調理時間20分　※漬け込み時間を含みます。

「刺し身は、玉ねぎと合わせてどんぶりに。タレにノリを溶かすと、風味とうま味が刺し身にからんで、ごはんがどんどん進みます」（本多理恵子さん）

材料・2人分

• 温かいごはん……茶碗2杯分（300g）
• マグロ（刺し身用）……200g
• 玉ねぎ……1/4個
• 青ねぎの小口切り……3、4本分
• ノリ……全形1枚
• 〈つけダレ〉
  • ポン酢しょうゆ、しょうゆ、みりん……各大さじ1
  • ごま油……大さじ1/2
• わさび……適量

作り方

1. マグロは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りして軽く水にさらし、水気をきっておく。
2. つけダレの材料を耐熱容器に入れ、ノリをちぎって加える。ラップなしで電子レンジ（600W）で1分加熱する。そのままおいて粗熱を取る。
3. 粗熱が取れた②に①を加え、冷蔵庫で15分漬ける。
4. 器にごはんを盛り、③をのせて青ねぎを散らす。好みで余ったタレをかけ、わさびを添える。