＼夏の不調に効く！／
ゆる薬膳レシピ
6～9月頃にかけて悩みがちな不調に効く、薬膳のレシピをご紹介！ いつものスーパーで購入できる材料だけで作っても十分効果が期待できますが、より本格的な薬膳レシピに挑戦したい方は、「パワーアップ食材」を追加してみて。
寝苦しさ・ほてり に効く！
アサリとたたききゅうりの黒酢和え
調理時間 10分
熱帯夜で寝不足が続きつらい……そんな人におすすめの副菜。アサリや鶏肉が睡眠の質アップに役立ちます。
材料・作りやすい分量
★の材料は、入れなくても作れます
- アサリ（砂抜きしたもの）……200g
- きゅうり……2本
- 鶏もも肉……100g
- 塩麹……小さじ1（または塩ひとつまみ）
- しょうが（千切り）……5g
- 酒……大さじ2
- A）
- オイスターソース、しょうゆ……各小さじ2
- B）
- 黒酢……大さじ1
- ごま油……小さじ1
- ★青じそ……5枚
作り方
- 鶏肉は約1.5cm幅に切り、塩麹で下味をつける。きゅうりは4cm長さに切り、包丁の腹でつぶす。
- 鍋にアサリ、鶏肉、しょうが、酒を入れ、フタをして中火で熱し、アサリの口が開くまで2～3分加熱する。
- きゅうりを加えてさっと混ぜ、Ａを加えて1分ほど炒め、火を止める。Ｂを入れ、青じそ（★）を手ちぎって加え、さっと混ぜ、しょうがの千切り適量（分量外）をのせる。
※密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日間保存可能。
Point
食材の効能
アサリ：熱を冷まして体を潤し、心の働きを安定
きゅうり：熱を冷ます
鶏肉：気を補い、疲労回復
黒酢：血の巡りをよくし、疲労回復
★パワーアップ食材 青じそ
胃腸の働きを高め、夏バテや夏冷えによる食欲不振の改善におすすめ。特有のさわやかな香りは鎮静効果があり、気を巡らせてストレスを解消する効果が。殺菌・解毒効果で食あたりの予防にも。
Staff Credit
撮影／砂原 文 スタイリスト／河野亜紀（物） 取材・文／田中のり子
こちらは2026年LEE7月号（6/5発売）「めざしたいのは「体力おばけ」なカラダ！」に掲載の記事です。
