【料理家・今井真実さんってどんな人？】ラクして楽しいごはん作りや私生活について語ります！

2022.10.06　更新日：2024.03.19

時間に追われ、気づけば夕方。「平日から手の込んだことはできない。でも、おいしいものは食べたい！」そんなあなたに贈る、“これなら気楽にできそう”な献立アイデア。“簡単だけど手抜きじゃない”レシピで人気の料理家・今井真実さんに教わります。

Index

今井真実さんってどんな人？
1. 家族みんながおいしくて、私もラク！が一番
今井さん語録
今井さんの1日と1週間
1. 1日
2. 1週間
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「note」も大人気！

今井真実さんってどんな人？

ツイッターで流れてくる、食いしん坊のあの人がおすすめするレシピ。さっそくリンクをクリックすると、今井さんの「note」に飛ぶ率、とても高いのです。

“肉肉しい！　ワイルドな味のハンバーグステーキ”、“思わず声を上げるふわふわ蒸しブリ”。どれも食欲誘う秀逸なネーミング！　しかも、こってりとさっぱり、手軽さとおしゃれさが絶妙なバランス。「子どもウケして大人も満足」なレシピは、夫、中学生の娘さんと小学生の息子さん、家族みんなが満足する料理を毎日作っている経験から生まれるそう。

レシピ本『毎日のあたらしい料理』（KADOKAWA）、レシピ＆エッセイ『いい日だった、と眠れるように −私のための私のごはん−』（左右社）も好評。日々を綴ったやさしい文章にも、「わかる〜」と親近感を抱いてしまうのです。

Instagram：mamiimai
Twitter：imaimamigohan
公式サイト：https://note.com/imaimami/

家族みんながおいしくて、私もラク！が一番

「おいしいごはんは人生の楽しみ。でも忙しいときは、献立作りも料理も“苦行”気分になっちゃったりしますよね」と今井さん。

「私はとにかくおいしく食べることが好きで、いかにラクしてそれを味わえるかを、日々考えています（笑）。まだ息子が小さいから習い事の送迎も多いし、料理家と言いつつ、実は晩ごはんの用意にかけられる時間はそんなになくて。夜のちょっとした自由時間を満喫するために、料理の合間にお風呂に入りたいという、自分都合のミッションもありますし」（今井真実さん）

そこで編み出され、実践されているアイデアの数々。

「品数が多そうでも、実は全部ゆでているだけだったり、簡単なのにダイナミックに見えるオーブン料理で『ごちそう食べてる？』と家族に錯覚させたり（笑）。ごはんは、家族みんなが楽しく満足できるのがいちばん。“楽しい”の中にはもちろん、作る人が中心にいなくっちゃ、と思っています」（今井真実さん）

ごはん作りがちょっと楽しく、ラクになる