長谷川あかりさんベストレシピ集！

“煮ない”サバのみそ煮が大人気！長谷川あかりさんのサバレシピ3選＆作ってみた感想も

LEE編集部

2026.01.03

長谷川あかりさんの「サバのみそ煮」はただモノではありません！

常識をくつがえすレシピが大人気！長谷川あかりさんのレシピ「煮ないNEWサバのみそ煮」が人気急上昇中です。

LEE読者も作る人続出！通常、魚料理は肉料理に比べて作る人は多くはないのですが、長谷川さんのサバのみそ煮レシピはみんなの魚料理苦手意識をも超越してしまう、確かな魅力があります。LEE100人隊の作ってみた感想ブログもご紹介するので、何がそんなにすごいのか探ってみましょう！

ほかにも、長谷川さんのサバレシピ人気の2品をご紹介。ひとつはサバ缶、もうひとつはしめサバのレシピです。サバのみそ煮は塩サバのレシピでそれぞれ異なるので、おうちにある材料によって作り分けしてご活用くださいね。

NEWスタンダードを創り出す

about 長谷川あかりさん

Akari Hasegawa

料理家／管理栄養士

子役タレント、俳優として活動後、引退して大学に進学し管理栄養士の資格を取得。SNSにアップされるレシピがいつも話題に。簡単なのに気分が上がり、体をいたわるレシピとして人気です。『長谷川あかり DAYILY RECIPE』『つくりたくなる日々レシピ』（ともに、扶桑社）など著書多数。2025年3月『わたしが整う、ご自愛ごはん仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30days』（集英社）が発売に。

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Index

長谷川あかりさんの「サバのみそ煮」はただモノではありません！
about 長谷川あかりさん
“煮ない”サバのみそ煮が大人気！その理由とは？
長谷川あかりさんのサバレシピ3選
LEE100人隊が作ってみた！「煮ないNEWサバのみそ煮」リアルな感想まとめ 5人分
まとめ｜長谷川あかりさんのサバレシピで食卓をもっと楽しく
「長谷川あかり」さん関連記事はこちら
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The Secret
Behind Its Popularity

“煮ない”サバのみそ煮が大人気！その理由とは？

煮立てると身がくずれるので静かにゆでる。「ゆで汁にはいいだしが出るので、汁物にも使えます」

＊Reason One＊

長谷川あかりさんの新発想が、大定番を手軽においしく作れるようにしてくれる！

あかりさんの「定番おかずのキホン」が大定番を斬新に！

定番おかずのキホン 1：
材料、調味料、使う道具は最小限！
塩サバさえあれば、あとは家にあるもので作れるシンプルさ。買い忘れた！などがないのでストレスフリー。
定番おかずのキホン 2：
大定番の面倒な工程をなくす一方、おいしさUPにつながる手間は惜しまない
通常は生サバを使うところ、くさみ消しの手間を省くため “塩サバ” を使用！一方で、おいしくするひと手間は忘れない繊細さも魅力。
定番おかずのキホン 3：
味も作り方も“軽やか”だから続く
家庭料理は、お店ほどおいしくなくていい。この潔さがみんなをラクにしてくれる。

＊Reason Two＊

忙しいLEE世代が喜ぶレシピを届けてくれる！

料理上手がうなるほど洗練された調理方法

料理上手そろい踏みのLEE専属読者ブロガー「LEE100人隊」。彼女たちの多くが長谷川あかりさんのレシピに夢中です！

長谷川あかりさんの新レシピがLEE本誌に登場するたび、LEE100人隊が作ってブログに投稿、そのブログも反響を呼び、レシピがさらに人気になるという好循環が起きています。Xなど、長谷川あかりさんの公式SNSも大人気！

＊Reason Three＊

調理のプロセスを減らす工夫が、さらにおいしくする秘訣に！

時短アイデア＝おいしさUPのコツ！あかりさんのアイデアは一挙両得、もしくはそれ以上！

例えば……
塩サバを使うことにより、くさみ消しのプロセスがなくなる上、味に深みも出る。

例えば……
煮るとサバはかたくなりがち。そんな悩みは煮込まないことで解決！煮込まないアイデアのおかげでサバはふっくら、時短も叶える。そして、煮込まない選択から、ミソだれをかける新しいスタイルのみそ煮が誕生！

＼ Must-Try ／
Mackerel Recipes

長谷川あかりさんのサバレシピ3選

大ヒットレシピ「煮ないNEWサバのみそ煮」とおすすめサバレシピ2品をお届けします！

Mackerel Recipes

塩サバで！

「煮ないNEWサバのみそ煮」レシピ／長谷川あかりさん

調理時間15分

塩サバを使って “煮ない” ことで、サバのみそ煮を驚くほど簡単に！そのふっくらした食感が人々を魅了してやみません。

※下記にてLEE100人隊の「作ってみた」ブログもご紹介！ぜひチェックしてみてくださいね。

塩サバを使えば、“塩を振る→水気をふき取る” のくさみ消しの手間もなし。煮込むとパサついたりかたくなりがちな魚は、ゆでればテクいらずでふっくら。

焦げやすいみそ入りの煮汁を煮詰めるのは難しい！ “タレをかける” に発想を転換したら、必ず成功

長谷川あかりさん

材料・2人分
- 塩サバ（2枚おろし）……半身1枚
- しょうがの千切り……適量
- Ａ）
  - 砂糖、みそ、無調製豆乳（または水）……各大さじ1 1/2
- 小松菜の塩おひたし（作り方は下記参照）……適量

作り方はこちら！

長谷川あかりさんの「煮ないNEWサバのみそ煮」レシピ

Mackerel Recipes

サバ水煮缶で！

「サバ缶のビリヤニ風炊き込みごはん」レシピ／長谷川あかりさん

調理時間10分

サバ缶の缶汁ごと余すことなく使って、うま味たっぷり！カレー味のエスニック料理に梅干しを合わせるのも、長谷川あかりさんならではの工夫です。

ミニトマトとピーマンを切って、サバ缶etc.とともに炊き込むだけで、栄養満点のごはんに。作らない理由が見つからないほど、簡単でおいしい！

※調理時間は、水きり・炊飯・蒸らしの時間を除いたものです。

南インドのビリヤニが好き。南インドのカレーは、酸味をきかせるのが特徴なので、試しに梅干しを使ったら、新鮮な味わい深さに。サバのだしいっぱいの缶汁も余さず使い、おいしさ濃厚です

長谷川あかりさん

材料・2～3人分
- 米……2合
- サバ水煮缶……2個（380g）
- ミニトマト……6～8個（80g）
- ピーマン……2個
- しょうがの千切り……2かけ分
- 梅干し（甘くないもの。塩分10％前後）……2個
- Ａ）
  - 白ワイン……大さじ2
  - カレー粉……小さじ2
  - 塩……小さじ2/3
- 粗びき黒こしょう、紫玉ねぎの薄切り、レモンのくし形切り……各適量

作り方はこちら！

長谷川あかりさんの「サバ缶のビリヤニ風炊き込みごはん」レシピ

Mackerel Recipes

しめサバで！

「しめサバと水菜、たくあんのサラダ」レシピ／長谷川あかりさん

調理時間10分

しめサバ、水菜、たくあんを切るだけの超簡単レシピ！合わせる手づくりドレッシングも、いつもの調味料でささっと作れます。彩りよく食感よく味わいよく、三拍子そろった副菜は、おもてなしにもぴったりな心強い味方に。

切って和えるだけなのにハッとする新鮮な組み合わせ。水菜のシャキシャキ、たくあんのパリパリにしめサバの酸味が軽やかな、しゃれた小鉢です

長谷川あかりさん

材料・2人分
- しめサバ（市販）……100g
- 水菜……1/2束（100g）
- たくあん……40g
- Ａ）
  - 酢……大さじ2
  - 白いりごま、しょうゆ、砂糖……各小さじ1
  - オリーブオイル……大さじ1

作り方はこちら！

長谷川あかりさんの「しめサバと水菜、たくあんのサラダ」レシピ

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Akari’s Smash-Hit Recipe
Readers Tried It♡

LEE100人隊が作ってみた！「煮ないNEWサバのみそ煮」リアルな感想まとめ 5人分

料理上手のLEE100人隊から、興奮のリポート続々。長谷川あかりさんの新感覚サバのみそ煮が、みんなのNEWスタンダードに！

Real Reviews

LEE100人隊OG・すずさん

長谷川あかりさんのレシピは斬新！

「サバのみそ煮が好きなのですが、長谷川あかりさんのレシピは斬新！そして、とっても簡単で美味しい♡ わが家の定番になりそうです」

Real Reviews

LEE100人隊・TB かおりんさん

塩サバで！レシピの発想に驚き！

「もう『食べてみたい！』の一心で、作りました。塩サバをゆでて、混ぜたみそダレをかけてしょうがをのせるだけ。あっという間に完成しました。

煮詰めたみそ煮とはまた違った感じですが、身も固くならないしあっさりして美味しかったです。とにかく簡単なのでぜひ作ってみてほしいです！」

Real Reviews

LEE100人隊・No.091 hiroさん

びっくりするくらい少ない工程であっという間に完成！

「塩サバがまさかのサバのみそ煮になるの！？とワクワクしつつ作り始め、びっくりするくらい少ない工程であっという間に完成しました！塩サバをゆでる、という発想がなかったので、この発想の転換にすごくびっくりしました。

味は確かにサバのみそ煮！煮込んでいないのでサバの身がしっとり、ふっくら。甘めのみそだれもサバとよく合いました。しょうがの千切りをたっぷりのせ、たれをからめて、美味しかったです」

Real Reviews

LEE100人隊・No.043 ひろぱんださん

煮込まないなんて！

「長谷川あかりさんのレシピの『サバをゆでるだけ！』というのは目から鱗でした。画期的な、みそを掛けるスタイル！サバはゆでるだけで簡単。今度から、このやり方で気軽につくります！」

Real Reviews

LEE100人隊・TB はなさん

煮込まず短時間で味が染みる驚きの一品！

長谷川あかりさんのレシピ「煮ないNEWサバのみそ煮」を40代主婦が作ってみた時の写真その2

「おみそで煮込まなくても、ちゃんとみそ煮の味だ……！と驚きのレシピ！塩サバを最初にゆでることでふんわりキープ、後は特製みそダレをかけるだけ！

このみそダレがとっっても美味しかった！わが家のサバのみそ煮は、今後はコレが新定番になりそうです！！」

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まとめ｜長谷川あかりさんのサバレシピで食卓をもっと楽しく

長谷川あかりさんの新しいサバのみそ煮はいかがでしたか？塩サバを使うのも時短・簡単につながると大人気。他の2品もサバ缶やしめサバ使いでお手軽です。ぜひ、斬新な長谷川あかりさんのレシピで、新感覚のおいしさを味わってくださいね。

プロの料理家によるレシピ集「おいしいLEEレシピ」には、ほかにも長谷川あかりさんのレシピがいっぱい！下のリンクボタンから入って検索できるのでお試しを。

今までの調理方法には戻れない。そんな気さえしてしまう長谷川さんのレシピで、料理はもっと楽しくなる！

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

▼長谷川あかりさんのレシピまとめをチェック！

長谷川あかりさんの定番おかず＆ごはんもの10選

長谷川あかりさんのカレーレシピ5選

長谷川あかりさんの炊き込みごはんレシピ13選

▼長谷川あかりさんインタビュー記事もチェック！

【長谷川あかりさん】オーディションに落ち続け、すり減った心が「料理」「レシピ」によって救われた感覚を、より多くの人と共有したい

【長谷川あかりさん】マンダラチャートで目標設定、20代半ばで料理本出版。「令和の家庭料理＝長谷川あかり」と名前が挙がるようになりたい

長谷川あかりさんのレシピはこちらにも▽

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