FOOD

長谷川あかりさんの料理がおいしい理由

野菜1種類で!「大根粉チーズサラダ」レシピ/長谷川あかりさん

  • 長谷川あかり

2026.05.12

この記事をクリップする

永久保存版

31

レシピ

だから、毎日作りたくなる

長谷川あかりさんの料理がおいしい理由

長谷川あかりさん

長谷川あかりさん

AKARI HASEGAWA

料理家、管理栄養士

大学で栄養学を学んだのち、料理家のアシスタントを経て独立。SNSで発信したレシピが話題となり、瞬く間に人気料理家となる。『わたしが整う、ご自愛ごはん』(集英社)など著書多数。

Part 1

“あかり語録”で料理がもっと楽しくなる!

あかりさんがレシピを語る言葉には、いつもハッとする新発想が満載。日々の料理も、ちょっと視点を変えたら、気持ちは軽く&モチベもアップ!

Akari’s word

副菜は、野菜1種類でいい

「複数の野菜を使う筑前煮や切り干し大根などの副菜は、外食やお店のお総菜でも食べられます。実はこんなシンプルなおかずこそ、〝家ならではの一品〞。1種の野菜をしっかり堪能。家庭料理はそれで十分なはず!」



大根粉チーズサラダ

和食にも洋食にもフィットする

大根粉チーズサラダ

調理時間 5分

「オイルで先に和えると、大根から余計な水気が出づらいのでシャキシャキ食感が楽しめます。青ノリ&チーズで、ちょっとスナックみたいな味」

材料・作りやすい分量

  • 大根……150g
  • 粉チーズ……大さじ1
  • 青ノリ、酢……各小さじ1
  • 塩……小さじ1/4
  • オリーブオイル……大さじ1

作り方

  1. 大根は細切りにする。
  2. ボウルに1を入れ、オリーブオイルを回しかけて和える。
  3. 塩、粉チーズ、青ノリ、酢を加えてさっと和える。

あかりさんレシピをチェック!

Staff Credit

撮影/濱津和貴 スタイリスト/久保田朋子 取材・文/福山雅美 撮影協力/UTUWA
こちらは2026年LEE6月号(5/7発売)「長谷川あかりさんの料理がおいしい理由」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示(掲載当時)です。

長谷川あかり Akari Hasegawa

料理家・管理栄養士

大学で栄養学を学んだのち、SNSで発信するレシピが話題に。著書に『わたしが整う、ご自愛ごはん』(集英社)など。気取らない素顔が楽しいPodcast「シャニカマでごめんなさい」も好評。

閉じる

閉じる