【5品】ロカボだけど満足感高し。「やせおかず」を作りました。vol.25

TB はな

2022.09.26

いつかのLEE別冊付録『やせおかずカレンダー』、まだまだ活躍中です

食欲の秋ですね…！2020年10月〜2021年4月までの半年間「月曜断食」（※）を実践しまして。（今は「1日断食」がまったく出来なくなってしまったのですが…、）「月曜断食」における「良食日」は肉・魚・野菜のみを摂る日で、平日4日間、ごはん・麺・パンなどナシで乗り切らねばならず、サラダとか肉野菜炒め、鍋…くらいしかレパートリーがない私は毎日の献立に途方に暮れました。…からの、LEE2021年2月号の別冊付録『やせおかずカレンダー』レシピBOOKには大いに助けられました。ロカボには揚げ物もOK、たっぷりの野菜で食物繊維も一緒に摂る、調味料に砂糖を使わない、ご飯が欲しくなる味付けにしない、トロミ付けには小麦粉以外のものを使う…、などなど、3人の料理家さんたち（牛尾理恵さん・きじまりゅうたさん・ワタナベマキさん）のロカボになる工夫が満載の32レシピが掲載されています。「ロカボ」の提唱者であり第一人者である山田悟先生監修のレシピBOOK「やせおかずカレンダー」は永久保存版です。
「1日断食」が全く出来なくなった今でも、体重測定だけは毎朝やっています！秋の美味しいものを色々欲望のままに食べていたら、体重に覿面（てきめん）に顕（あらわ）れまして…。まだまだゆるーーくロカボな食事を心がけています。
（※LEEweb掲載の、月曜断食についての詳しい記事はこちら→話題のダイエット「月曜断食」5つのルールで健康的にやせる！）
（月曜断食半年実践した過去記事はこちらです→夫婦合計20kg減量。【月曜断食】の威力！）

今回は第25弾というところでしょうか。では早速最近作った5品を紹介させてください。

ワタナベマキさんレシピ「スパイスミートボールのほうれん草ソースがけ」糖質4g

まずフライパンの写真で失礼します…。大好きで何度もリピで作っているレシピです。肉だねにカレー粉を混ぜているので焼いているそばからカレーのスパイシーな香りが漂い食欲をそそります…。

ガーリック×オリーブオイル×しょうゆをたらり…なシンプルな味付けが最高に美味しいんです。細かく切ったほうれん草がまろやか。

カレー味で満足感もUP！これで糖質量4gだなんて…！！

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堀中由美子さん作陶のプレートに。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「スパイスミートボールのほうれん草ソースがけ」レシピ／ワタナベマキさん

きじまりゅうたさんレシピ「鶏ももの豆乳トマトクリーム」糖質10g

トマト缶を使って何かをレシピ通りに作ると、トマト缶って半分くらい余ることが多い気がするのは私だけでしょうか？今回も、ちょうど半分余ったトマト缶が冷蔵庫でスタンバイしていたので、ちょうど激安で買えた鶏もも肉もあり、こちらを作りました♡　豆乳×トマトの酸でとろみ付けするレシピです。

洋風な献立の時の汁物代わりにも◎

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アメリカンヴィンテージのファイヤーキング（Fire King）ピンクスワールのボウルに。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

【低糖質】「鶏ももの豆乳トマトクリーム」レシピ／きじまりゅうたさん

ワタナベマキさんレシピ「コンビーフとなすのガーリック炒め」糖質6g

これも大好きなレシピです。ちなみに今回のコンビーフはカルディ（KALDI COFFEE FARM）のものを使用しました。ちょうど内容量がレシピと同じ分量の80gなんです◎

レシピでは、なす3本を使いますが、欲張ってなすをもう1本増やしました。白ワインで蒸したトロトロのなす×コンビーフの塩気×ガツンときいたガーリック…もう最高。

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森野奈津子さん作陶のプレートに。

コンビーフの脂をなすがしっかり吸っていてウマウマなのです…。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「コンビーフとなすのガーリック炒め」レシピ／ワタナベマキさん

きじまりゅうたさんレシピ「ピザ風目玉焼きのサラダ仕立て」糖質3g

夫が買って来たベビースピナッチを消費したくて作りました。レモンはセブンで売っている冷凍の輪切りレモンです(^_^;)

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鹿児島睦さん作陶の器にのせてみました。

カリカリに焼いたチーズをピザ生地代わりにした、きじまりゅうたさんのアイデア光るレシピ。

イルキャンティのドレッシングを買って以来、夫がサラダにハマっているのでこんな感じの献立に…。

サラダだらけ…。取り皿は東恩納美架さん作陶のものです。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「ピザ風目玉焼きのサラダ仕立て」レシピ／きじまりゅうたさん

ワタナベマキさんレシピ「油淋鶏風蒸し鶏」糖質4g

鶏むね肉が激安で売っていたらついつい買ってしまいます。栗原はるみさんの鶏ハムにするか…、塩麹漬けにするか…、旨み生姜醤油漬けにするか…。いつも迷うのですが。漬け込んだり冷蔵庫で寝かしておいたりする時間すら惜しい＆すぐに鶏むね肉の料理が食べたい！という時は、こちらを作ります。

ネギとアーモンドは、レシピの倍量で作りました♡　たっぷりかけて幸せ…。

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fuji galleryさん作陶のプレートに。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「油淋鶏風蒸し鶏」レシピ／ワタナベマキさん

食欲の秋には、普段の食事を少しでもロカボ寄りにして調整して行きたいと思います。これからも『やせおかずカレンダー』レシピBOOKはロカボ生活の大切な相棒です。

「やせおかずカレンダー」レシピ一覧は以下よりどうぞ◎↓
がっつり肉で日本一おいしい「やせおかず」カレンダー

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊／はな

TB - はな

主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー

41歳／夫・息子（13歳・10歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロなど。インテリア・ファッションなどLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。