FOOD

夏を乗り切る「タイパ麺」31days

もちもち麺とケチャップの相性抜群!「レンチンナポリタンうどん」レシピ/本多理恵子さん

  • 本多理恵子

2023.07.17

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パパッと混ぜて、レンチンで夏を乗り切る「タイパ麺」

長い子どもたちの夏休み。忙しい中、毎日のお昼ごはん作りまで頭が回らない……。そこで頼りたいのが、タイパ=タイムパフォーマンスばっちりの麺。時間がかからず、なのに抜群においしい一皿が、私たちを救ってくれます!

コンロいらずで、暑さから解放! レンチンで激うま麺〈冷凍うどん〉

DRIVE-IN Time Performance ドライブインタイパ Easy Udon

うどんも具材も、加熱はレンジにおまかせ。調理時間は長めに見えるけれど、実際に働いているのはレンジだけ!

調理時間15分
もちもち麺が、懐かしいおいしさ!
レンチンナポリタンうどん

もちもち麺とケチャップの相性抜群!「レンチンナポリタンうどん」レシピ/本多理恵子さん

「うどんのもっちり感とケチャップの甘さって、とても合うんです。ピーマンは繊維を断つ向きに切ると、麺になじむやわらかさに」(本多理恵子さん)

材料・2人分

  • 冷凍うどん……2袋
  • 玉ねぎ……1/4個
  • ピーマン……1個
  • ソーセージ……4本
  • 粉チーズ(好みで)……適量
  • A)
    • トマトケチャップ……大さじ4
    • 中濃ソース……大さじ1
    • コンソメ(顆粒)……小さじ1
    • バター……大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、繊維を断ち切る向きで5㎜幅程度に切る、ソーセージは斜め薄切りにする。
  2. 耐熱容器にうどんを重ならないように並べる。上に①を広げ、Aを材料表の上から順に加えていく。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。

レンジ調理するときは、麺→具→調味料の順にのるのが基本。できるだけ、具材も調味料も偏りなく広げて

レンジ調理するときは、麺→具→調味料の順にのるのが基本。できるだけ、具材も調味料も偏りなく広げて

  1. 全体をよく混ぜ合わせて半量ずつ器に盛り、好みで粉チーズをかける。

※大きい耐熱容器がない場合は、半量ずつ作る。加熱時間は半分の5分間に。

教えてくれたのは
本多理恵子さん

本多理恵子さん

具材選び&手間をカットするアイデアを上手に取り入れて

のべ12000人の“料理がしんどい人”を救った画期的な料理教室が人気。「タイパのコツは、具材は火の通りやすい食材を選ぶこと。洗い物を減らすためにキッチンバサミを活用したり、切る手間のない食材を使うこと。市販のレモン汁やチューブにんにくなども、どんどん利用しましょう!」(本多理恵子さん)
Twitter:riettahonda
公式サイト:https://rietta.me/profile/

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撮影/メグミ スタイリスト/朴 玲愛 取材・原文/福山雅美
こちらは2023年LEE8・9月合併号(7/7発売)『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』に掲載の記事です。

本多理恵子

料理家

鎌倉でカフェ&料理教室を開業。のべ1万2000人の料理が苦手な人たちを、画期的なレシピで救う。第6回料理レシピ本大賞エッセイ賞受賞の『料理が苦痛だ』(自由国民社)が話題に。近著の『ごはん作りの絶望に寄り添うレシピ』(エムディエヌコーポレーション)も好評。

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