グリル、煮込み、炒めもの……かぶは頼りになります

”かぶ” がおいしくなる季節、副菜やスープはもちろん、メインおかずにも使いたいものですね。

そこで、旬の恵みを食卓へ届けるべく、プロの料理家によるレシピ集「おいしいLEEレシピ」より8品のかぶ料理をピックアップしてお届けします！

今回ご紹介するレシピは皮ごとかぶを使うものが多数。時短も節約もごみ削減も叶えるので、ぜひお試しくださいね。

人気料理家による
レシピ集

かぶレシピ
メインおかず

焼き物・炒め物

vol.

001

かぶのグリルレシピ

ワタナベマキさんの「鶏むねとかぶの塩麹グリル」

糖質量6g！ しかも簡単！ やさしい味わいのむね肉とかぶを、ふんわり蒸し焼きにして

「鶏むねとかぶの塩麹グリル」レシピ／ワタナベマキさん

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002

かぶの炒め物レシピ

堤 人美さんの「鶏肉、かぶ、パプリカのハニーナンプラー炒め」

なんといっても、ハニーナンプラーダレ！ やさしい味のタレがカリッと焼けた鶏肉と歯ざわりのいい野菜のまとめ役に

「鶏肉、かぶ、パプリカのハニーナンプラー炒め」レシピ／堤 人美さん

かぶレシピ
メインおかず

鶏肉の煮込み

vol.

003

かぶと鶏肉の煮込みレシピ

ワタナベマキさんの「鶏肉、かぶ、セロリのクリーム煮」

やわらかい鶏むね肉はクリーミーな味にぴったり！ かぶやむね肉は煮崩れないよう皮付きのまま大きめでラクチンです

「鶏肉、かぶ、セロリのクリーム煮」レシピ／ワタナベマキさん

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004

かぶと鶏肉の煮込みレシピ

坂田阿希子さんの「鶏ぶつ切り肉とクレソン、かぶの煮込み」

骨付き鶏肉から出るだしでうま味たっぷり！ かぶは皮ごとすりおろして、スープのおいしさにとろみをプラス。寒い日におすすめです

「鶏ぶつ切り肉とクレソン、かぶの煮込み」レシピ／坂田阿希子さん

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005

かぶと鶏肉の煮込みレシピ

小林まさみさんの「鶏ひき肉とかぶのごま煮」

とろみのある甘辛煮汁にごまがたっぷり！ 白すりごまの香り広がる至福のおかずです

「鶏ひき肉とかぶのごま煮」レシピ／小林まさみさん

かぶレシピ
メインおかず

魚の煮込み

vol.

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かぶとサーモンの煮込みレシピ

今井 亮さんの「サーモンとかぶの柚子こしょう煮」

サーモンとかぶがあれば、このレシピ！ サーモンは皮を香ばしく焼いてから煮るのがポイント

【フライパンひとつ】「サーモンとかぶの柚子こしょう煮」レシピ／今井 亮さん

vol.

007

かぶとサーモンの煮込みレシピ

藤井 恵さんの「かぶとサケのとろとろクリームシチュー」

寒い日には、やっぱりクリームシチュー！ かぶとサケでいつもの定番シチューよりちょっとヘルシーに

「かぶとサケのとろとろクリームシチュー」レシピ／藤井恵さん

かぶレシピ
メインおかず

鍋

vol.

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かぶの鍋レシピ

ワタナベマキさんの「ワンタンとかぶのしょうゆだし鍋」

かぶは鍋も格上げします！ ワンタンからしみ出るごま油で、まるでしょうゆラーメンのような味わい

【究極のしょうゆ鍋だしで作る】「ワンタンとかぶのしょうゆだし鍋」レシピ／ワタナベマキさん

今回ご紹介した8選中、7品は皮も活用するレシピです。時間のない日は皮ごとしっかりめを、ちょっと余裕のある日は皮をむいて柔らかさをという具合に、ご都合にあわせてかぶを自由にお楽しみくださいね。

「おいしいLEEレシピ」は、食材や料理家、料理名で検索できるレシピ集。プロの料理家のレシピを取り揃えています。簡単に作れるものが中心なので、ぜひ日常的にご活用を！

かぶは葉もおいしいので、使い切れなかったものは鍋やみそ汁、炒めものに加えるなどして使い切ってくださいね。彩りもきれい、目からも口からも幸せに☆

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

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