鮮ねばねばうどん 「青森に行ったときの朝食ビュッフェに、ねばねば食材、海鮮、漬け物がずらっと並んでいて、そこから発案。漬け物の塩気とカリカリ感がいいんですよ」（コウケンテツさん） 材料・2人分 作り方 撮影／松村隆史　取材・原文／本誌編集部2022年8月号【コウケンテツさん 「夏休みの昼ごはんがしんどい」をなんとかしてください！】より