栗原はるみさんの「料理がもっと“楽しい!”に変わる3つのヒント」
「みそダレ」「甘酢」「甘辛ダレ」
栗原はるみさんの【3種の手作りダレ】作っておけばすぐ味が決まる!料理の幅がどんどん広がっていく!
-

栗原はるみ
2025.11.26
栗原はるみさんもずっと続けてきた
料理がもっと“楽しい!”に変わるヒント
Hint
後で自分が楽できるから
「3種の手作りダレ」を常備すれば、すぐ味が決まる
私が冷蔵庫に切らしたことがない自家製のタレ3種は、味が簡単に決まるだけではなく、料理の幅がどんどん広がっていく、使い勝手のいい便利なもの。これらを使った料理をご紹介します。

みそダレ

材料・約2カップ弱分
- みそ……400g
- 酒……1/2カップ
- みりん……1カップ
- 砂糖……50g
作り方
- 鍋にすべての調味料を入れてよく混ぜ、中火にかける。混ぜながら沸々としてきたら弱火にし、焦がさないように絶えず混ぜながら約30分煮詰める。
- 火を止め、そのまま粗熱が取れるまでしばらくおく。
甘酢

材料・作りやすい分量
- 酢……2カップ
- 砂糖……80g
- 塩……小さじ1
作り方
- ボウルにすべての調味料を合わせ入れ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
甘辛ダレ

材料・作りやすい分量
- しょうゆ……1/4カップ
- みりん……1/4カップ
- 砂糖……大さじ2
作り方
- 小鍋にすべての調味料を合わせ入れ、火にかける。煮立ったら弱火にして約4~5分、ほんのりとろみがつくまで煮詰める。
LEEweb掲載の栗原はるみさんのレシピはこちら!
-
FOOD
毎日食べたい!卵焼きレシピ29選|お弁当にもおすすめ!簡単・だし巻き・主役級アレンジ
お弁当に!あと1品に!卵焼きは万能です みんな大好き、卵焼き! お弁当に、おうちごはんに、おつまみにと日々大活躍です。 そんな万能選手の卵焼きは、マンネリになりやすいのもまた事実
LEEwebまとめ
2026.04.14
-
FOOD
ブロッコリーづくしのおかず&ごはん・麺レシピ21選|食べごたえ満点!大量消費にも◎
主役は「指定野菜」のブロッコリー! メイン料理をヘルシーに たっぷりの栄養を届けてくれるブロッコリー。簡単に加熱するだけでおいしくヘルシー、緑色の鮮やかさや、もこもこしたビジュアルも手
LEEwebまとめ
2026.03.20
-
【LEEレシピ】栗原はるみさん「ベイクドチーズケーキ」は”混ぜるだけで”この美味しさ!TB icoco
実は日頃から、健康とかダイエットとか美容とか、なかなか意識高めに生きているので、以前よりスイーツ作りをする機会がぐぃんと減っているのですが、コストコでガソリンを入れるともらえるクーポンがですね、その
2026.03.18
-
FOOD
【「たけのこご飯」のリアル食卓5名分】鍋、炊飯器、レンジで!読者が「LEEレシピ」で作ったおうちごはんを拝見♪【3~5月が旬の「たけのこ」料理】
cooking マネしたくなる「おいしいもの」が続々登場! 拝見!LEE100人隊のテーブル LEE100人隊料理部の日々の食卓より、LEEレシピで作った「
LEE100人隊まとめNews
2026.03.15
-
【栗原はるみさん】手作りみそダレで簡単!豚ステーキ丼のスピード夕飯
献立に困ったとき、いつも助けてもらっているのが『LEE』に掲載されている栗原はるみさんのレシピ。 中でも、2025年12月号に載っていた「3種の手作りダレ」は、作り置きしておくととっても便利!
2026.03.07
-
お皿で食卓に彩りを【iittala】から【ビールジョッキ】まで愛用品をご紹介
こんにちは、090こうめです LEE100人隊“今月のお題”は「愛用の器・食器」です 皆さんが紹介されている愛用の食器、とっても素敵です✨️ 我が家の愛用食器もご紹介いたします!
2026.02.10
-
盛るだけでオシャレになる角皿を愛用中です【2月のお題】
こんにちは。087ととです。今月のお題は「スタメンもとっておきも!愛用のうつわ・食器」です。器や食器が大好きな私はLEE100人隊のメンバーのあげてくれているクリップを読んでは、うっとりしながら楽し
2026.02.10
-
【LEEレシピ/栗原はるみさん】生姜たっぷりラーパーツァイを作りました♪
こんにちは、082ひでみんです。 数年前に出会ってから、すっかり虜になっている副菜があります。 それが「ラーパーツァイ」。最近は栗原はるみさんのレシピで作っています。 白菜が主役の
2026.02.03
-
【じゃがいものカリカリソテー】作りました・「栗原はるみさんレシピ」・リピート決定!
こんにちは。021バスチーです。 バタバタして準備した平日の夕飯。 なんか…さみしいなぁ、あと1品欲しいなぁ…というときに助かるレシピ♪ 「ジャガイモのカリカリソテー」を作りました
2026.01.30
-
FOOD
大人気レシピはこれ!『おいしいLEEレシピ』年間人気ランキングTOP30!【2025年版】
年間で最も読まれたレシピを集めました! LEEの大人気コンテンツと言えば、人気料理家が手掛けるレシピ! 雑誌「LEE」掲載のプロの人気レシピが探せる『おいしいLEEレシピ』に掲載してい
LEEwebまとめ
2026.01.24
-
【LEEレシピ】何度もリピ中!栗原はるみサン「じゃがいものカリカリソテー」
こんにちは、springです。 先週はお正月モードから現実に戻る過程でした。平日某日、「あと一品」に困りまして。その時、おぼろげながら浮かんできたのは、我らが栗原はるみさんの、あのメニュー!
2026.01.15
-
【塩もみ白菜】お腹にやさしい!栗原はるみさんの「春雨炒め」で年始にホッとひとやすみ(LEEレシピ)
少々遅くなりましたが、みなさま明けましておめでとうございます! 本年も身の回りの楽しいこと、ちょっといいこと、素敵なことをお届けしていけるよう 日々精進してまいりますので、お付き合いいた
2026.01.12
Staff Credit
撮影/須藤敬一 スタイリスト/福泉響子 取材・文/赤澤かおり
こちらは2025年LEE12月号(11/7発売)「料理がもっと“楽しい!”に変わる3つのヒント」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示(掲載当時)です。
FOODの新着記事
-
【ワタナベマキさんの「蒸し料理」レシピ6選】せいろ、ル・クルーゼで「LEE5月号掲載レシピを作ってみました!」読者5名のリアルな感想をご紹介♪【2026】
2026.04.26
-
今井真実さんが映画『これって生きてる?』を観ながら自らの「夫婦関係」を振り返る【ミニレシピ付き】
2026.04.24
-
北海道の大人気土産「ノースマン」が東京駅で買える!どこにある?買える商品一覧【2026最新】
2026.04.24
-
【長谷川あかりさんのちらし寿司レシピ7選】簡単なのに映える「自由なちらし寿司」まとめ
2026.04.24
-
【ミスタードーナツ】新感覚ドーナツ「サクぽふん」全2種を食べてみた!もっちゅりんに続くバズりの予感【2026年4月27日発売】
2026.04.21
この記事へのコメント( 0 )
※ コメントにはメンバー登録が必要です。

















