栗原はるみさんの「料理がもっと“楽しい!”に変わる3つのヒント」
「みそダレ」「甘酢」「甘辛ダレ」
栗原はるみさんの【3種の手作りダレ】作っておけばすぐ味が決まる!料理の幅がどんどん広がっていく!
-

栗原はるみ
2025.11.26
栗原はるみさんもずっと続けてきた
料理がもっと“楽しい!”に変わるヒント
Hint
後で自分が楽できるから
「3種の手作りダレ」を常備すれば、すぐ味が決まる
私が冷蔵庫に切らしたことがない自家製のタレ3種は、味が簡単に決まるだけではなく、料理の幅がどんどん広がっていく、使い勝手のいい便利なもの。これらを使った料理をご紹介します。

みそダレ

材料・約2カップ弱分
- みそ……400g
- 酒……1/2カップ
- みりん……1カップ
- 砂糖……50g
作り方
- 鍋にすべての調味料を入れてよく混ぜ、中火にかける。混ぜながら沸々としてきたら弱火にし、焦がさないように絶えず混ぜながら約30分煮詰める。
- 火を止め、そのまま粗熱が取れるまでしばらくおく。
甘酢

材料・作りやすい分量
- 酢……2カップ
- 砂糖……80g
- 塩……小さじ1
作り方
- ボウルにすべての調味料を合わせ入れ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
甘辛ダレ

材料・作りやすい分量
- しょうゆ……1/4カップ
- みりん……1/4カップ
- 砂糖……大さじ2
作り方
- 小鍋にすべての調味料を合わせ入れ、火にかける。煮立ったら弱火にして約4~5分、ほんのりとろみがつくまで煮詰める。
LEEweb掲載の栗原はるみさんのレシピはこちら!
-
FOOD
ピーマンが主役のおかず、麺、ごはん55選|青椒肉絲、肉詰め、炊き込みごはん…子どもも喜ぶ!おすすめレシピ
青い香りをおいしさに!ピーマンがおうちごはんで大活躍 手頃な価格で、手軽に買えるピーマンは、おうちごはんの心強い味方。栄養面でもビタミン豊富、青い香りは薬味のように使えるので、さまざま
LEEwebまとめ
2026.09.21
-
【LEEレシピ】遅めに起きた休日は、焼きたてピザでブランチ|栗原はるみさんのレシピ
こんにちは、こんばんは(^^) 019 いと です♪ 栗原はるみさんの【パン生地のトマトピザ】レシピをベースに。ピザを作りました この前の日曜日、疲れが抜けないのか家族みん
2026.09.14
-
混ぜて焼くだけなのに絶品!栗原はるみさんのチーズケーキを作りました♡
こんにちは、コデマリです。 今日は、わが家で何度も何度も作っている、とっておきのチーズケーキをご紹介します♡ 栗原はるみさんのレシピ 栗原はるみさんのレシピを参考に作っているのです
2026.09.13
-
玉ねぎ麹のローストビーフ&じゃがいものカリカリソテーを作りました/LEEレシピ
こんにちわLEE100人隊030コポです。 毎日のご飯作りお疲れ様です。私の今日の夕飯何にしよう?の相棒はLEEレシピです。この時期のお薦め、きゅうりやトマト等、旬を美味しく料理するアイデアが
2026.08.23
-
栗原はるみさんレシピ「ヴィクトリアケーキ」を焼いて自家製マンゴージャムを挟みました TB icoco
以前は頻繁にお菓子教室に通ったり、おうちでも練習を兼ねて甘いスイーツを作っていましたが、最近はすっかりご無沙汰しています。まぁ、理由はいろいろありますが(一番の理由は太ったことかな)、自家製ジャムの
2026.08.21
-
FOOD
ミニトマト大量消費レシピ57選!人気料理家の副菜、おかず、パスタ、ごはん、スープまで【保存版】
彩りも味わいも、ミニトマトが美味しい季節! 甘酸っぱい味わいでうまみ、栄養たっぷり。暑い日の食欲復活にも貢献するミニトマト。買い求めやすいこの季節に、サラダや添え物にとどまらないミニト
LEEwebまとめ
2026.08.05
-
【栗原はるみさん】簡単おいしい!チーズケーキをまた作りました。
こんにちは。 aimiです♩ 我が家の定番おもてなしスイーツ 定期的に食べたくなる、栗原はるみさんの「失敗しないベイクドチーズケーキ」。 友人や家族が遊びに来る時、よく作るの
2026.07.03
-
畑で育てた新じゃがで何度作っても美味しいLEEの定番じゃがいもレシピ(栗原はるみさん)
みなさん、こんにちは。コデマリです☻ 【実家で収穫した新じゃがで】栗原はるみさんの「じゃがいものカリカリソテー」を作ってみました! 「じゃがいものカリカリソテー」レシピ/栗原はるみさん
2026.06.28
-
超簡単【LEEレシピ】きゅうりの副菜を2品作りました。
こんにちは、おけいです。 最近、新鮮な夏野菜のきゅうりがスーパーにもたくさん並び始めてますよね。 その日は、3本で98円という安さで売っていました。もちろん買いますよね!!なので6本まと
2026.06.24
-
【LEEレシピ】人気レシピの“じゃがいものカリカリソテー”を作りました
こんにちは、067おかみほです♫ ここ最近、梅雨らしい天気で、思うように外遊びをさせてあげられずモヤモヤする日々です…。 今年も掘ってきてくれました♫ 話は変わりまして、息
2026.06.21
-
FOOD
夏野菜のナムル18選|きゅうり・トマト・なす…さっぱりおいしい簡単レシピ
あと一品に便利!みずみずしい夏野菜のナムルなら、パクパク食べられる もうすぐ、暑い夏! さっぱりとした副菜が、あと1品に嬉しい季節です。 きゅうりやトマトなど、みずみずしい夏野菜
LEEwebまとめ
2026.06.18
-
【季節の手仕事6月】 新生姜でつくる曲げわっぱのお弁当と田んぼに映る景色
こんにちはLEE100人隊30番コポです 6月の手仕事 LEEレシピを使った新生姜の美味しい物のお話 あっという間に2026年も半年がすぎました。4月~始めたゆるーいお弁当生活
2026.06.12
Staff Credit
撮影/須藤敬一 スタイリスト/福泉響子 取材・文/赤澤かおり
こちらは2025年LEE12月号(11/7発売)「料理がもっと“楽しい!”に変わる3つのヒント」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示(掲載当時)です。
FOODの新着記事
-
40代で初カルティエ。「トリニティリング スモール」を購入しました!…注目の3記事をチェック♪【LEE100人隊・2026】
2026.09.26
-
『Tシャツが乾くまで』とかけて「上沼恵美子さん」と解く。その心は「夫婦関係」?【ミニレシピ付き】
2026.09.25
-
ピーマンが主役のおかず、麺、ごはん55選|青椒肉絲、肉詰め、炊き込みごはん…子どもも喜ぶ!おすすめレシピ
2026.09.21
-
火を使わない「レンジ蒸しなす 香味ポン酢だれ」/榎本美沙さんの旬を食べつくす日々の食卓
2026.09.20
-
栗原はるみさんのチーズケーキを作りました!混ぜて焼くだけなのに絶品です!…注目の3記事をチェック♪【LEE100人隊・2026】
2026.09.19
この記事へのコメント( 0 )
※ コメントにはメンバー登録が必要です。

















