「その手があったか！」お弁当ネタ帖

レジェンドおかず「豚肉のさっぱり焼き」レシピ／森絵梨佳さん

森絵梨佳

2026.04.30

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bento IDEA

意外な組み合わせ＆調味料で、定番も新鮮に！

達人のレジェンドおかずに学ぶ

一般的なレシピとはひと味違うアレンジこそが、〝わが家の味〞！　お弁当作りを続ける達人の、楽しくラクに作るコツも伝授。

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広告や雑誌を中心に幅広く活躍し、多くの女性誌でカバーを飾る。母としての視点を生かした、等身大の暮らしぶりにも共感を集めている。インスタグラム（official_mori_erika）

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豚肉のさっぱり焼き

豚肉のさっぱり焼き

調理時間 10分

「お酢を使っているので、後味さっぱり。豚肉に薄力粉をまぶしておくと、焼いてもかたくならずにふっくら！」

材料・2人分

豚切り落とし肉……200ｇ
玉ねぎ……1/2個
薄力粉……適量
A）
- しょうゆ……大さじ2強
- 砂糖、酢、酒……各大さじ１
ごま油……大さじ１

作り方

玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。豚肉にまんべんなく薄力粉をまぶす。
フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。豚肉に火が通ったらAを加え、なじむまで炒める。

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Staff Credit

撮影／田上浩一　ヘア＆メイク／菊地美香子（TRON）　スタイリスト／宇藤えみ（物）　辻村真理（服）　取材・文／福山雅美
こちらは2026年LEE4月号（3/6発売）「「その手があったか！」お弁当ネタ帖」に掲載の記事です。

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