かぶさえあれば、漬け物、和え物、サラダに焼き物も！

秋も深まり、店先に並ぶ野菜のラインナップも冬仕様。特に、まるまると太った ”かぶ” がなんとも魅力的ですね。

そこで、旬の恵みを食卓へ届けるべく、プロの料理家によるレシピ集「おいしいLEEレシピ」より10品のかぶの副菜をピックアップしてお届けします！

前菜、おつまみ、ごはんのお供にもぴったりな超簡単レシピばかりです。ぜひ毎日のおうちごはんにご活用くださいね。

人気料理家による
レシピ集

かぶレシピ
副菜編

漬け物

vol.

001

火を通さない！かぶレシピ

栗原はるみさんの「かぶの甘酢漬け」

さくっと簡単、半日漬ければいただける人気レシピです！ 冷蔵庫で数日間保存できるので、お休みの日に作り置きがおすすめ

人気レシピ！「かぶの甘酢漬け」／栗原はるみさん

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002

火を通さない！かぶレシピ

榎本美沙さんの「かぶの甘酒漬け」

漬ける時間は30分！ 塩と甘酒だけで作れるので、あと1品ほしいときに助かります

【発酵漬け】「かぶの甘酒漬け」レシピ／榎本美沙さん

かぶレシピ
副菜編

和え物

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火を通さない！かぶレシピ

コウケンテツさんの「かぶのすだち和え」

かぶの葉も活躍！ 昆布とすだちのおかげで、味つけは塩をほんの少しだけ。ヘルシーで嬉しい

「かぶのすだち和え」レシピ／コウケンテツさん

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004

火を通さない！かぶレシピ

ワタナベマキさんの「かぶと桜エビの塩和え」

桜エビがよい働きをするから味つけは塩のみで。簡単この上なし！

「かぶと桜エビの塩和え」レシピ／ワタナベマキさん

vol.

005

火を通さない！かぶレシピ

ワタナベマキさんの「かぶとミックスビーンズのマリネ」

ミックスビーンズ、レモン汁、オリーブオイルで洋風に。彩りよくお弁当におすすめ

【お弁当に】「かぶとミックスビーンズのマリネ」レシピ／ワタナベマキさん

かぶレシピ
副菜編

サラダ

vol.

006

火を通さない！かぶレシピ

栗原はるみさんの「かぶとバジルのサラダ」

生のかぶをサラダとしていただく、おしゃれな一品です。バジル、オリーブオイル、レモン汁で気分はイタリアン

「かぶとバジルのサラダ」レシピ／栗原はるみさん

vol.

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火を通さない！かぶレシピ

ワタナベマキさんの「かぶとペコリーノチーズのサラダ」

レモンの香りと濃厚なチーズの風味！ ワインとともに大人の時間を満喫して

「かぶとペコリーノチーズのサラダ」レシピ／ワタナベマキさん

かぶレシピ
副菜

少し火を入れて

vol.

008

加熱するけど簡単！かぶレシピ

コウケンテツさんの「かぶの柚子風味」

加熱した甘酢に、かぶを入れ粗熱がとれたら完成！ 柚子の香りに、ほんのりにんにく風味がのって、冬に嬉しいひと皿です

「かぶの柚子風味」レシピ／コウケンテツさん

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009

加熱するけど簡単！かぶレシピ

榎本美沙さんの「かぶのグリル」

じっくりグリルして甘みが増したかぶに、香ばしい焼き目。そのままの風味をいかすべく、味つけは粗塩とオリーブオイルでシンプルに。

甘くて香ばしい！「かぶのグリル」レシピ／榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』

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加熱するけど簡単！かぶレシピ

堤 人美さんの「かぶときのこのアンチョビーオイル炒め煮」

かぶの歯ざわり、きのこのうま味、アンチョビーの味つけで、豪華な副菜。おつまみにもおすすめ！

【フライパンひとつ】「かぶときのこのアンチョビーオイル炒め煮」レシピ／堤 人美さん

かぶさえあれば、あと一品ほしいときに、和風にも洋風にもおいしい副菜があっという間に出来上がります。かぶはこれからの季節、忙しい皆さんの頼もしい味方に。

「おいしいLEEレシピ」は、食材や料理家、料理名で検索できるレシピ集。プロの料理家のレシピを取り揃えています。簡単に作れるものが中心なので、ぜひ日常的にご活用を！

作り置きできるものもご紹介したので、平日に切羽詰まらぬよう休日に作るのもおすすめです。簡単レシピで無理せず上手に手を抜いてみてくださいね☆

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

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