豪華なお寿司、こぶりでかわいいお寿司で春を満喫
【華やか寿司レシピ24選】春のお祝い事に!パーティ&ちらし寿司レシピ多数
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LEE編集部
2024.02.28
簡単なのに、豪華!春のお祝いにぴったりです
春は卒入園、卒入学、新社会人、転居など、さまざまなお祝い事が訪れるよろこびの季節。
ホームパーティでお祝いしたい!という方のために、プロの料理家によるレシピ集「おいしいLEEレシピ」より、お寿司を中心にした料理をピックアップしました。
お寿司と相性抜群のお吸い物や、おもてなしにぴったりの華やかスイーツレシピも集めました。ぜひチェックして春気分を盛り上げてくださいね。
― Index ―
寿司レシピ
寿司に合う!副菜・汁物レシピ
華やか!春のスイーツレシピ
vol.
001
ちらし寿司レシピ①
今井真実さんの「刺し身と菜の花の華やかちらし寿司」
菜の花の先端とイクラのつぶつぶを散らして、キラキラとかわいく華やかに! 桜の塩漬け、もしくは梅干しを仕上げに散らして
vol.
002
ちらし寿司レシピ②
今井真実さんの「包丁を使わないちらし寿司」
お刺し身はしょうゆ漬け、卵はバターとハチミツ入りのスクランブルエッグに。包丁いらずでラクちん!
vol.
003
ちらし寿司レシピ③
ワタナベマキさんの「エビと卵のちらし寿司」
ゆで卵を黄身と白身に分けて細かくするのがポイント。錦糸卵より簡単で、より色鮮やかに!
vol.
004
ちらし寿司レシピ④
行正り香さんの「海鮮バラちらしずし」
市販の味つきアナゴで簡単においしさアップ!
vol.
005
ちらし寿司レシピ⑤
行正り香さんの「ウナギときゅうり、炒り卵のちらしずし」
市販のうなぎといり卵でささっと完成! きゅうりの食感と軽やかさでバランスを
vol.
006
ちらし寿司レシピ⑥
行正り香さんの「鶏の煮物と酢れんこんのちらしずし」
甘辛く煮た鶏肉とたけのこに、酸味のきいたれんこんが絶妙なバランス
vol.
007
ちらし寿司レシピ⓻
行正り香さんの「牛肉のちらしずし」
甘辛く煮た牛肉の濃厚な味と、すし飯に混ぜ込んだガリのさっぱり味とのミックスがたまらないひと皿
vol.
008
ちらし寿司レシピ⓼
今井真実さんの「ステーキの赤いちらし寿司」
肉好きも大満足! 赤でお祝いの雰囲気を盛り上げて
vol.
009
押し寿司レシピ①
重信初江さんの「スコップずし」
生ハムをバラのように飾って、華やかお寿司が完成! 刻みノリとアボカドが隠れているのも楽しい演出に
vol.
010
押し寿司レシピ②
重信初江さんの「ブロックずし」
フォトジェニックNo.1! 形がきれいにマス目になるコツは必見です
vol.
011
押し寿司レシピ③
近藤幸子さんの「サケと卵の押しずし」
いり卵と焼きザケで簡単! いつもの食材がごちそうに
vol.
012
押し寿司レシピ④
重信初江さんの「牛肉の蒸しずし」
炒め物をのせて蒸すだけ! 電子レンジ対応バットなら、レンチンでさらに簡単
vol.
013
押し寿司レシピ⑤
近藤幸子さんの「チーズクリームのケーキずし」
生クリームのように見えるのは、クリームチーズとヨーグルトを合わせたさわやかなチーズクリーム。すし飯や具材の生ハムと相性抜群です
vol.
014
押し寿司レシピ⑥
ワタナベマキさんの「アボカドとスモークサーモンの三段寿司」
かぶの葉を混ぜたすし飯、梅肉を混ぜたすし飯を重ねてカラフルに!
vol.
015
カップ寿司レシピ①
近藤幸子さんの「チーズクリームのカップ寿司」
カップにひとり分のちらし寿司を入れれば、とりわけの必要がなくラクちん。チーズクリームを生クリームに見立てて、ケーキのように華やかに
vol.
016
カップ寿司レシピ②
ワタナベマキさんの「カップ寿司」
ごはんはふんわりがコツ! オリーブオイルとチーズを混ぜた酢めしと洋風な具材がぴったり
vol.
017
つまめるお寿司レシピ①
重信初江さんの「スモークサーモンの手綱(たづな)ずし」
野菜をピーラーで薄切りにして、繊細な美しさ実現
vol.
018
つまめるお寿司レシピ②
重信初江さんの「肉そぼろの手綱(たづな)ずし」
そぼろとすし飯の相性のよさを新発見! 子どもたちも喜ぶ組み合わせです
vol.
019
つまめるお寿司レシピ③
重信初江さんの「ローストビーフの手綱(たづな)ずし」
市販のローストビーフを使えば、超簡単! しかもお祝いの席にぴったりな贅沢さも楽しめます
vol.
020
つまめるお寿司レシピ④
近藤幸子さんの「3つのオープンいなり」
おいなりさんが華やかに変身! 普通のおいなりさんのように包むときの失敗が少なく、より簡単です
vol.
021
つまめるお寿司レシピ⑤
ワタナベマキさんの「手まり寿司」
手まり寿司を上手に作るポイントは必見! ラップを使って、かわいく真ん丸に
vol.
022
つまめるお寿司レシピ⑥
重信初江さんの「手まりずし」
市販の漬け物やコンビーフなど、具も自由な発想で楽しんで。「重信セレクション7」が参考に
vol.
023
つまめるお寿司レシピ⓻
行正り香さんの「手まりずし」
具はすべて買ってきてそのまま使えるものばかり! 超簡単なのにごちそう見えするので、ここぞというときのお弁当にもおすすめです
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024
つまめるお寿司風混ぜごはんレシピ
黄川田としえさんの「菜の花の混ぜごはん 手まり風」
すし飯を作るのがおっくうの方は、このレシピ! 味つけした菜の花を混ぜたごはんで、かわいく手まり寿司風に
ちらし寿司風なら、より簡単!
vol.
025
副菜・汁物レシピ①
黄川田としえさんの「ハマグリのお吸い物」
すっきりとしたすまし汁仕立て! 定番には定番の揺るがないおいしさがあります
vol.
026
副菜・汁物レシピ②
重信初江さんの「アサリとちぎりバジル、プチトマトのみそ汁」
アサリで気軽に! トマトの酸味とバジルの風味で新感覚みそ汁が誕生
vol.
027
副菜・汁物レシピ③
お寿司との組み合わせにおすすめ!今井真実さんの簡単レシピ6品
メインのお寿司が決まったら、6品の中からお好みのものを組み合わせて
1. ミニトマトとはまぐりのお吸い物
2. はまぐりの茶碗蒸し風スープ
3. 新じゃがの青海苔バター
4. いちごの白和え
5. 簡単ミルクプリン
6. 緑茶とフレッシュミントのドリンク
vol.
028
副菜・汁物レシピ④
黄川田としえさんの「カラフルハニーマリネ」
ハチミツのほのかな甘さが嬉しい! カラフルな野菜のマリネでテーブルに彩りを
vol.
029
副菜・汁物レシピ⑤
黄川田としえさんの「まんまるベーコンポテトコロッケ」
ラップでひと口サイズにして揚げれば、ころんとかわいいコロッケに
揚げずに、ゴルゴンゾーラを加えてトースターで焼きあげれば、ポテトグラタン風に
vol.
030
ドリンクレシピ①
黄川田としえさんの「フルーツウォーター」
ふんわりフルーツの香り! ひと目でときめく、さわやかドリンクで盛り上げて
大人はワイン+ミントでサングリア風に
vol.
031
ドリンクレシピ②
黄川田としえさんの「甘酒フルーツオレ」
フルーツ&牛乳でさらりと飲みやすい新感覚甘酒。フレッシュな果実のつぶつぶ感がアクセント役に!
vol.
032
デザートレシピ①
黄川田としえさんの「いちごとヨーグルトのパフェ カップスタイル」
ヨーグルトを水きりして、クリームチーズのような味わいに。いちごの甘酸っぱさで軽やかさ、さらにアップ!
vol.
033
デザートレシピ②
黄川田としえさんの「ふわふわストロベリーレアチーズケーキ」
いちごの粒感が残るように、混ぜすぎないのがコツ。ほんのりマーブル状にかわいく仕上げて
vol.
034
デザートレシピ③
黄川田としえさんの「2色白玉とあんこ、マスカルポーネのパフェ」
いちご白玉と抹茶白玉の彩りがきれいなパフェ。コクのあるチーズクリームとあんこで、ちょっと贅沢な味わいに
vol.
035
デザートレシピ④
黄川田としえさんの「ひしもちカラーのアイスケーキ」
市販のスポンジとアイスを順番に詰めていくだけで、子どもが大好きなアイスケーキが完成!
vol.
036
デザートレシピ⑤
黄川田としえさんの「雛あられチョコバー」
材料は2つだけ! 雛あられがチョコクランチ風のお菓子に早変わり!
vol.
037
デザートレシピ⑥
黄川田としえさんの「お花のフルーツサンド」
花型に抜いた食パンに、ピンク色に染まったマスカルポーネチーズクリーム、お好みのフルーツをのせて
vol.
038
デザートレシピ⓻
黄川田としえさんの「鈴カステラのケーキポップス」
抹茶、ストロベリー、ホワイトチョコレートをかけるだけ! 鈴カステラがかわいいケーキに生まれ変わります
春のお祝い事にぴったりなお寿司と、テーブルを華やかに盛り上げる料理の数々をご紹介しました。手が込んでそうな見た目とはうらはらに簡単なものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。
「おいしいLEEレシピ」は、食材や料理家、料理名で検索できるレシピ集。プロの料理家のレシピを取り揃えています。探索してお試しを。
寒い冬はもうじき終わり。春のレシピで春を迎えるよろこびを満喫してくださいね。
(おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ)
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おしゃれも暮らしも自分らしく!
1983年の創刊以来、「心地よいおしゃれと暮らし」を提案してきたLEE。
仕事や子育て、家事に慌ただしい日々でも、LEEを手に取れば“好き”と“共感”が詰まっていて、一日の終わりにホッとできる。
そんな存在でありたいと思っています。
ファッション、ビューティ、インテリア、料理、そして読者の本音や時代を切り取る読み物……。
今読者が求めている情報に寄り添い、LEE、LEEweb、通販のLEEマルシェが一体となって、毎日をポジティブな気分で過ごせる企画をお届けします!
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