カリフラワーの蒸しサラダ

材料・2人分

• カリフラワー……1/2株
• パセリのみじん切り……大さじ3
• Ａ）
  • レモン汁……大さじ1
  • オリーブオイル……大さじ2
  • 砂糖……小さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう……各少々

作り方

1. カリフラワーは小房に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱して少し冷ます。
2. ①にパセリ、混ぜ合わせたＡを加えてからめる。

撮影／松村隆史
こちらは2020年LEE1月号「コウケンテツさんののっけめんですよ。」に掲載の記事です。