【我が家の定番「のっけ飯」】料理上手な読者５人の、やる気のない日でもサッと作れるリアルなオリジナル「のっけ飯」を拝見！
2026.09.02
やる気の出ない日の正解ごはんはコレ！
帰って10分で完成
「のっけ飯」でひと夏越せる！
ただでさえ忙しい毎日に、家族のお昼ごはんまで作る気になんてなれない……。そんなときに頼りになるのが、おかずをごはんにのせるだけの「のっけ飯」。これなら作れる！と思えるレシピだけを集めました。
ラクチンなのに、おいしくてクセになります！
LEE100人隊のとっておき「わが家の定番のっけ飯」
料理上手な読者５人の、やる気のない日でもサッと作れるリアルなオリジナル「のっけ飯」をご紹介！
ごま油香るイカと明太子のっけ飯
子どもの頃に母が作ってくれた思い出の味。火を使わずに簡単で、今でもよく作ってます
No.068 くろねこさん
調理時間 5分
材料と作り方・2人分
- 明太子（またはタラコ）100gをほぐし、好みの量の刻みねぎとごま油と混ぜ合わせる。
- 器にごはん180gをそれぞれによそったら、1の半量とイカそうめん50gをそれぞれにのせ、最後に卵黄をそれぞれにのせる。
豚バラのナポリタン風のっけ飯
思い立ったらすぐ作れ、親も子どももお肉と一緒にごはんを頬張るのが大好き！
No.082 ひでみんさん
調理時間 10分
材料と作り方・2人分
- フライパンでバター10gを溶かした後に豚バラ肉120gを焼き、火が通ったらトマトケチャップをからめてお皿に取り出す。
- フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取る。ごはん360gにチューブにんにく2cm・粉チーズ小さじ2・黒こしょう少々・湯大さじ1でといた顆粒コンソメ小さじ1を混ぜ、フライパンにオリーブオイル適量を熱してから軽く炒める。
- 器にごはん、焼いた肉の順にそれぞれ盛りつけ、黒こしょうとパセリを散らす。
テリヤキチキン＆レタスのっけ飯
スポーツをしている長男用のたんぱく質たっぷり「がっつりのっけ飯」！
No.079 yunさん
調理時間 10分
材料と作り方・2人分
- 鶏もも肉240gをひと口大に切り、表面加工のフライパンで皮目を強めの中火で焼き、焦げ目がついてきたら裏返してフタをして3～4分蒸し焼きにする。
- 混ぜ合わせたテリヤキダレ（水大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1）を加えて煮からめる。
- 器にごはん180gをそれぞれ盛り、レタスの上に鶏肉を半量ずつのせ、好みでマヨネーズをかける。
サバ缶とカマンベールと梅しそのっけ飯
魚を手軽に食べたいときに、サバ缶を開けてチーズと梅をのせるだけ。クセになる味のバランスが自慢です
No.086 かぼすさん
調理時間 3分
材料と作り方・2人分
- 器にそれぞれごはん180gを盛り、大葉を2枚ずつのせる。その上にサバ缶1缶を半量ずつほぐしながらのせる。
- カマンベールチーズ1/2パック、梅干し1個を半量ずつバランスよく添えて、刻みねぎと白ごまを散らす。
- 仕上げにそれぞれごま油としょうゆをひと回しする。
ランチョンミートのっけ飯
子どもに普段うちでは使わないランチョンミートを出すと、新鮮味があるのか喜びます
No.031 acchaさん
調理時間 10分
材料と作り方・2人分
- ランチョンミート1缶を1cm幅で細長い棒状に切り、ごま油を引いたフライパンで両面に焼き目がつくまで焼く。
- 3倍希釈のめんつゆ50mL・みりん小さじ2・酒小さじ1を入れて少し煮詰める。別フライパンで目玉焼きも2つ焼いておく。
- 器にごはん180gをそれぞれよそって、その上に刻みノリ、ランチョンミート、目玉焼きをのせる。
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Staff Credit
撮影／竹之内祐幸 スタイリスト／朴 玲愛
こちらは2026年LEE8・9月合併号（7/7発売）「「のっけ飯」でひと夏越せる！」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示（掲載当時）です。
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