【「夏野菜」メニュー3選！】みょうが、ゴーヤー、とうもろこし…LEE読者3人が作った夏野菜料理を拝見！【2024】

LEE100人隊

100 Bloggers

No.029 Yukapoさん

/ 大阪府

1：みょうがのコールスローサラダ

「みょうがの季節！ スーパーでもりっとみょうがの茎を買ってきました」

「みょうが入りコールスローサラダは実家の味。シーザーサラダドレッシングやゴマドレッシングを合わせます。たっぷりのすりゴマを入れるのがコツ！」

「みょうがの爽やかな風味が効いて、すっごく美味しいからモリモリ食べられちゃいます。普通のコールスローも美味しいけど、夏はこのサラダで決まり♡」

LEE100人隊

100 Bloggers

No.001 icocoさん

/ 沖縄県

2：ゴーヤの肉巻き

「簡単！ 巻いて焼くだけ『ゴーヤの肉巻き』を作りました」

「見栄えよくしたいがために少々厚くゴーヤを切ってしまったので、ゴーヤ慣れしている家族が『苦～い』を連発」

「揚げ物や粉ものにぴったりなこちらのソース『ゴーヤの肉巻き』に添えて一緒にいただきました。ゴーヤとカレーの相性って意外といいと思うんですよね。ごちそうさまでした」

LEE100人隊

100 Bloggers

No.099 aimiさん

/ 千葉県

3：とうもろこしの炊き込みごはん

「今回とっても美味しいとうもろこしを5本いただきまして、（収穫当日にいただいたので生で食べられちゃうくらい新鮮！）全て塩ゆでしてしまったのですが、突然娘に炊き込みごはんが食べたーいとリクエストされました。いつもでしたら、生のとうもろこしから炊き込みするのですが、すでにゆでてしまったので、今回は芯だけ炊き込みました」

「炊き上がりました！ はぁ……♡よい香り。芯を取り出し、削ぎ落としていた身を投入して、よく混ぜて5分ほど蒸らします」

「以前はコンソメ味にしたり、バターじょうゆにしたりしていたのですが、最近のお気に入りは塩とこしょうのみ！ なんておいしいのでしょう！！ 甘くてジューシーでお箸が止まらない」

LEE100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。