LEE読者＆スタッフが選んだ【長谷川あかりさんレシピBEST10】実際に作ってみてハマった、みんなの推しレシピランキング
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長谷川あかり
2026.06.02
だから、毎日作りたくなる
長谷川あかりさんの料理がおいしい理由
Part3
LEE読者＆スタッフが選んだ！ 長谷川あかりさんレシピBEST10
LEE初登場以来、読者＆スタッフのファンを増やし続けているあかりさんのレシピ。実際に作ってみてハマった、みんなの推しレシピランキングをご紹介！
We love Akari’s recipes.
何度作ったかわかりません！ 子どもも好きなので、友達が遊びにくるときの鉄板メニューです
スタイリスト 久保田朋子さん
ハンバーグにはみじん切り玉ねぎやパン粉を入れなければおいしくない、と思い込んでいましたが、ベーコンとたっぷりの牛乳でこんなにおいしくなるの……！と何度食べても驚きが
ライター 野々山 幸さん
やっぱりこれがナンバーワン！ 材料が少ない、洗い物も少ない、手も汚れないのに、うま味たっぷりのおいしいハンバーグができるなんて
LEE100人隊TB キッキさん
no.
1
堂々の１位は、SNSでも話題になったバズレシピ！
酒蒸しハンバーグ
調理時間 25分
「どのプロセスも、『すごい！』と独り言が出てしまうほど驚きの連続」との声多数。洗い物も少なく、手も汚れない。初めて出会うおいしさに、圧倒される人続出！
材料・2人分
- ベーコン……1/2枚
- A）
- 牛豚合いびき肉……220g
- 牛乳……1/2カップ
- 片栗粉……小さじ1
- 塩……小さじ1/2
- 砂糖……小さじ1/2
- にんにくのすりおろし……小さじ1/4
- ナツメグパウダー……6ふり
- ミニトマト……14～20個
- オリーブオイル……小さじ2
- 料理酒……1/4カップ
- レモンのくし形切り……適量
We love Akari’s recipes.
ちらし寿司にサワークリーム!?とびっくりしましたが、作ってみたら、おいしくて、子どもウケもバッチリ。わが家のハレの日の定番メニューになりそうです
LEE100人隊TB おゆうさん
サワークリームとディルがとってもおしゃれで、見た目も華やか！
LEE100人隊No.046 でむさん
no.
2
気分が上がるキラキラ感にときめいた！
イクラとサーモンのちらし寿司
調理時間 15分
ちらし寿司にサワークリーム？……と驚きつつも、作れば納得！ 「ハレの日のとっておきメニューとして定番化です！」という声も。
材料・3～4人分
- 〈寿司めし〉
- 寿司めし用ごはん（下記）……600g（米2合分程度）
- オリーブオイル……大さじ1
- A）
- 酢……大さじ2
- 砂糖……小さじ2
- 塩……小さじ１
- サーモン（刺し身用）……160ｇ
- イクラ（しょうゆ漬け）……140ｇ
- きゅうり……1/2本（50ｇ）
- サワークリーム……80ｇ
- ディル（フレッシュ）……適量
We love Akari’s recipes.
ちらし寿司って作るのが面倒だと思っていたけれど、このレシピは家にある食材でサッと作れるのがいい！
LEEメンバー ちぃどんさん
シンプルな材料なのに、想像をはるかに超えるおいしさに感動！
LEE100人隊TB しょこみさん
no.
3
ちらし寿司が“普段ごはん”に
シラスと赤じそふりかけの野菜ちらし
調理時間 25分
「こんなに簡単に彩り鮮やかなちらし寿司が作れるなんて！」と大絶賛。赤じそふりかけをすし酢代わりに使うというアイデアにも脱帽。
材料・3～4人分
- ごはん……600g（米２合分程度）
- 赤じそふりかけ……大さじ1と1/3
- オクラ……8～10本
- トマト……大1個（200g）
- ブロッコリースプラウト……１パック
- シラス干し……30ｇ
- ごま油……小さじ2
We love Akari’s recipes.
カルボナーラは加熱の加減が難しくダマになりやすいイメージがあったのですが、とっても簡単においしいカルボナーラが作れたので感動しました！
LEE100人隊TB そのぴさん
一人のときは、そのままボウルから食べてしまうことも……（笑）。洗い物がラクで、助かってます！
LEE編集部 編集みきむー
no.
4
失敗要素を鮮やかにカットした神パスタ
フライパンいらずカルボナーラ
調理時間 15分
クリームチーズと生ハムという、意外な組み合わせ。けれど不思議と、格別なカルボナーラになる仕掛け。〝ボウル使い〞で、難関プロセスを華麗に突破！
材料・2人分
- スパゲッティ……160g
- 生ハム……20g
- A）
- 卵……2個
- 粉チーズ……大さじ4
- クリームチーズ（室温でやわらかく戻しておく）……30g
- にんにくのすりおろし……小さじ1/4
- オリーブオイル……小さじ2
- 塩、粗びき黒こしょう……各適量
We love Akari’s recipes.
買い物がひき肉としば漬けのみで済むのが、長谷川さんの洗練されたセンスを物語っていると思います。お酒のおつまみにも、最高！
LEEwebスタッフ ぽんぽこ
つくねにしば漬けを入れるアイデアが斬新！ 簡単にさっぱりおいしいつくねができました
LEE100人隊No.052 リトさん
no.
5
しば漬けの可能性に驚く一皿
しば漬け入り鶏つくね
調理時間 15分
味つけは、しば漬けまかせ。コリッとした食感、テンションが上がるピンクのかわいい色合いなど、全方位でうれしい究極シンプルレシピ！
材料・2人分
- A）
- 鶏ももひき肉……200g
- しば漬け……35g
- 料理酒、片栗粉……各大さじ1
- 白いりごま……小さじ2
- 塩……少々
- ごま油……小さじ1と1/2
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このレシピに出会ってから、麻婆豆腐作りのハードルが下がり、よく作るようになりました
フォトグラファー 濱津和貴さん
鶏ももひき肉、豆腐、長ねぎがあれば完成するので、冷蔵庫の中が寂しくても頼れる一品！
LEE100人隊No.066 あまなつさん
no.
6
スルスル食べられる滋養系新中華！
ふわふわ鶏塩麻婆豆腐
調理時間 10分
「ふわふわあっさり、胃もたれせず楽しめる」と好評。豆腐を切らずに〝崩す〞というプロセスも斬新。常識にとらわれないアイデアが、あかりさんっぽい！
材料・2人分
- 鶏ももひき肉……100g
- 絹ごし豆腐……1丁（350g）
- 長ねぎ（白い部分）……1本
- にんにく、しょうが……各1かけ
- 料理酒……1/2カップ
- A）
- 塩……小さじ1/2
- 豆板醤（トウバンジャン）……小さじ1/2～
- B）
- 片栗粉……小さじ1
- 水……小さじ2
- ラー油、粉山椒、小ねぎ（お好みで）……各適量
We love Akari’s recipes.
シンプルな調味料、シンプルな工程なのに冷めてもずっとおいしい！
LEE100人隊No.058 フジコさん
信じられないほど片栗粉どっさり！の唐揚げ。この分量で大丈夫？と思っても「あかりを信じる」で作ってみたら、子どもたちが「いつもこの唐揚げがイイ！」と絶賛するカリッと食感に仕上がって感服
LEE編集部 副編マロミ
no.
7
塩の分量さえ守れば、誰でも名人級
塩こしょうのみ唐揚げ
調理時間 25分
今までの、下味にこだわっていた唐揚げはなんだった？と誰もが唖然とした名作。唐揚げの最適解は、〝塩こしょうだけ〞でした！
材料・2人分
- 鶏もも肉……300g
- A）
- 水……大さじ2
- 塩……4g（肉の重量のおよそ1.3%）
- 粗びき黒こしょう……小さじ1/8
- 薄力粉……大さじ1と1/2
- 片栗粉……大さじ6～
- 揚げ油……適量
We love Akari’s recipes.
ヨーグルトにみりんというのが新しい！
LEEメンバー ちぃどんさん
no.
8
あの調味料が意外なポイントに
ヨーグルトのいちごみりんシロップがけ
調理時間 12分（粗熱を取る時間は除く）
ひと口食べると、なんとも言えない奥深い味。「いったいこれは……？」その答えは、なんとみりん！ 粗びき黒こしょうの刺激も絶妙。
材料・4人分
- いちご……200ｇ
- ギリシャヨーグルト……適量
- みりん、水……各100mL
- 粗びき黒こしょう（好みで）……適量
We love Akari’s recipes.
煮ないサバみそ煮って、どういうこと!?という意外性と、いつでも手に入りやすく味も決まっている塩サバを使って、時間もかからないレシピに感動
LEE100人隊No.023 しーさん
no.
9
タレは後がけという、目からウロコの技
煮ないNEWサバのみそ煮
調理時間 15分
魚は煮込まず、ゆでるとふっくら。パサつくという、煮魚特有の失敗を見事回避。〝サバをゆでた後のゆで汁は汁物に使える〞という合わせ技にも拍手。
材料・2人分
- 塩サバ（2枚おろし）……半身1枚
- しょうがの千切り……適量
- Ａ）
- 砂糖、みそ、無調製豆乳（または水）……各大さじ1と1/2
We love Akari’s recipes.
自分の中で油揚げはサブ食材的な位置づけだったのですが、メインも張れるマルチな才能を持っていると知ったレシピです
LEE編集部 編集Nやす
no.
10
この組み合わせで、まさかのカレー！？
油揚げと小松菜のカレー
調理時間 15分
和の小鉢に出てくる印象の食材が、カレー粉をまとえば紛れもなくカレーに。みりんやしょうが、付け合わせのたくあんで、新たな和カレーの扉が開く！
材料・2人分
- 小松菜……1/4袋
- 油揚げ……2枚
- しょうが……2かけ
- 温かいごはん……茶碗2杯分
- A）
- 水……2カップ
- しょうゆ……大さじ2
- 片栗粉……大さじ1と1/2
- カレー粉、みりん……各小さじ2
- 塩……小さじ1/2
- たくあんの千切り……適量
- ごま油……小さじ2
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Staff Credit
撮影／濱津和貴 宮濱祐美子 竹之内祐幸 スタイリスト／久保田朋子 取材・文／福山雅美 撮影協力／UTUWA
こちらは2026年LEE6月号（5/7発売）「長谷川あかりさんの料理がおいしい理由」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示（掲載当時）です。
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