LEE今月号（2021年2月号）の綴じ込み付録
「がっつり肉で＼日本一おいしい／『やせおかず』カレンダー」が凄いです！

LEE今月号の綴じ込み付録が、料理レシピ集「やせおかずカレンダー」。ちなみに私はクリスマス（→★）・お正月（→★）は我慢せず好きな物を食べる！という決意をしていたため、当然ながら食べた分だけ肥えまして…。
からの、「やせおかず」レシピカレンダー。まさにタイミングが神！
「ロカボ」の提唱者であり「糖質制限食」の第一人者である山田悟先生監修糖質オフ全32レシピが掲載！！「ロカボ」とは、1食あたりの糖質量を20g～40gに制限することで血糖値の上下動を安定させる緩やかな糖質制限食「ローカーボ」の略称です。

32レシピ、一通り全て目を通して…気付いたことが。
それは、全レシピ、調味料に砂糖が使われていないということ。たとえば甘みは味醂を大さじ1、など…。和食が多い我が家は、砂糖と醤油を使うレシピが多く、いかに普段砂糖を使い過ぎているか気付くきっかけにもなりました。そして、砂糖など使わなくても。どのレシピもとても美味しい！！前置きが長くなりましたが、5品作ったので紹介させてください。

牛尾理恵さんレシピ「骨付き鶏ももの赤ワイン煮」。糖質量9g！

まずは。パラパラと読んでみて、「！！！！」と目に留まったのがこちら。　使われているお皿が、我が家にもある益子焼の作家さん「音屋Nakagawa」の器だったんです♡ 骨付き鶏もも肉が、手羽元になっちゃった（格安で100gあたり48円だったんです…つい。）ので、完コピは無理でしたが…。これこれ。これがやりたかったんです♡　とろみ付けには小麦粉を使わずにトマトピューレ使用で工夫されています♡こんなにご馳走に見えるのに糖質量たったの9g！なのも嬉しいですね。

牛尾理恵さんレシピ「ベリーソースのローストポーク」。糖質量9g！！

「絶対作る！」と決めてスーパーで豚かたまり肉が格安の時に買っておいて作った「ベリーソースのローストポーク」。かたまり肉は角煮とかチャーシューにしたくなりますが、「ベリーソースってどうなんだろ」と思いつつ作ったらですね、これがめちゃくちゃ美味しくて！！♡　夫も「これ美味しい～」とあっという間に食べてしまいました。最初にすりおろし玉ねぎで漬けておくからか、お肉は中がジューシー、外はパリッとして自分史上一番上手に焼けたんじゃないかと思うほど。

きじまりゅうたさんレシピ「なめこのとろみ麻婆なす」。糖質量7g。

とろみを出すのになめこを使用するという一技アリ！片栗粉は糖質だそうで…。さらに、砂糖を使わないのでどんな味になるのかなと思ったのですが…、美味しい！！

夫にも好評でした！

牛尾理恵さんレシピ「彩り野菜のチャプチェ風」。糖質量7g。

春雨の代わりに つきこんにゃく。　レシピでは つきこんにゃくでしたが、私は糸こんにゃくで代用してしまいました。ごはんが欲しくなりますがそこは糸こんにゃく多めにして我慢～。

汁物もLEEレシピ。先月号の「無限野菜鍋」レシピから。

牛尾理恵さんレシピ「鶏むねカレー塩麹焼き」。糖質量12g。

塩麹とカレー粉で、しっかりと満足感ある味付けに♡

鶏むね肉さえ先に漬けておけば、カットキャベツとカットぶなしめじを使用でめちゃめちゃ時短です◎

まだまだ作りたいレシピが他にも沢山。（なんせ32レシピも載っています）また作ったら別クリップで投稿したいと思います◎

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな