LEE DAYS club なお

1週間のお弁当（その7）

【お弁当作り6日間】「曲げわっぱ」や「100均ランチボックス」で作る「丼のお弁当」【LEE DAYS club なお】——2024年下半期ベスト20

LEE DAYS リーデイズ

2025.01.04

この記事をクリップする

2024年6月1日から2024年11月30日まで、LEEwebで反響の大きかった記事ベスト20を発表します。FOOD部門の第5位はこちら！（初公開日 2024年10月10日）

こんにちは。学校の新学期が始まり、少し落ち着いてきた頃ですね。今日は「1週間のお弁当シリーズ」その7。常備菜もなく、やる気にならない日（結構ある）にぴったりの「丼のお弁当」について書かせていただきます。

メインのみで満足できる！手軽な「丼もの弁当」

「常備菜・作り置きおかず」が少なくなってきた時（主に週の後半）によく作るのが「丼のお弁当」です。

写真：丼ものでお弁当作り6日間 — 6日間の丼のお弁当。白の器は100均の使い捨てのランチボックスです。

Day.1　豚こま肉の一口カツで「ソースかつ丼弁当」

写真：豚こま肉の一口カツで簡単な丼弁当 — 副菜：きゅうりの浅漬け、水菜、プチトマト、ゆで卵。

豚こま肉を使って手軽に作れ、コスパも最高の一口カツにウスターソースを絡めて、ごはんにのっけた簡単「ソースかつ丼」。わが家では、玉ねぎと卵で作る一般的なかつ丼よりも人気です。

Day.2　牛肉と玉ねぎの甘辛味がたまらない「牛丼弁当」

写真：牛丼で簡単な丼弁当 — 副菜：小松菜のごま和え、紅しょうが、ゆで卵。

ベチャベチャにならない「牛丼弁当」は、Makoさんのレシピです。次回は、ゆで卵の飾り切りにも挑戦したいと思います。

「牛丼弁当」レシピ／Makoさん

Day.3　バジルが香る簡単「ガパオ丼弁当」

写真：バジルが香る簡単「ガパオ丼弁当」 — 副菜：塩ゆでブロッコリー、キャロットラペ、ゆで卵。

鶏むね肉のひき肉、玉ねぎ、パプリカ、バジルをナンプラー、オイスターソース、砂糖で味付けした簡単ガパオライス弁当です。

Day.4　ほったらかしレシピで「鶏むねチャーシュー丼弁当」

写真：簡単「鶏むねチャーシュー丼弁当」 — 副菜：ピーマンのナムル、レタス、味玉。

10分ほど煮込んでから余熱で完成する、しっとり鶏むね肉のチャーシュー。残った煮汁にはゆで卵を入れて、味玉に。薄めにスライスした鶏チャーシューにレタスとごはんを包んで食べると美味しいんだよねー（息子談）。

Day5.　前日の晩ごはんの残りもので「麻婆豆腐丼弁当」

写真：残り物で簡単「麻婆豆腐丼弁当」 — 副菜：塩ゆで青梗菜、ゆで卵。

前日の晩ごはんが麻婆豆腐だった日の丼弁当。寝起き5分後でも作れる（盛り付けるだけ）メニューです。

Day6.完成まで10分！「豚こま肉と小松菜のふんわり卵丼弁当」

写真：時短で簡単「豚こま肉と小松菜のふんわり卵丼弁当」

ごま油でふんわり仕上げた卵に、オイスターソースで炒めた豚こま肉と小松菜をごはんにのっけた丼弁当は、味付けを少し濃いめにするのがポイントです。

頼りになる「丼弁当」と「のっけ弁」

涼しい季節になり、秋～春は詰められるおかずのレパートリーが増え、お弁当作りも楽ちんになる季節ですが、週の後半はやっぱり「丼弁当」や「のっけ弁」で乗り切りたいと思います。

お弁当ではないですが、タコスの残った材料で翌日「タコライス」を作るのがわが家の定番です。

写真：タコスを作った残りの材料でタコライス

あわせて読みたい

LEE DAYS club
“愛着ある日々”をリレー連載で更新中！

LEE DAYSトップページはこちら

文字：LEE DAYS club LEE100人隊OGが愛着ある日々を更新中！リレー連載

Check!

「お弁当」の記事はこちら！

この連載コラムの新着記事

この連載コラムの記事一覧

LEE DAYS リーデイズ LEE DAYS

LEEとともに歩んできて、子育てが一段落。自分に目を向ける余裕の出てきたLEEの姉世代の方に、日々の“ほんとうに好きなものと心ときめく時間”をお届けします。

この連載コラムをフォローする

この記事へのコメント( 0 )

※ コメントにはメンバー登録が必要です。

LEE公式SNSをフォローする