プルプルさわやかなデザートで夏を涼しく!
【寒天&ゼリーレシピ21選】水ゼリー、梅ゼリー、コーヒーゼリー、牛乳寒天…簡単おいしい涼感スイーツ!
-

LEE編集部
2024.06.21
暑い日はプルプルデザートで涼やかに

暑い日が続いていますね! さっぱりしたものがおいしい季節になりました。
そこで、見た目も味わいもさわやかなプルプルデザートに注目。プロの料理家によるレシピ集「おいしいLEEレシピ」より、ゼリー&寒天の絶品スイーツを21品ご紹介します。
清涼感たっぷりの梅やフルーツのゼリー、大人におすすめのコーヒーゼリー、ひと工夫こらした楽しいゼリーや寒天などを集めました。混ぜて冷やせば、すぐできる! 簡単なので、ぜひお試しくださいね。
Index ≫
梅のゼリー:3品
vol.
001
梅シロップのゼリーレシピ
渡辺有子さんの「梅ゼリーの炭酸割り」
梅シロップで作ったクラッシュゼリーに好みの量の炭酸水をかけて。 シュワッとはじける夏らしいデザートです


vol.
002
梅酒のゼリーレシピ
八田真樹さんの「梅酒杏仁プリン」
とろんととろける口どけのやわらかな杏仁プリンに、香りのいい梅酒のゼリー。梅シロップでもおいしくできます

vol.
003
梅酒のゼリーレシピ
八田真樹さんの「梅酒レアチーズケーキ」
ほんのりと梅酒が香るレアチーズケーキに 寒天で固めた梅ゼリーをトッピング! ぶどうジュースで作ったゼリーものせれば、あじさいのような仕上がりに

vol.
004
水のゼリーレシピ
磯谷仁美さんの「水ゼリー」ジャムソースがけ
砂糖さえ入っていない “水だけ” のゼリー! ソースやトッピングで、いく通りにも味変できるのが魅力です。ゼラチンさえあれば、おうちで今すぐ作れますよ



vol.
005
かき氷用シロップのゼリーレシピ
近藤幸子さんの「ブルーゼリーのフルーツポンチ」
透き通る海の色に挑戦! 好みのフルーツとサイダーを入れてシュワシュワッと爽快なフルーツポンチに


vol.
006
ラズベリー&ブルーベリーのゼリーレシピ
ワタナベマキさんの「ミックスベリー酢のグラスゼリー」
ラズベリーとブルーベリーで作った果実酢を、フルーツごとゼリーにしてクラッシュ! 色の美しさとベリーの甘酸っぱさが食欲をそそります


vol.
007
グレープフルーツのゼリーレシピ
ムラヨシマサユキさんの「ゆるゆるグレープフルーツゼリー」
材料はグレープフルーツ、グラニュー糖、ゼラチンだけ! ワンボウル&レンチンで簡単に作れます。ゆるゆる食感が最高!

vol.
008
グレープフルーツのゼリーレシピ
八田真樹さんの「グレープフルーツのはちみつゼリー」
フレッシュな果汁をそのままにゼラチンでそっと固めたゼリー。ゼリー液はホワイトを、果肉はホワイトとルビーを使って

vol.
009
グレープフルーツのゼリーレシピ
八田真樹さんの「グレープフルーツとオレンジの3色テリーヌ」
グレープフルーツのホワイト、ルビー、オレンジの3色で映えゼリーが簡単に! グラデーションの美しさと柑橘のさわやかさを楽しんで


vol.
010
コーヒーゼリーレシピ
なかしましほさんの「大人のコーヒーゼリー」
あらかじめ、コーヒーサーバーにゼラチンと砂糖を入れておくのがポイント。コーヒーをセットしてお湯を注げば、簡単にゼリー液が完成!


vol.
011
コーヒーゼリーレシピ
ムラヨシマサユキさんの「コーヒーゼリー」
鍋でしっかり抽出した濃いめのコーヒーに、しっかり甘さを加えたゼリー。生クリームは砂糖なしで均整のとれたおいしさに


vol.
012
コーヒーゼリーレシピ
ワタナベマキさんの「ミルクコーヒーゼリー」
コーヒーはなるべく濃く淹れて。スプーンですくったコーヒーゼリーに牛乳を注ぐだけで完成! 生クリームとはまたひと味違う、すっきりした味わいです

vol.
013
マンゴージュース&牛乳のゼリーレシピ
八田真樹さんの「しましまゼリー マンゴー&ミルク」
マンゴーゼリーとミルクゼリーを交互に入れて、しましま完成! マンゴーのリッチな味わいとミルクの風味が合わさって、極上のデザートに

vol.
014
抹茶&牛乳のゼリーレシピ
八田真樹さんの「しましまゼリー 抹茶&ミルク」
抹茶ミルクのゼリーとミルクゼリーで和のテイストを感じられる素敵なデザート。バナナの控えめな酸味ともよく合います

vol.
015
アセロラジュース&ヨーグルトのゼリーレシピ
八田真樹さんの「しましまゼリー アセロラ&ヨーグルト」
アセロラジュースのゼリーに合わせるのは、飲むヨーグルトのゼリー。2つのゼリーが口の中でとけあう瞬間をお楽しみください

vol.
016
ヨーグルトのゼリーレシピ
ムラヨシマサユキさんの「ヨーグルトゼリーとキウイのすりおろしソース」
ヨーグルトに生クリームを加えたリッチテイストのゼリー。ふるふるのゼリーにフレッシュな手作りソースをのせれば、豪華なデザートの出来上がり!

vol.
017
黒糖のゼリーレシピ
八田真樹さんの「黒糖のゼリーパルフェ」
黒糖の風味をそのまま、 そっと固めたふるふるゼリー。パフェにしてもよし、きなこをたっぷりと振ってシンプルにいただくもよし。冷たい牛乳や豆乳をかけてドリンクのように楽しむのもおすすめです


vol.
018
寒天レシピ
真藤舞衣子さんの「台湾茶の寒天ゼリー」
寒天にもシロップにも、お気に入りのお茶をたっぷり! 茶葉の種類で、風味をさまざまに変えられます。レシピではジャスミン茶を使用、茶葉の香りを楽しんで

vol.
019
寒天レシピ
近藤幸子さんの「さっぱりヘルシー!グレープフルーツ寒天」
棒寒天の扱い方がよくわかるレシピ。粉寒天を使う場合のポイントは記事末で確認できます。つるんと喉ごしのよい寒天は、夏の暑い日にぴったり!


vol.
020
寒天レシピ
八田真樹さんの「キウイの杏仁ミルク羹」
杏仁香るミルク羹とキウイのコンビネーションは、華やかさもおいしさも叶えます。作る過程も楽しい!

vol.
021
寒天レシピ
八田真樹さんの「いちごのホワイトチョコ羹」
いちごが手に入らないときはお好みのフルーツで。ホワイトチョコと生クリームで濃厚な味わいが楽しめます。飾り切りもわかりやすくレクチャー!

ゼリーや寒天がおいしい季節! 暑い日は食欲も落ちがちなので、プルプルさわやかなデザートでリフレッシュしてくださいね。
「おいしいLEEレシピ」は、食材や料理家、料理名で検索できるレシピ集。プロの料理家のレシピを取り揃えています。探索してご活用ください。
嬉しいことに、ゼリーや寒天のデザートは、他のスイーツに比べれば比較的ヘルシーで罪悪感も少なめ。甘党の皆さん、おいしい毎日を!
(おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ)
プロの料理家のレシピを検索したい方はこちら▽
Check!
甘党さんに捧ぐ
「おやつ・飲み物」の記事はこちら!
-
FOOD
「ヨーグルトのいちごみりんシロップがけ」レシピ/ 長谷川あかりさん
華やぐ春レシピ 新しくておいしい! 長谷川あかりさん流 「ちらし寿司」はもっと自由でいいんです! いつもの食材だけで簡単なのに、初めての味! そんな新発想のレシピで大人気の長
2026.03.05
-
FOOD
「いちごの白ワインジュレ with いちごジャムのモクテル」レシピ/ソムリエ料理家・えりさん
華やぐ春レシピ たまには大人だけで、心ときめく食卓を 私のための「ひなまつりつまみ」 今年のひなまつりは、家族や子どものためだけじゃなく、自分のための料理を楽しんでみませんか
2026.03.01
-
FOOD
「豆乳の柚子こしょうチャイ」レシピ/エダジュンさん
管理栄養士・料理家のエダジュンさんが考案! 温める腸活に効く! ドリンクレシピ 薬味、スパイス、発酵食品、根菜……体を温め、腸を養生する食材をふんだんに使ったドリンクで、腸の
2026.01.14
-
FOOD
「りんごとくるみのホットハニービネガー」レシピ/エダジュンさん
管理栄養士・料理家のエダジュンさんが考案! 温める腸活に効く! ドリンクレシピ 薬味、スパイス、発酵食品、根菜……体を温め、腸を養生する食材をふんだんに使ったドリンクで、腸の
2026.01.09
-
FOOD
「甘酒とバナナのホットジンジャー」レシピ/エダジュンさん
管理栄養士・料理家のエダジュンさんが考案! 温める腸活に効く! ドリンクレシピ 薬味、スパイス、発酵食品、根菜……体を温め、腸を養生する食材をふんだんに使ったドリンクで、腸の
2026.01.08
-
FOOD
【腸活のためのドリンクレシピ】スパイス、発酵食品…腸を温める食材で、心と体の元気をチャージ!
免疫力がアップして、心と体が整う 「温める腸活」でこの冬は体調をくずさない! 寒さが本格化し、感染症のリスクもアップするこの季節。「近頃、風邪にかかりやすい・風邪が治りづらい
2026.01.02
-
FOOD
冬のご褒美に買った衣食住のアイテム、私の贅沢時間を彩るCHANELのリップ【LEE DAYS club elion】
こんにちは、elionです。クリスマスの灯りが静かに消えて、街も少し落ち着いたころ。 きらめきの余韻を残しながら、年末の空気は不思議と穏やかです。 白と黒、甘さと苦さ、あたたかさと冷たさ。 ふ
LEE DAYS リーデイズ
2025.12.26
-
FOOD
冬の始まりを彩る。3つの白い食べ物とNOBLE FOX/Caファーニットカーディガン【LEE DAYS club elion】
こんにちは、elionです。12月に入り、街の空気が少しずつ冬の色を帯びてきました。 白い息がこぼれる朝、粉雪を思わせるおやつや、ふわりとしたニットが恋しくなる季節です。 今回は「冬の始まりを彩る3
LEE DAYS リーデイズ
2025.12.15
-
FOOD
父の畑から届いた秋の贈りもの。4種のさつまいもで楽しむ、手作りおやつとごはん【LEE DAYS club elion】
こんにちは、elionです。 朝晩の空気がすっかり秋らしくなってきましたね。 温かい飲みものや、ほっこりする食材が恋しくなる季節。 少し前に、今年も父からさつまいもが届きました。 紅あ
LEE DAYS リーデイズ
2025.11.28
-
FOOD
「揚げ饅頭」レシピ/桑原亮子さん
揚げ饅頭 「現地でも定番の揚げ饅頭は、シンプルなのにやみつきになる味わい! 6等分に切ることで調理しやすく食べやすくなります」 調理時間 10分 材料・作りやすい分量
2025.11.23
-
FOOD
「カラメルバナナと生クリームの饅頭」レシピ/桑原亮子さん
カラメルバナナと生クリームの饅頭 「子どもの頃、父の知り合いの中国出身の方が作ってくれた思い出の味。とろけるバナナとふわふわ饅頭の食感が口福!」 調理時間 10分 材料・作
2025.11.18
-
FOOD
「焼きいもあんの饅頭」レシピ/桑原亮子さん
桑原亮子さん流の作り方なら、手軽で失敗知らず! ごはんにも、おやつにも。せいろで「饅頭(まんとう)」 せいろがブームの今、次にきそうなのは「饅頭」! お店で買わなくても、実は失敗しに
2025.11.06
この連載コラムの新着記事
-
ブロッコリーづくしのおかず&ごはん・麺レシピ21選|食べごたえ満点!大量消費にも◎
2026.03.20
-
ブロッコリーの副菜レシピ25選|“あと一品”に!簡単&大量消費にも◎
2026.03.17
-
2026春最新版【卒入園・卒入学式ママコーデ65選!】GU、PLST、しまむら、ワークマンetc.30代・40代・子どものハレの日に何を着る?
2026.03.11
-
【今こそ読みたい「防災アイデア」10選】非常用トイレ、防災食、ラジオスピーカー、家族との安否確認…備えを見直す参考に【2026】
2026.03.10
-
GU、サムシング…2026春、本当に使えるデニムは【きれいめインディゴ】お仕事、ママ友ランチetc.どんなシーンもOK!
2026.03.08
おしゃれも暮らしも自分らしく!
1983年の創刊以来、「心地よいおしゃれと暮らし」を提案してきたLEE。
仕事や子育て、家事に慌ただしい日々でも、LEEを手に取れば“好き”と“共感”が詰まっていて、一日の終わりにホッとできる。
そんな存在でありたいと思っています。
ファッション、ビューティ、インテリア、料理、そして読者の本音や時代を切り取る読み物……。
今読者が求めている情報に寄り添い、LEE、LEEweb、通販のLEEマルシェが一体となって、毎日をポジティブな気分で過ごせる企画をお届けします!
この記事へのコメント( 0 )
※ コメントにはメンバー登録が必要です。
















