LEE100人隊・季節の食卓をご紹介

赤しそジュース、レモネード…LEE100人隊4名が作った「夏のひんやりドリンク」を拝見！

LEE編集部

2024.06.29

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cooking

マネしたくなる「おいしいもの」が続々登場！

拝見！LEE100人隊のテーブル

LEE100人隊料理部の日々の食卓より、「最近作ったおいしいもの」の話題をお届けします。今回は、暑い日に飲みたい！ドリンクをピックアップ♪

LEE100人隊

100 Bloggers

No.067 クネマイさん

/ アメリカ

1：手作りレモネード

「手作りレモネードに挑戦！まず、作りたい分のレモンを用意。今回はレモン4個を絞って、計量すると 200 ml になりました。レモンはこんなにあるけど、まずは、お試しに 4個だけ……」

「砂糖に水少量を入れ、レンジに入れ砂糖をしっかり溶かします。後はレモン汁、残りの水を入れ、全部混ぜるだけ。見るだけで、酸っぱそうなレモネードが完成。少し濃いめにできるので、基本はグラスに氷をたくさん入れて飲むのですが、炭酸で割るのもよし、少しはちみつを足すもよし、アイスティーで割って、レモン強めのアイスティーにしてもおいしかったです」

LEE100人隊

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No.018 キッキさん

/ 高知県

2：スパイス香る大人のレモネードシロップ

「暑い時期には爽やかなドリンクが飲みなくなりますよね。よく作っているスパイスが香る大人のレモネードシロップを紹介させてください。レモン、しょうが、スパイスをハチミツに漬けるだけ！スパイスはクローブ、カルダモン、シナモンスティック。どれも量は適当です（笑）」

「レモンとしょうがはスライスして、消毒した瓶にスパイスと一緒に入れます。上からハチミツをかけて1日漬けたら完成！レモンとハチミツの甘酸っぱさにしょうががピリッとアクセントに。スパイスの香りと風味で大人の味になります！水割りでもよし、ホットでもよし、暑い時期には炭酸水で割るのが定番です。美味しくてすぐなくなってしまうので、使えるレモンが見つかったらすぐに作っています」

LEE100人隊

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No.070 おーたむさん

/ 徳島県

3：「赤しそジュース（赤しそシロップ）」／榎本美沙さん

「LEEwebに掲載されていた榎本美沙さんの赤しそジュース。鮮やかなピンク色のジュースの写真に目を奪われ、作ってみたい気持ちが高まりました！しそシロップを作るのは初めてでしたが、手順ごとに丁寧に写真と言葉で解説があって、安心して作ることができました。ちなみに葉っぱ 200g ってまあまあのボリュームなんだ……と、急遽大きめの鍋に変更。火にかけながら、葉っぱの色が赤色からきれいな緑色に変わっていくのに興奮！」

「綺麗なピンク色のシロップができました。出来上がったジュースは、1日を元気にはじめたい朝食後や、体を動かして掃除した後、外から帰ってきてさっぱりしたものが飲みたい時などに飲んでいます。レシピでは炭酸で割って、と記載がありますが、私はお水で割って飲むことも。りんご酢が入っているので、お水でもまろやかな酸味があって美味しいです」

▼LEEwebでレシピをチェック

「赤しそジュース（赤しそシロップ）」／榎本美沙さん

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No.024 kanoさん

/ 北海道

4：赤しそジュース

「子どもの頃、母がよく作ってくれ、夏のあいだは冷蔵庫に常備されていた赤しそジュース。煮るときに、青じそを数枚入れると風味がよくなるのだとか。ザルでこしてあたたかいうちに砂糖、リンゴ酢を加えて冷めたら完成！」

「綺麗な赤紫色に仕上がりました♡ 息子もたくさん飲んでくれています。今回は一袋分、約150gで作りましたが、あっという間になくなってしまいそうなので、また赤しそを見つけたら作ろうかなと思います。砂糖の種類や分量を変えたり（今回はきび砂糖にしました）、自分好みの味を見つけ毎年の恒例にしたいです」

LEE100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

LEE100人隊料理部

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