刺し身、シラス、貝割れ大根、細ねぎ、卵、バター、ハチミツで、超簡単！

お刺し身はしょうゆ漬け、卵はバターとハチミツ入りのスクランブルエッグに。包丁いらずでラクちん！

• 材料・2～3人分
  • 刺し身……200g
  • シラス……大さじ2～3
  • 貝割れ大根……1/2パック
  • 細ねぎの小口切り……適量
  • しょうゆ……大さじ1
  • バタースクランブルエッグ
    • 卵……2個
    • ハチミツ……小さじ1/2
    • 塩……ひとつまみ
    • バター……10g
  • 寿司めし
    • 温かいごはん……2合分
    • Ａ）
      • 寿司酢……大さじ4
      • 梅酢（あれば）……小さじ1

※梅酢がない場合は梅干し1個を包丁で叩いて加える。または寿司酢を増やす。

作り方はこちら！

エビ、イクラ、菜の花、卵で、彩りよく！

ゆで卵を黄身と白身に分けて細かくするのがポイント。錦糸卵より簡単で、より色鮮やかに！

• 材料・4人分
  • むきエビ……150ｇ
  • 固ゆで卵……4個
  • 菜の花……1束
  • イクラ塩漬け……80ｇ
  • 酒……大さじ1
  • ごはん……2合分
  • 白いりごま……大さじ3
  • A）
    • 酢……大さじ4
    • 砂糖……大さじ1 1/2
    • 塩……小さじ1

作り方はこちら！

市販の味つきアナゴ、エビ、イカ、イクラ、卵で、豪華に！

味つきアナゴは市販のものだからラクちんです。簡単においしさもアップ！

• 材料・2〜3人分
  • すしめし……2合分
  • 錦糸卵
    • 卵……2個
    • 砂糖……小さじ1/2
    • 塩……2つまみ
    • 片栗粉……小さじ1
  • ムキエビ……100g
  • Ａ）
    • 水……100㏄
    • 砂糖・みりん……各大さじ1
    • 塩……小さじ1/2
  • イカ（刺し身用）……1パック
  • さやいんげん……5本
  • 刻みアナゴ（味つき・市販品）……1パック（100ｇ）
  • 炒りごま……大さじ2
  • イクラ……大さじ4

作り方はこちら！

市販のうなぎ、きゅうり、卵で、驚くほど簡単！

うなぎは市販のもの、卵はいり卵だからささっと完成！ きゅうりの食感と軽やかさでバランスを。

• 材料・2〜3人分
  • すしめし……2合分
  • ウナギのかば焼き（味つき・市販品）（小）……1串
  • きゅうり……1/2本
  • 炒り卵
    • 卵……2個
    • 水……大さじ2
    • 塩……2つまみ
    • 砂糖……小さじ1/2
  • 炒りごま……大さじ2

作り方はこちら！

鶏肉、れんこん、たけのこetc. で、魚が苦手な人におすすめ！

甘辛く煮た鶏肉とたけのこに、酸味のきいたれんこんが絶妙なバランス。

• 材料・2〜3人分
  • すしめし……2合分
  • れんこん……5cm
  • Ａ）
    • 酢……大さじ2
    • 砂糖……大さじ1
  • たけのこ……1/2個（100g）
  • 鶏モモ肉……1/2枚
  • Ｂ）
    • 水……210cc
    • 砂糖・しょうゆ……各大さじ2
    • みりん……大さじ1
  • 刻みノリ・姫ねぎ・でんぶ（あれば）……各適宜

作り方はこちら！

牛肉、卵、ガリ、ブロッコリースプラウトで簡単＆魚が苦手な人におすすめ！

甘辛く煮た牛肉の濃厚な味と、すし飯に混ぜ込んだガリのさっぱり味とのミックスがたまらないひと皿。

• 材料・2〜3人分
  • すしめし……2合分
  • 牛肉のこま切れ……150g
  • Ａ）
    • 水……100㏄
    • しょうが・しょうゆ・みりん・砂糖……各大さじ1
  • 錦糸卵
    • 卵……2個
    • 砂糖……小さじ1/2
    • 塩……2つまみ
    • 片栗粉……小さじ1
  • ガリ……大さじ3
  • ブロッコリースプラウト……1/2パック

作り方はこちら！

牛ステーキ肉、ラディッシュ、レディーサラダ大根、赤玉ねぎで、豪華なごちそう！

肉好きさんも大満足！ 赤でお祝いの雰囲気を盛り上げて。

• 材料・4人分
  • 米……2合
  • 寿司酢……大さじ4
  • 牛ステーキ肉……200g
  • ラディッシュ……3個
  • レディーサラダ大根……60g（ラディッシュ全6個でも代用可）
  • 赤玉ねぎ（小）……1/2個
  • しょうゆ、みりん……各小さじ3
  • 塩……少々
  • サラダ油（オリーブオイルでも代用可）……適量
  • パセリ（お好みで）……適量

作り方はこちら！

アジ、新しょうが、青じそ、青ねぎで簡単！

すし酢に砂糖の代わりに、メープルシロップを使用！ 有元さんがLEEで初披露してくれた逸品です。

• 材料・4～5人分
  • 温かいごはん……3合分
  • Ａ）
    • 酢……80㎖
    • メープルシロップ……大さじ2～3
    • 塩……小さじ1
  • アジ……5～6尾
  • 新しょうが（大）……ひとかたまり
  • 青じそ……20枚
  • 青ねぎ……4～5本
  • 酢、塩……各適量

タイ、マグロ、サーモン、しめサバ、タラコ、イクラ、きゅうり、ラディッシュetc. で、彩り美しく！

フォトジェニックNo.1！ 形がきれいにマス目になるコツは必見です。

• 材料・4人前（24×18.5×深さ4㎝のバットを使用）
  • すし飯……2合分
  • タイ……40g
  • マグロ……40g
  • サーモン……40g
  • しめサバ（市販品）……40g
  • タラコ……30g
  • きゅうり……1/2本
  • ラディッシュ……3個
  • イクラ、細ねぎ、レモン（国産）……各適量

作り方はこちら！

塩ザケ、れんこん、グリーンピース、卵で、生魚が苦手な人におすすめ！

いり卵と焼きザケで簡単！ いつもの食材がごちそうに。

• 材料・3〜4人分（約20×13×4cmのバット1個分）
  • 基本のすし飯……2/3量
  • 塩ザケの切り身……2枚
  • れんこん……50g
  • グリーンピース（さやから出した状態で）……50g
  • いり卵
    • 卵……2個
    • 砂糖……小さじ2
    • 塩……ひとつまみ
    • サラダ油……小さじ1

作り方はこちら！

生ハム、アボカド、トビコ、卵、クリームチーズ、ギリシャヨーグルトで、ケーキ仕立て！

生クリームのように見えるのは、クリームチーズとヨーグルトを合わせたさわやかなチーズクリーム。すし飯や具材の生ハムとの相性も抜群です。牛乳パックをパウンド型に活用するアイデアは必見！

• 材料・3〜4人分（約22×9×6㎝のパウンド型または牛乳パック1個分）
  • すし飯……2合
  • 生ハム……5枚
  • アボカド……1/2個
  • トビコ……大さじ2
  • いり卵
    • 卵……2個
    • 砂糖……小さじ2
    • 塩……ひとつまみ
    • サラダ油……小さじ1
  • チーズクリーム
    • クリームチーズ……50g
    • ギリシャヨーグルト……100g
    • 塩……小さじ1/3

作り方はこちら！

アボカド、スモークサーモン、青じそ、かぶの葉、梅肉、レモンで、ケーキのように美しく重ねて

かぶの葉を混ぜたすし飯、梅肉を混ぜたすし飯を重ねてカラフルに！ デコレーションも楽しい。

• 材料・4人分
  • アボカド……1個
  • スモークサーモン……200ｇ
  • 青じそ……9枚
  • かぶの葉……2個分
  • 梅肉……大さじ1 1/2
  • ごはん……茶碗4杯分
  • レモンスライス……1枚
  • A）
    • 酢……大さじ3
    • レモン汁……大さじ1/2
    • 砂糖……大さじ1 1/2
    • 塩……小さじ1

作り方はこちら！

シラス干し、卵、アボカド、三つ葉で、手軽＆簡単！ ミモザの花のように飾って

手軽な食材だけで華やかなお寿司が完成！ 作る手間もデコレーションも超簡単！ 忙しい方におすすめです。

• 材料・4人分
  • 寿司めし……2合分
  • シラス干し……30g
  • 卵……4個
  • アボカド……1個
  • 三つ葉……10本
  • Ａ）
    • 塩……少々
    • 砂糖……大さじ1/2
    • しょうゆ……小さじ1
    • サラダ油……大さじ1
  • タレ
    • レモン汁……大さじ1
    • しょうゆ……大さじ1/2
    • ごま油……小さじ1/2

作り方はこちら！

鶏ひき肉、たくあん、青じそで、手軽＆驚くほど簡単！

みそが隠し味の鶏そぼろ、たくあんの食感、青じその香り……手軽な食材＆少ない材料でも、おいしさに手抜かりはありません。

• 材料・4人分
  • 寿司めし……2合分
  • Ａ）
    • 鶏ひき肉……200g
    • しょうがのすりおろし……1かけ分
    • 酒、砂糖、みそ……各大さじ1
    • しょうゆ……小さじ1
  • たくあん……50g
  • 青じそ……10枚

作り方はこちら！

グリーンアスパラガス、姫にんじん、ウズラ卵、ハム、プロセスチーズ……子どもの好きな食材で！

ごはんはふんわりがコツ！ オリーブオイルとチーズを混ぜた酢めしと洋風な具材がぴったり。

• 材料・4人分
  • グリーンアスパラガス……6本
  • 姫にんじん……2本
  • ウズラ卵……4個
  • ハム……150ｇ
  • プロセスチーズ……80ｇ
  • ごはん……茶碗4杯強
  • A）
    • 酢……大さじ1
    • レモン汁……大さじ1
    • 砂糖……小さじ2
    • 塩……小さじ2/3
    • オリーブオイル……大さじ1

作り方はこちら！

サーモン、イカ、コンビーフ、タイ、赤かぶの漬け物、なすの漬け物、エビの7種類！

市販の漬け物やコンビーフなど、具も自由な発想で楽しんで。「重信セレクション7」のバラエティ豊かなラインナップが参考に。

• 材料・手まりずし7個分
  • すし飯……1合分（約340g）
  • 具材類
    • サーモン……2枚
    • ディル……少々
    • イカ……1枚
    • スプラウト……少々
    • コンビーフ……40g
    • マヨネーズ……小さじ1
    • 粗びき黒こしょう……少々
    • タイ……2枚
    • 梅干し……少々
    • 赤かぶの漬け物……2枚
    • 白いりごま……少々
    • なすの漬け物……1枚
    • しょうが（すりおろし）……少々
    • ゆでむきエビ……1尾
    • 青じそ……1/4枚

作り方はこちら！

合いびき肉、卵、ラディッシュ、キャベツで簡単！

そぼろとすし飯の相性のよさを新発見！ 子どもたちも喜ぶ組み合わせです。

• 材料・1本分
  • すし飯……1/2合強分（200g）
  • そぼろ
    • 合いびき肉……80g
    • めんつゆ（3倍濃縮タイプ）……小さじ1
  • 薄焼き卵
    • 卵……1個
    • 水……小さじ1
    • 片栗粉……小さじ1/2
    • 砂糖・塩……各少々
  • ラディッシュ……2個分
  • キャベツ……1/2枚

作り方はこちら！

ローストビーフ、スライスチーズ、きゅうり、にんじんで、驚くほど簡単！

市販のローストビーフを使えば、あっという間に完成！ 作る工程も楽しく、お祝いの席にぴったりな贅沢な雰囲気も楽しめます。

• 材料・1本分
  • すし飯……1/2合強分（200g）
  • ローストビーフ……3枚
  • スライスチーズ……1枚
  • きゅうり……3～4枚
  • にんじん……2～3枚

作り方はこちら！

市販のいなり揚げ、エビ、ハム、カニ風味かまぼこ、冷凍枝豆、きゅうりで、子どもと一緒に作れば最高！

包まず飾ってにぎやかに、映え度120％！ 寿司めしを詰めるのも具材をトッピングするのも簡単なので、ぜひ子どもにおまかせしてみて。

• 材料・9個分（3種×3個）
  • 寿司めし……1合分
  • 市販のいなり揚げ……9枚
  • トッピング
    • ハム……適量
    • 焼きノリ……適量
    • 冷凍枝豆……適量
    • ゆでエビ……3尾
    • きゅうり……適量
    • カニ風味かまぼこ……適量

作り方はこちら！

肉そぼろいなり、刺し身と塩もみにんじんのいなり、カニかまとスナップえんどうのいなりで、盛り上がる！

おいなりさんが華やかに変身！ 普通のおいなりさんのように包むときの失敗が少ないのも嬉しい。

• 材料・9個分
  • 基本のすし飯……半量
  • いなり揚げ（下記は12枚分）……9枚
    • 油揚げ……6枚
    • A）
    • 和風だし……300㎖
    • しょうゆ、砂糖……各大さじ3
    • みりん……大さじ2
  • ≪肉そぼろいなり≫
    • 肉そぼろ
      • 豚ひき肉……150g
      • 酒……大さじ2
      • しょうゆ……大さじ1
      • 砂糖……小さじ2
      • しょうがのすりおろし……小さじ1/2
    • さやいんげん……3本
  • ≪刺し身と塩もみにんじんのいなり≫
    • にんじん……1/4本
    • 塩……ひとつまみ
    • 白身魚の刺し身……3枚
  • ≪カニかまとスナップえんどうのいなり≫
    • カニ風味かまぼこ……2本
    • スナップえんどう……2本

作り方はこちら！

ツナ缶、ホールコーン缶、サーモン、クリームチーズ、ソーセージ、ポテトフライ、唐揚げ……子どもたちが好きな具材をレタスやノリetc.で包んで

子どもたちが好きな具材に合う、カレーマヨダレ＆ケチャップウスターダレで、新鮮な手巻き寿司。大人も楽しめます♪

• 材料・4人分
  • ごはん……2合分
  • Ａ）
    • 酢……50㎖
    • 砂糖……大さじ1  1/2
    • 塩……小さじ
  • タレ
    • カレーマヨダレ
      • マヨネーズ……大さじ3
      • みそ……大さじ1
      • カレー粉……小さじ1
    • ケチャップウスターダレ
      • トマトケチャップ……大さじ3
      • ウスターソース……大さじ1
      • しょうゆ……小さじ1
  • 具材
    • ツナ缶……大1缶（140g）
    • ホールコーン缶……60g
    • B）
      • マヨネーズ……大さじ2
      • 塩、こしょう……各少々
    • サーモン……150g
    • クリームチーズ……80g
    • ソーセージ……6本
    • ポテトフライ（冷凍のもの）……150g
    • 鶏の唐揚げ（市販）……6〜8個
    • アボカド……1個
    • きゅうり……1本
    • ミニトマト……10個
  • 巻くもの
    • グリーンリーフ、レタス、ノリ、スライスチーズ……各適量

作り方はこちら！

タコ、生ハム、モツァレラチーズ、パプリカ……洋風の具材をサニーレタス、サラダ菜、トレビス、ノリで包んで

具材が洋風だから、レモン汁、オリーブオイル、塩で味つけたごはんがぴったり！ ワインと合わせて、ちょっと大人の手巻き寿司も楽しんで。

• 材料・4人分
  • ごはん
    • ごはん……2合分
    • Ａ）
      • レモン汁……大さじ2
      • オリーブオイル……大さじ1
      • 塩……小さじ1
  • 具材
    • 刺し身用ゆでタコの足……1本
    • Ｂ）
      • オリーブオイル……小さじ1
      • 乾燥バジル……小さじ1/3
      • 塩、こしょう……各少々
    • 生ハム……100g
    • モツァレラチーズ（チェリータイプ）……1袋（100g）
    • 赤、黄パプリカ……各1/2個
  • トッピング
    • にんにくチップス、ケイパー酢漬け、黒オリーブ、粉チーズ……各適量
  • 巻くもの
    • サニーレタス、サラダ菜、トレビス、ノリ……各適量

作り方はこちら！

牛こま切れ肉、ブリ、にんじん、豆もやし、エリンギ、白菜キムチ、たくあん……韓国風の具材をサンチュ、えごまの葉、ノリで包んで

韓国風の具材に合うごはんは、もちろん、塩とごま油でキンパ風！ コチュジャンダレとごましょうゆダレのバリエーションも楽しんで。

• 材料・4人分
  • ごはん
    • ごはん……2合分
    • A）
      • ごま油……大さじ1
      • 塩……小さじ1
  • コチュジャンダレ
    • コチュジャン……大さじ2
    • しょうゆ、酢……各大さじ1
    • ごま油……大さじ1/2
    • 砂糖……小さじ1
  • ごましょうゆダレ
    • しょうゆ、白すりごま……各大さじ4
    • ごま油……大さじ1
  • 具材
    • 牛こま切れ肉……150g
    • 焼き肉のタレ（市販）……大さじ1 1/2
    • サラダ油……小さじ1
    • ブリ……150g
    • にんじん……1本
    • 豆もやし……1袋
    • エリンギ……1パック
    • 白菜キムチ……80g
    • たくあん……50g
    • B）
      • ごま油……小さじ2
      • 塩……適量
    • 細ねぎ……3〜4本
  • 巻くもの
    • サンチュ、えごまの葉、ノリ……各適量

作り方はこちら！