【5品】ロカボでガッツリ美味！「やせおかず」また作りました。vol.28

TB はな

2022.12.05

食物繊維たっぷり＋高タンパクでロカボな「やせおかず」満載の『やせおかずカレンダー』

既にLEE12月号が発売されていて、明後日には1.2月合併号も発売されますが…、
昨年の2月号（LEE2021年2月号）の別冊付録『やせおかずカレンダー』にまだまだお世話になっています。せっかく2020年10月〜2021年4月までの半年間「月曜断食」（※）を実践して10kg以上体重を落としたのに、毎日体重計に乗るのは日課になったものの、ここ最近は完全に気が緩んでいたので、出来る範囲でロカボな食事を摂るようにしています。
（※LEEweb掲載の、月曜断食についての詳しい記事はこちら→話題のダイエット「月曜断食」5つのルールで健康的にやせる！）
（月曜断食半年実践した過去記事はこちらです→夫婦合計20kg減量。【月曜断食】の威力！）

今回は『やせおかずカレンダー』で作ってみた第28弾というところでしょうか。では早速最近作った5品を紹介させてください。

ワタナベマキさんレシピ「コンビーフとなすのガーリック炒め」糖質6g

なすがお安くなっていると、コンビーフもセットで買ってこちらを作ることが多いです♩¨̮　コンビーフの塩気や脂がなすに染みてとっても美味しいのです…！

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加藤益造さん作陶の花皿に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

他の副菜も（カロリーはそれなりにありそうですが）ロカボを心掛けて…。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「コンビーフとなすのガーリック炒め」レシピ／ワタナベマキさん

ワタナベマキさんレシピ「牛肉とミックスきのこのサワー煮」糖質4g

薄切り牛肉とたっぷりのきのこにバターの風味がしっかりまわっていてコク旨な一品。

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pebble ceramic design studio 石原亮太さん絵付けの波佐見焼の器に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

他の献立は、湯通し千切りキャベツやカニカマ＆アボカドのサラダ、こんにゃくリゾット。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「牛肉とミックスきのこのサワー煮」レシピ／ワタナベマキさん

きじまりゅうたさんレシピ「ピザ風目玉焼きのサラダ仕立て」糖質3g

冷蔵庫に常備しているものでササッと作れるお気に入りレシピです。レシピではベビーリーフをのせますが、なかったので豆苗で代用しました(￣▽￣;)

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井山三希子さん作陶のレリーフプレートに୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

取り分けるとこんな感じです。カリカリに焼いたチーズがピザ生地のようなクリスピー具合なんです♡

ハムとチーズの塩気とコクが堪りません♡

取り皿は楠田純子さん作陶の器です୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「ピザ風目玉焼きのサラダ仕立て」レシピ／きじまりゅうたさん

ワタナベマキさんレシピ「油淋鶏風蒸し鶏」糖質4g

鶏むね肉が激安で売られているのを見ると、ついつい買ってしまいます…。元来鶏むね肉はダイエットの強い味方。「やせおかずカレンダー」でも鶏むね肉レシピがバリエーション豊かで、パサつかない調理法でどれもしっとりジューシーに仕上がります。ワタナベマキさんの「油淋鶏風蒸し鶏」もその一つ。

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堀中由美子さん作陶の器に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

鶏むね肉はお酒をしっかり揉み込んで下ごしらえしたり、最後に予熱で蒸すのがしっとりふっくら仕上がるポイントなのかなと思います！

「やせおかずカレンダー」のお蔭で鶏むね肉への苦手意識がなくなりました。

アーモンドとネギは、レシピの倍量で作りました♡

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「油淋鶏風蒸し鶏」レシピ／ワタナベマキさん

牛尾理恵さんレシピ「鶏むねカレー塩麹焼き」糖質12g

またまた鶏むね肉のレシピ！塩麹とカレー粉に漬け込んでおくことで、とっても柔らかく、さらにカレー粉のスパイスで食欲増進◎

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左:石岡信之さん作陶の輪花皿／右:高島大樹さん作陶の輪花皿です୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

レシピではホイル焼きにしますが、フライパンで炒めちゃいました(￣▽￣;) フライパンで焼いてもふっくらしっとり仕上がりました♩

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「鶏むねカレー塩麹焼き」レシピ／牛尾理恵さん

これからも「やせおかずカレンダー」を頼りに、ゆるーーくロカボ生活を送りたいと思います♩¨̮

「やせおかずカレンダー」LEEweb掲載レシピ一覧は以下よりどうぞ↓
がっつり肉で日本一おいしい「やせおかず」カレンダー

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊／はな

TB - はな

主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー

41歳／夫・息子（13歳・11歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロ、無印良品など。ファッション・インテリア・お料理などLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。コロナ禍を抜けてからは工場見学や社会科見学、博物館や科学館、美術館巡りにハマっています。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。