せいろで作る「豚とキャベツのお好み焼き風」レシピ／りよ子さん

実は、ごはん作りへのあらゆるマインドにこたえてくれるせいろ。疲れた日から、気分を上げたいときまで、湯気マジックに助けられる！

お話を伺ったのは

りよ子さん

自称“せいろの魅力にとりつかれたOL”。学生時代から食の楽しさに目覚め、ナチュラルフード・コーディネーターの資格を取得。2023年春にSNSに蒸し料理レシピを投稿し始め、現在ではフォロワー数17万人超えに。著書『すべてを蒸したい せいろレシピ』（Gakken）も大好評。

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豚とキャベツのお好み焼き風

調理時間25分

「焼くのとはまた違う、しっとりした食感が子どもにもヒット！ ひっくり返す必要なく完成」（りよ子さん）

材料・直径21cmのせいろ1台分

• お好み焼き粉……50g
• キャベツ（千切り）……130g
• 卵……1個
• 豚バラ薄切り肉……4枚
• 紅しょうが、ソース、マヨネーズ、かつお節、青ノリ……各適量

作り方

1. ボウルにお好み焼き粉、水50mL（※）を入れ、フォークで混ぜる。キャベツ、卵、紅しょうがを加え、さらによく混ぜる。
2. せいろにクッキングシートを敷き、①の生地を流し込む。上に5～6cm幅に切った豚肉をのせる。
3. フタをして、中強火で15分蒸す。フタを開け、ソース、マヨネーズ、かつお節、青ノリをかける。

※分量は使うお好み焼き粉のメーカーに合わせて調整する。規定量の6割を加える。