「休日モーニングセット」レシピ／りよ子さん

りよ子さんが編み出した、せいろの使い方はほかにもこんなに！ お弁当や朝食、おやつ作りにも活躍しちゃいます。

お話を伺ったのは

りよ子さん

自称“せいろの魅力にとりつかれたOL”。学生時代から食の楽しさに目覚め、ナチュラルフード・コーディネーターの資格を取得。2023年春にSNSに蒸し料理レシピを投稿し始め、現在ではフォロワー数17万人超えに。著書『すべてを蒸したい せいろレシピ』（Gakken）も大好評。

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調理時間15分

「スーパーで買うパンもふわふわ、まるで高級パンに。蒸したいちごは即席ジャムに変身です」（りよ子さん）

材料・作りやすい分量

• 食パン……2枚
• 卵……1個
• ヤングコーン……5本
• アスパラガス……3本
• ウインナ……5本
• かぼちゃ……1/8個
• マッシュルーム……2個
• いちご……3個
• 砂糖……大さじ2

作り方

1. いちごはヘタを取り、縦6等分に切り、耐熱の小皿に入れて砂糖をまぶす。クッキングシートで包んだ殻ごとの卵とともに、下段のせいろに入れる。
2. かぼちゃは皮ごと薄切り、マッシュルームは石づきを取り、アスパラガスは根元のかたい皮をむいて3等分に切り、ウインナ、ヤングコーンとともにクッキングシートを敷いた下段のせいろに入れる。上段にクッキングシートを敷き、食パンを入れる。
3. 下段のせいろにフタをして、中強火で5分蒸す。上段のせいろを重ねフタをして、さらに5分蒸す。