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およねさんのわが家で人気の爆速レシピ
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甘辛鶏スペアリブ

調理時間10分(漬け込み時間を除く)
「友達家族と集まったときに、50本揚げて即完食した人気メニューです。すぐ火が通るから揚げ油も少しで。仕上げに子どもが大好きな甘辛ダレにくぐらせて」(およねさん)
材料・2人分
- 鶏スペアリブ(手羽中を半割りにしたもの)……20本
- 焼き肉のタレ……大さじ1
- A)
- 薄力粉、コーンスターチ(または片栗粉)……各大さじ2
- 〈タレ〉
- しょうゆ、砂糖……各大さじ2
- 酢……小さじ1/2
- 揚げ油……適量
作り方
- 丈夫なポリ袋に鶏スペアリブと焼き肉のタレを入れてもみ込み、5~15分ほどおく。
- 汁気が出ていたら捨て、Aを加えて全体になじませる。
- フライパンに深さ1㎝程度の油を入れ、170℃に熱する。②を色づくまで揚げる。
- 耐熱容器にタレの材料を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱して混ぜる。
- ③を④にくぐらせる。
爆速ポイント
下味も衣づけも、ポリ袋で一気に済ませる

肉の下ごしらえは、ボウルを使う必要なし。まとめてポリ袋に入れ、調味料をもみ込むだけでOK。衣もここでつけちゃうから爆速!
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Staff Credit
撮影/メグミ スタイリスト/西森 萌 取材・原文/福山雅美
こちらは2025年LEE5月号(4/7発売)「およねさんのわが家で人気の爆速レシピBest10」に掲載の記事です。

およね oyone
爆速レシピクリエイター。夫、10歳の長女、6歳の長男との4人家族。2021年から料理動画の投稿をスタートし、みるみるフォロワーを増やす。近著『およね式手間どろぼうレシピ』(主婦の友社)も大好評。