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「おいしいLEEレシピ」まとめ

コウケンテツさん、ワタナベマキさん……れんこんレシピ53選より第2弾!

【れんこん最強レシピ53選/後編】炊き込みごはん、混ぜごはんにスープがあれば!26レシピ公開!

  • LEE編集部

2023.10.15

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写真:れんこんレシピ/ごはん編

今回はれんこんレシピ53選より第2弾! 食欲の秋にまさにいただきたい、ごはんもの&汁物を中心にお届けします!

前編では53選の中から27品、れんこんのおかずをご紹介しました。後編ではごはんものを中心に残りの26品を、プロの料理家によるレシピ集「おいしいLEEレシピ」より一気にご紹介します!

これだけあれば、秋から冬にかけて思う存分れんこんを楽しめます。ぜひお試しくださいね。

Index
  1. 【ごはんもの】のっけごはんレシピ
    1. コウケンテツさんの「鶏とれんこんのコチュジャンクリームのっけめし」
    2. コウケンテツさんの「豚肉とれんこんのきんぴらのっけめし」
  2. 【ごはんもの】混ぜごはんレシピ
    1. ワタナベマキさんの「豚しゃぶ、ねぎ、れんこんのピリ辛ごはん」
    2. 植松良枝さんの「ベトナム風鶏肉の混ぜごはん」
    3. 堤 人美さんの「エスニック風さくさくそぼろごはん」
    4. ワタナベマキさんの「じゃこ、れんこん、グリーンピースのおにぎり」
  3. 【ごはんもの】炊き込みごはんレシピ
    1. ワタナベマキさんの「ホタテとれんこんの炊き込みごはん」
    2. 堤 人美さんの「梅みそそぼろとしょうがの炊き込みごはん」
  4. 【ごはんもの】すしレシピ
    1. 行正り香さんの「鶏の煮物と酢れんこんのちらしずし」
    2. 重信初江さんの「牛肉の蒸しずし」
    3. 近藤幸子さんの「サケと卵の押しずし」
    4. ワタナベマキさんの「手まり寿司」
  5. 【ごはんもの】お弁当レシピ
    1. ワタナベマキさんの「牛丼弁当」
  6. 【汁物・スープ】みそ味の汁物レシピ
    1. コウケンテツさんの「根菜汁」
    2. 角田真秀さんの「クイック豚汁」
    3. 有賀 薫さんの「れんこんの豚汁」
  7. 【汁物・スープ】和風だしのスープレシピ
    1. ワタナベマキさんの「たたきれんこん、ごぼう、鶏肉の梅スープ」
    2. ワタナベマキさんの「鶏だんごと大根、れんこんのスープ」
    3. 堤 人美さんの「和風アボカドミネストローネ」
    4. 坂田阿希子さんの「いろいろ根菜のスープ」
  8. 【パン】朝ごはん・ランチレシピ
    1. 小堀紀代美さんの「明太子れんこん」トースト
    2. 夏目陽子さんの「シャキシャキれんこんのカレーチーズトースト」
    3. 八田真樹さんの「さつま芋のソテーとシェーブルチーズのサラダ」
    4. 黄川田としえさんの「太巻きパン」
  9. 【その他】おやつ・おつまみレシピ
    1. コウケンテツさんの「れんこんチヂミ」
    2. 八田真樹さんの「蓮根のケークサレ」
  10. あわせて読みたい

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レシピ集

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【ごはんもの】のっけごはんレシピ

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れんこんののっけごはんレシピ

コウケンテツさんの「鶏とれんこんのコチュジャンクリームのっけめし」

香ばしく焼いた鶏とれんこんに、濃厚ソースがからまって大満足!

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002

れんこんののっけごはんレシピ

コウケンテツさんの「豚肉とれんこんのきんぴらのっけめし」

れんこんの切り方がおいしさの秘訣!

れんこんの

【ごはんもの】混ぜごはんレシピ

vol.

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れんこんの混ぜごはんレシピ

ワタナベマキさんの「豚しゃぶ、ねぎ、れんこんのピリ辛ごはん」

栄養もおいしさも、ひとつの鍋で簡単に

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れんこんの混ぜごはんレシピ

植松良枝さんの「ベトナム風鶏肉の混ぜごはん」

マリネした鶏肉を、色よくカリッと焼き上げて

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005

れんこんの混ぜごはんレシピ

堤 人美さんの「エスニック風さくさくそぼろごはん」

ナッツやハーブを使ったアジア系の混ぜごはん

vol.

006

れんこんの混ぜごはんレシピ

ワタナベマキさんの「じゃこ、れんこん、グリーンピースのおにぎり」

れんこんは電子レンジで簡単調理

れんこんの

【ごはんもの】炊き込みごはんレシピ

vol.

007

れんこんの炊き込みごはんレシピ

ワタナベマキさんの「ホタテとれんこんの炊き込みごはん」

ホタテ缶の汁がだしの代わりに

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008

れんこんの炊き込みごはんレシピ

堤 人美さんの「梅みそそぼろとしょうがの炊き込みごはん」

梅みそ味でそぼろを作り、お米と一緒に炊き上げて



れんこんの

【ごはんもの】すしレシピ

vol.

009

れんこんが映える!すしレシピ

行正り香さんの「鶏の煮物と酢れんこんのちらしずし」

甘い煮物と、酸味のきいたれんこんのバランスが絶妙

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010

れんこんが映える!すしレシピ

重信初江さんの「牛肉の蒸しずし」

ガツンと肉食派の人におすすめ!

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011

れんこんが映える!すしレシピ

近藤幸子さんの「サケと卵の押しずし」

いつもの食材でイベント感たっぷり!

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れんこんのすしレシピ

ワタナベマキさんの「手まり寿司」

れんこんも立派なすしネタに

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【ごはんもの】お弁当レシピ

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013

れんこんがポイント!お弁当レシピ

ワタナベマキさんの「牛丼弁当」

牛肉と玉ねぎとともに煮立てたれんこんが絶品!

れんこんの

【汁物・スープ】みそ味の汁物レシピ

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れんこんのみそ味汁物レシピ

コウケンテツさんの「根菜汁」

根菜をシンプルに味わうなら、このレシピ!

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れんこんのみそ味汁物レシピ

角田真秀さんの「クイック豚汁」

だし要らずの秘訣は、しょうゆ使いにあり!

vol.

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れんこんのみそ味汁物レシピ

有賀 薫さんの「れんこんの豚汁」

食材はれんこんと豚バラだけ! 豚汁はもっと自由でいいんです

れんこんの

【汁物・スープ】和風だしのスープレシピ

vol.

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れんこんの和風だしスープレシピ

ワタナベマキさんの「たたきれんこん、ごぼう、鶏肉の梅スープ」

れんこんは叩くと味がしみやすく、食感もよくなり、おいしさアップ!

vol.

018

れんこんの和風だしスープレシピ

ワタナベマキさんの「鶏だんごと大根、れんこんのスープ」

香ばしく焼いた鶏だんごと、鶏肉のうま味を余すことなくからませた根菜で、甘みとコクがたっぷり!

vol.

019

れんこんの和風だしスープレシピ

堤 人美さんの「和風アボカドミネストローネ」

だしで作れば、ミネストローネも和食と合う! 未知の味わいを楽しんで。

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れんこんの和風だしスープレシピ

坂田阿希子さんの「いろいろ根菜のスープ」

和風だしにベーコンとオリーブオイルが融合! これが根菜と合うんです

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【パン】朝ごはん・ランチレシピ

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れんこんののっけパンレシピ

小堀紀代美さんの「明太子れんこん」トースト

レモンで爽やか! ごま油の使い方に注目

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れんこんののっけパンレシピ

夏目陽子さんの「シャキシャキれんこんのカレーチーズトースト」

トースターで5分! ピザトースト風で大満足

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れんこんとパンレシピ

八田真樹さんの「さつま芋のソテーとシェーブルチーズのサラダ」

れんこん他根菜は焼いて、チーズトーストに添えて

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れんこんのパンレシピ

黄川田としえさんの「太巻きパン」

サンドイッチより簡単! ノリとパンって、意外に合うんです

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【その他】おやつ・おつまみレシピ

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れんこんのおやつ・おつまみレシピ

コウケンテツさんの「れんこんチヂミ」

子どもたちはおやつに、大人にはおつまみにぴったり!

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れんこんのおやつ・おつまみレシピ

八田真樹さんの「蓮根のケークサレ」

焼きたてはもちろん、冷めても温めなおしてもおいしい!


れんこん最強レシピ前編ではおかず27品、後編ではごはんもの・汁物など26品、計53品をご紹介しました。皮付きのままでよいもの、素材そのものを生かしたものなど超簡単レシピも多くあるので、忙しい方にもおすすめです。

おいしいLEEレシピ」は、食材や料理家、料理名で検索できるレシピ集。プロの料理家のレシピを取り揃えています。簡単に作れるものが中心なので、ぜひ日常的にご活用を!

秋から冬はれんこんのおいしい季節。旬を感じる幸せな毎日をお過ごしください☆

(おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ)

▼れんこん最強レシピ前編はこちら

プロの料理家のレシピを検索したい方はこちら▽

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LEE編集部 LEE Editors

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