【5品】やせおかず、またまた作りました。vol.38 「ミラノ風ハーブカツ」など。

TB はな

2023.05.27

断食が無理ならせめてロカボな暮らしを…！

またまた流行っていますよね、「断食」。
1日まるっと断食する「月曜断食（※）」や、「16時間断食」、「ゆる断食」…。最近は、1ヶ月にたったの5日間だけカロリーカット（エネルギー必要摂取量を通常の半分〜3分の1に落とす）するという「ゆる断食」に俄然興味津々です…！ここ数日夫からは「また太って来たからロカボな食事に戻して欲しい。パンやごはん、麺も控えたい」とリクエストがあり、ゆるーーくロカボな食事を作っています。
（※LEEweb掲載の、月曜断食についての詳しい記事はこちら→話題のダイエット「月曜断食」5つのルールで健康的にやせる！）
（月曜断食半年実践した過去記事はこちらです→夫婦合計20kg減量。【月曜断食】の威力！）
そんな時に活用しているのがいつかのLEE付録レシピBOOK『やせおかずカレンダー』。

今回は『やせおかずカレンダー』で作ってみた第38弾というところです。それでは早速最近作った5品を紹介させてください。

ワタナベマキさんレシピ「油淋鶏風蒸し鶏」糖質4g

『やせおかずカレンダー』に出会うまでは、鶏むね肉に対してどこか苦手意識を持っていました。低糖質なのに高タンパク。こんなにダイエット向きな食材なのに…！『やせおかずカレンダー』には、鶏むね肉を使ったものだけでも8レシピ掲載されています。
この「油淋鶏風蒸し鶏」もその一つ。驚くほどしっとり仕上がります♡ そしてナッツのザクザク感で食べ応え満点◎

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堀中由美子さん作陶の器に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

黒酢のサッパリした味付けも美味しいんですよね。ネギとナッツをレシピの倍量で作っちゃいました。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「油淋鶏風蒸し鶏」レシピ／ワタナベマキさん

牛尾理恵さんレシピ「豚バラと小松菜のチャンプルー」糖質3g

こちらも簡単＆美味でロカボなのでよく作ります。小松菜って下処理が要らなくて扱いやすくて大好きな食材です。木綿豆腐をよく水切りして、良い感じの焼き目が付くまで焼き付けるのがポイントでしょうか…。

かつおぶしの旨みで、味付けは濃くないのに大満足です◎

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石木文さん作陶の器に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「豚バラと小松菜のチャンプルー」レシピ／牛尾理恵さん

ワタナベマキさんレシピ「骨付き鶏ももの参鶏湯風」糖質5g

こちらも。特に子ども達が大好きなので、毎回レシピの倍量（または3倍量）で作っています。大人の胃袋まで回って来ないことも（笑）。骨付き鶏肉ですがトロトロに柔らかくてお箸でちぎれて骨がはずせます◎

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井山三希子さん×倉敷意匠計画室コラボのボウルに୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「骨付き鶏ももの参鶏湯風」レシピ／ワタナベマキさん

きじまりゅうたさんレシピ「ピザ風目玉焼きのサラダ仕立て」糖質3g

私自身が大好きなレシピです。ハム×卵×チーズの組み合わせ。味付け要らずでハムとチーズの塩気だけで充分美味しい…！！

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joice on the tableの大皿に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

カリカリに焼いたチーズをピザ生地代わりにしたアイデアレシピ。

取り分けるとこんな感じです。

取り皿はFuji Galleryさん作陶のものです୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「ピザ風目玉焼きのサラダ仕立て」レシピ／きじまりゅうたさん

ワタナベマキさんレシピ「鶏むねのミラノ風ハーブカツ」糖質7g

最近ハーブの美味しさに覚醒した子ども達が取り合うように食べた「鶏むねのミラノ風ハーブカツ」。物価高が続く中でもお手頃価格を比較的キープしてくれている鶏むね肉は家計の救世主。鶏むねレシピでこんなに喜んでくれるなら次回からもっとたくさん作ろう…！と思った次第です。

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joice on the tableの器に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

【低糖質】「鶏むねのミラノ風ハーブカツ」レシピ／ワタナベマキさん

体重が増加気味なので、引き続き『やせおかずカレンダー』を頼りに日々のごはん作りに取り組みたいと思います…！！

「やせおかずカレンダー」LEEweb掲載32レシピ一覧は以下よりどうぞ◎↓
がっつり肉で日本一おいしい「やせおかず」カレンダー

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊／はな

TB - はな

主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー

41歳／夫・息子（13歳・10歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロなど。インテリア・ファッションなどLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。